Blanda mjölet, havret, bruna sockret, bakpulvret och saltet i en
stor skål. Vispa mjölken, äggen och oljan i en skål av normal-
storlek. Häll över mjölkblandningen till mjölblandningen och
vispa tills smeten är ordentligt blandad. Låt smeten stå i fem
minuter. Starta förvärmningen av våffeljärnet. Häll smeten i
den nedre formen, upp till påfyllningsmarkeringarna (cirka
120ml). Stäng igen locket och låt grädda tills våffelskålen är
gyllenbrun (cirka 4 minuter). Gräddar fyra våffelskålar
• Våffelskål av majsmjöl, ost och chili
• 65 gram vetemjöl
• 32 gram plus 2 matskedar gult majsmjöl
• 1 tesked bakpulver
• ½ tesked bikarbonat
• 180 ml plus 2 matskedar kärnmjölk
• 1 ägg, separerat
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 2 matskedar grön chili (konserverad), avrunnen
• ½ kopp skarp cheddarost (strimlad)
• Blanda mjölet, gula majsmjölet, bakpulvret och bikarbo-
naten i en skål av normalstorlek. Rör ner kärnmjölken, ägg-
gulan, vegetabiliska oljan, chilin och osten. I en liten skål,
med hjälp av en elvisp, vispa äggvitan till ett hårt skum.
Lägg ner äggvitan i smeten. Starta förvärmningen av våf-
feljärnet. Häll smeten i den nedre formen, upp till påfyll-
ningsmarkeringarna (cirka 120ml). Stäng igen locket och
låt grädda tills våffelskålen är brynt (cirka 4,5 till 5 minuter).
Gräddar fyra våffelskålar
VÅFFELSKÅL AV CHOKLAD MED HALLON-
KRÄM
• 173 gram vetemjöl
• 130 gram socker
• 25 gram plus 2 matskedar kakao
• 2 teskedar bakpulver
• 1 tesked kanel
• ½ tesked salt
• 240 ml mjölk
• 2 ägg, lätt vispade
• 60 ml vegetabilisk olja
• 1 tesked vaniljsocker
• Blanda mjölet, sockret, kakaon, bakpulvret, kanelen och
saltet i en stor skål. Vispa ner mjölken, äggen, vegetabiliska
oljan och vaniljen i mjölblandningen. Låt smeten stå i fem
minuter. Starta förvärmningen av våffeljärnet. Häll smeten i
den nedre formen, upp till påfyllningsmarkeringarna (cirka
120ml). Stäng igen locket och låt grädda tills våffelskålen är
genomgräddad (cirka 4 minuter). Servera våffelskålen fylld
med hallonkräm. Gräddar fem våffelskålar
HALLONKRÄM
• 240 ml vispgrädde
• ¼ kopp kärnfri hallonsylt
• ½ tesked mandelextrakt
• Vispa krämen tills mjuka toppar formas. Blanda in sylten
och mandelextraktet ordentligt.
SMET FÖR VÅFFELKON (EN SÖT SMET)
• 3 ägg
• 100 gram socker
• 120 gram smör, smält och kyld
• 2 teskedar vaniljsocker
• 130 gram vetemjöl
• 1 tesked bakpulver
Vispa äggen i en skål av normalstorlek och lägg gradvis till
socker. Vispa tills den är slät. Rör ner smöret och vaniljen.
Rör ner mjölet och bakpulvret, vilket ger en kletig smet (sm-
eten blir tjockare efter ett tag). Starta förvärmningen av våf-
feljärnet. Skopa upp en 120ml smet och häll ner den i nedre
formen. Stäng igen locket och låt grädda tills våffelskålen är
brun (cirka 3 till 3,5 minuter). Gräddar fyra våffelskålar
Fyllningsförslag: Fyll med glass för en njutning med kakor och
grädde eller skapa en härlig jordgubbsvåffla genom att fylla
den med skivade jordgubbar och vispad grädde.
VI REKOMMENDERAR ATT ANVÄNDA MED-
FÖLJANDE RECEPT FÖR BÄSTA RESULTAT!
FRÅGOR OCH SVAR
Kan jag använda färdiga våffelmixar?
Ja, förpackade våffelmixar kan förberedas och sedan gräddas
i våffeljärnet. Smet från förpackade våffelmixar kan ha en kor-
tare gräddtid och är kanske inte lika god som en egengjord
smet. Om du använder förpackade mixar, kontrollera att det är
genomgräddat efter 3,5 minut.
Kan jag använda mig av mina egna våffelrecept?
Ja, du kan använda dina egna våffelrecept eller de som visas
ovan.
Bör jag regelbundet applicera vegetabilisk olja på
formarna?
Eftersom formarna är täckta med teflon finns det endast till-
fälliga behöv av vegetabilisk olja. Om det är svårt att få ut en
våffelskål, applicera ett tungt lager med matolja på formarna
innan du gräddar en ny skål. Matlagningssprayer rekom-
menderas inte eftersom de lämnar klibbiga rester. Dessutom
kanske våffelskålen får ett fläckigt utseende i stället för det
genombruna utseendet då matolja används.
Kan jag göra kakskålar? Om ja, hur?
Om så önskas kan vanlig kakmix (undvik de som innehåller
nötter, chips, strössel osv. eftersom de kan brännas fast)
förberedas och sedan gräddas i våffeljärnet. Fyll den nedre
formen med smet upp till påfyllningsmarkeringarna. Grädda
i cirka 3,5 minut. Kakskålar är en utmärkt efterrätt. Fyll dem
med färsk frukt, vispad grädde, pudding, glass med mera.
Hur gör man brödskålar i våffeljärnet?
Jäst bröd och fryst bröddeg kan bakas i våffeljärnet om så
önskas. Undvik däremot jäst sött bröd som rullas ihop, t.ex.
kanel- och karamellrullar, eftersom de kan brännas fast. Om
fryst deg används, tina upp och låt jäsa enligt förpackningens
anvisningar före bakning. Forma degen till en ungefärlig 2,5
tums boll (cirka 200 g) och placera i mitten av våffeljärnet.
Degen bör nästan uppnå påfyllningsmarkeringarna. Stäng
locket och låt grädda i 1 till 1,5 minut. Lägg i en klick smör i
brödskålen och strö kanel och socker, eller smöra med jord-
nötssmör och gelé, eller servera med en liten skopa chili eller
gryta.
Jag vill göra flera våffelskålar i förväg. Hur kan jag
servera dem varma och frasiga?
Håll våffelskålarna varma och frasiga genom att placera dem
på samma galler i en ugn på 90 °C.
Finns det någon metod för att spara överblivna våfflor
till senare på?
Om du har överblivna våffelskålar kan du frysa ner dem. Låt de
överblivna våffelskålarna svalna till rumstemperatur. Placera
dem mellan lager av bakplåtspapper i en återförslutningsbar
fryspåse och frys i upp till en månad. Värm bara upp dem i
våffeljärnet när de ska serveras. Starta förvärmningen och
värm sedan upp våffelskålen igen i cirka 4 minuter. Eller om
så önskas, värm upp våffelskålarna i ugn på 180 °C i cirka 10
minuter.
SE
