KitchenAid 5KES2102, Manual

Page: 268 / 292

268
ESPRESSO MAKİNESİNİN KULLANIMI
BAKIM VE TEMİZLEME
11. Espresso Makinesi, filtre tutucusunun demleme işleminden
hemen sonra yerinden çıkarılabilmesi için su pompası
kapandığında demleme grubundaki basıncı anında
serbest bırakan bir 3 yönlü solenoid valf ile donatılmıştır.
Kolu sola doğru hareket ettirerek filtre tutucuyu çıkarın.
Kahve tanelerini filtre bölmesinden çıkarırken, filtre
tutucusunun kolunu çarpmamaya özen gösterin.
12.
Filtre tutucuyu çıkardıktan sonra, demleme başlığının
altına bir fincan yerleştirin ve bir ya da iki saniye
kadar “ ” düğmesine basın. Bu şekilde elek temizlenir
ve demleme başlığına taşınmış olabilecek kahve
yağları ve taneleri giderilir.
13. Daha fazla espresso demlemek için 6 ile 12 arası
adımları yineleyin ve kahve uzmanlarının aşağıda
verilen ipuçlarını inceleyin.
Kahve Uzmanlarından İpuçları
Birden fazla fincan kahve demleneceğinde:
1.
Kahveyle doldurmadan önce filtre bölmesini temizlemek
ve kurulamak için bir havlu kullanın. Bu şekilde kahvenin
özü daha iyi bir şekilde açığa çıkacaktır.
2.
Doğru demleme sıcaklığının muhafaza edilmesi için
demleme grubunun sıcak tutulması önemlidir; bu nedenle:
• Filtre tutucuyu musluk suyuyla durulamayın; bu,
filtrenin soğumasına neden olacaktır. Kalan taneciklerin
bir havlu yardımıyla filtreden silinmesi en iyisi olacaktır.
• Siz kahve öğütmek veya süt köpürmek gibi diğer
görevlerle ilgilenirken boş filtre tutucuyu demleme
başlığına takarak sıcak tutun.
Süt köpüğü ve buharı hazırlama süreci, uygulama iter ancak
becerilerinizin ne kadar hızlı geliştiğinin görmek sizi şaşırtacaktır.
ARTİSAN Espresso Makinesi, size ihtiyacınız olan tüm araçları
sağlar; özellikle köpürtme işlemi için şekillendirilmiş bir
sürahi, rahat bir çalışma pozisyonu için yatay ve dikey olarak
ayarlanabilen bir köpürtme kolu, köpürtmeyi iyileştirmek için
tasarlanmış bir köpürtme ağzı ve köpürtme buharı hacmini
hassas bir şekilde kontrol edebilmenizi sağlayacak bir “ ” kadranı.
1. Espresso Makinesini açmak için “ ” düğmesine basın.
2. Espresso Makinesi çalışma sıcaklığına ulaşana kadar bekleyin;
bu süreç yaklaşık 6 dakika sürecektir. Köpürtme kaynatıcısı
sıcaklığı göstergesi iğnesi “ ” bölgesine çıktığında, Espresso
Makinesi köpürtme işlemine hazır olacaktır.
3. Köpürtme sürahisinin 1/3’ünü soğuk sütle doldurun.
4. Köpürtme kolunu boş bir fincana yönlendirin ve hattaki
fazla suyu gidermek için bir dakikalığına “ ” kadranını
açın. “ ” kadranını açmak için saat yönünün tersinde
yavaşça çevirin, “ ” kadranını kapatmak içinse durana
kadar saat yönünde çevirin.
5. “ ” kadranı kapalı durumdayken, köpürtme kolunu
rahat bir çalışma pozisyonuna ulaşacak şekilde ayarlayın
ve köpürtme ağzının ucunu köpürtme sürahisindeki
sütün yüzeyinin biraz altına getirin.
6. “ ” kadranını saat yönünün tersine çevirerek yavaşça
açın. “ ” kadranı ne kadar döndürülürse, o kadar
yüksek hacimde buhar salınır. Sütte döner hareketi
sağlamak için sürahiyi bir yana doğru eğin, köpürtme
ağzını süt yüzeyinin yaklaşık 5 mm altında tutun.
Büyük baloncuklar oluşursa ya da süt etrafa sıçrarsa,
bu, ağzın fazla yukarıda tutulduğu anlamına gelir.
7. Köpük alanı genişledikçe sürahinin aşağı
indirilmesi gerekecektir.
8.
Köpüklü süt sürahinin hacminin 3/4’ünü kaplayacak
kadar genişlediğinde, süte buhar uygulamayı (sütü
ısıtmayı) tamamlamak için köpürtme ağzını sürahinin
içine doğru indirin. Sütteki döner hareketi muhafaza
etmek için sürahiyi eğik tutun. Süt sıcaklığı 60 ile
74 Santigrat derece arasına ulaşana kadar buhar
uygulayın. (Bu sıcaklık değerlerinde sürahi elde
tutulamayacak kadar ısınacaktır.) Sütü kaynatmaktan
kaçının, kaynama işlemi 80 derecede meydana gelir.
9. Köpürtme kolunu sütten çıkarmadan önce “ ” kadranını
durana kadar saat yönünde çevirerek kapatın. Bu şekilde
sütün etrafa sıçraması önlenecektir.
Süt köpüğü ve buharı
ESPRESSO MAKİNESİNİN KULLANIMI
W10553375B_17_TR_v01.indd 268 8/23/17 9:54 PM