15
Dansk
2 spsk. olivenolie
120 g hakket løg
120 g hakket, grøn peber
2 dåser (à 425 ml)
hakkede tomater med
italiensk krydderi,
udrænede
1
spsk.
sukker
1
⁄
2
tsk. salt
1
⁄
4
tsk.fennikelfrø
1
⁄
8
tsk. cayennepeber
425 ml oksebouillon
1 pakke (265 g) frisk
tortellini med ostefyld
Evt.
hakket
mozzarellaost
Evt. hakket, frisk
persille
I en 1,5 l kande:
Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt løg, grøn peber, og lad det koge i 3-5 minutter,
indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt tomater, sukker, salt,
fennikelkerner og cayennepeber. Skru ned for varmen, og lad
retten simre uden låg i 15-20 minutter, indtil konsistensen er
blevet tykkere. Rør af og til. Lad retten køle af i 5 minutter.
Hæld halvdelen af den afkølede tomatblanding i blenderen.
Sæt låget på, og blend på OMRØRING (
) i ca. 15
sekunder. Tilsæt resten af tomatblandingen. Sæt låget på,
og blend på OMRØRING (
) i ca. 15 sekunder. Blend på
BLENDNING (
) i ca. 10 sekunder, eller indtil konsistensen
er ensartet.
Hæld blandingen tilbage i gryden. Tilsæt oksebouillonen.
Bring i kog. Tilsæt tortellini. Skru ned for varmen, og lad
retten simre uden låg i 8-20 minutter, eller indtil tortellinien
er mør. Rør af og til.
Server varm, evt. med et drys mozzarellaost og hakket
persille.
til: 6 personer (240 ml pr. person).
I en 1,75 l kande:
Opvarm 3 spsk. olivenolie i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt 180 g hakkede løg og 180 g hakket, grøn peber.
Lad det koge i 3-5 minutter, eller indtil grøntsagerne er
møre. Tilsæt 3 dåser (à 425 ml) hakkede tomater med
italiensk krydderi (udrænede), 2 spsk. sukker,
3
⁄
4
tsk. salt,
1
⁄
4
tsk. fennikelfrø og
1
⁄
4
tsk. cayennepeber. Skru ned for
varmen, og lad retten simre uden låg i 20-25 minutter, indtil
konsistensen er blevet tykkere. Rør af og til. Lad retten køle
af i 5 minutter.
Hæld halvdelen af den afkølede tomatblanding i blenderen.
Sæt låget på, og blend på OMRØRING (
) i ca. 15 sekunder.
Tilsæt resten af tomatblandingen. Sæt låget på, og blend på
OMRØRING (
) i ca. 15 sekunder. Blend på BLENDNING (
)
i ca. 10-15 sekunder, eller indtil konsistensen er ensartet.
Hæld blandingen tilbage i gryden. Tilsæt 425 ml
oksebouillon. Bring i kog. Tilsæt 1,5 pakke frisk tortellini med
ostefyld. Fortsæt som angivet ovenfor.
til: 9 personer (240 ml pr. person).
Italiensk tortellini-tomatsuppe