KitchenAid 5KES2102, Manual

Page: 252 / 292

252
11. Přístroj je vybavený 3cestným ventilem, který okamžitě
uvolní tlak ve varné jednotce, když se vodní čerpadlo
vypne, takže držák filtru můžete odstranit ihned po
přípravě kávy. Držák filtru odstraníte pohybem páky
doleva. Když vyklepáváte kávu z košíčku, dejte pozor,
abyste nenaráželi do páky držáku.
12.
Po odstranění držáku dejte pod hlavu bojleru hrnek
a stiskněte tlačítko“ ” na jednu až dvě sekundy.
Tak vyčistíte síto a spláchnete oleje a zbytky kávy, které se
dostaly do hlavy bojleru.
13. K přípravě dalšího espresa opakujte kroky 6 až 12, ale
také se podívejte níže na tipy od baristy.
Tipy od baristy
Když připravujete větší množství šálků:
1.
Před naplněním košíčku novou kávou použijte utěrku
na očištění a vysušení košíčku. To pomůže zajistit
rovnoměrné vyluhování kávy.
2.
K zachování správné teploty na přípravu kávy je důležité
udržet varnou jednotku teplou, a proto:
• Neoplachujte držák pod tekoucí vodou – aby se
filtr neochlazoval. Nejlepší je utřít zbytky špíny
z filtru utěrkou.
• Pokud jste zaneprázdněn další prací, jako je mletí
kávy nebo pěnění mléka, udržíte prázdný držák teplý
připevněním k hlavě bojleru.
Pěnění a ohřívání mléka vyžadují trochu praxe, ale budete
překvapení, jak rychle se rozvinou vaše dovednosti. Espreso
kávovar Artisan vám poskytuje všechny nástroje, které
potřebujete: nerezový džbán tvarovaný speciálně pro tvorbu
pěny, napěňovací rameno, které lze horizontálně a vertikálně
nastavit do pohodlné pracovní polohy, napěňovací trysku
navrženou na zvýšení pěnivosti a regulátor“ ”, který vám
dovolí přesně kontrolovat množství tvořené pěny.
1. Stiskněte tlačítko“ ” pro zapnutí Espreso kávovaru.
2.
Počkejte až přístroj dosáhne provozní teploty, což bude
trvat přibližně 6 minut. Jakmile ručička teploměru bojleru
vyšplhá do pásma“ ”, přístroj je připraven ke tvorbě
pěny.
3.
Naplňte džbán do 1⁄3 studeným mlékem.
4. Napěňovací rameno namiřte do prázdného šálku a na
chvíli otevřete regulátor“ ”, abyste nechali odtéct
přebytečnou vodu. Regulátor “ ” otevřete jeho
pomalým otočením proti směru hodinových ručiček. K
zavření regulátoru “ ”, otáčejte po směru hodinových
ručiček, až se zastaví.
5.
Se zavřeným regulátorem “ ”, upravte napěňovací
rameno tak, aby bylo v pohodlné pracovní poloze
a ponořte špičku napěňovací trysky těsně pod povrch
mléka ve džbánu.
6. Pomalu otevřete regulátor tlaku “ ” otočením proti
směru hodinových ručiček. Čím dále budete regulátorem“
” otáčet, tím větší množství páry se bude vypouštět.
Nahněte džbán na jednu stranu a vytvářejte v mléce
krouživý pohyb, špičku hrotu udržujte asi 5 mm pod
povrchem mléka. Pokud se tvoří velké bubliny nebo
mléko stříká, trysku držíte příliš vysoko.
7. Jak se začne tvořit více pěny, je nutné posunout džbán
níže.
8.
Když zpěněné mléko zaplní asi 3⁄4 objemu džbánu, ponořte
napěňovací trysku do džbánu, abyste dokončili ohřátí
mléka. Držte džbán stále nakloněný a v mléce vytvářejte
krouživé pohyby. Mléko ohřejte párou jen do teploty od 60
do 74 stupňů Celsia (při těchto teplotách bude džbán velmi
teplý na dotek). Vyvarujte se svaření mléka, což nastává při
80ti stupních.
9. Před odstraněním napěňovacího ramene z mléka, zavřete
regulátor“ ” otočením po směru hodinových ručiček až
do jeho zastavení. To zabrání stříkání.
Pěnění a ohřívání mléka
JAK POUŽÍVAT ESPRESO KÁVOVAR JAK POUŽÍVAT ESPRESO KÁVOVAR
ÚDRŽBA A ČIŠTĚNÍ
W10553375B_16_CZ_v03.indd 252 8/28/17 2:41 PM