KitchenAid 5KES2102, Manual

Page: 176 / 292

176
Jos virta päällä (I) merkkivalo ei syty ja boilerit eivät
kuumene, kun “ ” -painiketta painetaan:
Tarkasta onko espressokeitin liitetty pistorasiaan; jos se on,
irrota espressokeitin ja liitä se sitten uudelleen ja paina “ ”
-painiketta uudelleen. Ellei espressokeitin toimi vieläkään,
tarkasta sulake tai virrankatkaisin sähköpiirissä, johon
espressokeitin on liitetty ja varmista, että piiri on suljettu.
Ellei kahvia tule ulos suodattimen pidikkeestä,
– vesisäiliö saattaa olla tyhjä tai boileri ei ole täynnä
– vesisäiliön juoksutusletkut ovat ehkä kierteellä tai väärin asetettu
– suihkutussihti on ehkä puhdistettava
– espressokeitin on ehkä puhdistettava kalkista
– kahvi saattaa olla liian hienoksi jauhettu
– kahvi saattaa olla liian tiukasti pakattu
Jos vesipumppu pitää kovaa ääntä
– vesisäiliö saattaa olla tyhjä
– vesisäiliön juoksutusletkut ovat ehkä kierteellä tai väärin asetettu
– boilerit eivät ole täynnä
Jos vettä vuotaa suodattimen pidikkeestä
– suodattimen pidike ei ole ehkä oikein kiinnitetty höyrystimeen
– kahvin porot liimautuvat ehkä kiinni suodattimen pidikkeen
reunaan tai höyrystimen tiivisteeseen
– höyrystimen tiiviste voi olla likainen tai kulunut
Jos syntyy vain vähän höyryä tai vaahtoa
– vaahdotusboileri ei ole ehkä käyttölämpötilassa
– “ ” kiekko ei ole ehkä täysin auki
– vaahdotussuutin on ehkä puhdistettava
– vesisäiliö saattaa olla tyhjä tai vaahdotusboileri ei ole täynnä
Mikäli ongelma ei poistu yllä annettujen ohjeiden avulla,
katso luku "Takuu ja huolto".
Espresso tarvitsee erittäin hienon ja tasaisen jauhatuksen.
Terämyllyt ja halvat rataskahvimyllyt eivät yleensä täytä
vaatimuksia, jos tarvitaan jauhatus erittäin hyvälaatuista
espressoa varten. Parhaaseen espressoon tarvitaan
korkealaatuinen mylly, kuten KitchenAid Kahvimylly.
Hyvä kahvimylly maksimoi espresson maun ja aromit, koska sillä
saadaan erittäin tasainen jauhatus ja kitka on hyvin vähäistä.
VIANETSINTÄ
Tuoreet kahvinpavut
Ennen kuin espressokeitin on liitetty pistorasiaan, tarvitset
useita varusteita voidaksesi valmistaa hienonmakuista kahvia.
Hyvä kahvi voidaan valmistaa vain tuoreista kahvipavuista, jotka
on paahdettu oikein. Monet baristat suosittelevat, että papuja
ei paahdeta keskipaahtoa tummemmaksi eli suklaan väriseksi.
Tämä paahto säilyttää pavun luonnolliset sokerit ja maun, joka
määrittelee hienon espresson maun. Keskipaahto on tummin,
johon papu voidaan paahtaa ilman, että pinnalle kehittyy
öljyjä. Tummaksi paahdetut kahvinpavut – jotka näyttävät
tummanruskeilta tai lähes mustilta – näyttävät hienoilta,
mutta ylimääräinen paahtaminen tuhoaa kahvin herkän maun ja
kristalloi sokerit. Tummassa paahdossa tulee esiin ensisijaisesti
raskas "paahdetun" kahvin maku, joka on usein kitkerä ja terävä.
Kahvipapujen tuoreuden säilyttäminen:
Pidä pavut läpinäkymättömässä ilmatiiviissä astiassa ja säilytä
ne kylmässä, kuivassa paikassa. Jääkaappia ei suositella, koska
papuihin pyrkii muodostumaan kondensaatiota aina kun astia
avataan. Pakastus voi auttaa säilyttämään pavut pitkän ajan,
mutta se vaikuttaa myös makuun.
Hyvänmakuinen vesi
Hyvän espresson usein laiminlyöty osa on veden laatu. Ellet pidä
vesijohtovedestä, älä käytä sitä espresson valmistukseen –
käytä sen sijaan pullotettua puhdistettua vettä. Koska ei kestä
kauan ennen kuin raikas vesi saa seisoneen veden maun, on
hyvä vaihtaa vesi säiliössä usein ja täyttää boilerit, ellei keitintä
ole käytetty pitkään aikaan. Älä käytä korkeasti mineraalipitoista
tai tislattua vettä – ne voivat vioittaa espressokeitintä.
Oikea jauhatus – ja kahvimylly
ESPRESSON VALMISTUSTAVAT
ENNEN VALMISTUSTA: ERINOMAISEN ESPRESSON OSATEKIJÄT
W10553375B_11_FI_v03.indd 176 8/28/17 12:29 PM