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Wählen Sie eine Schiene je nach Dicke des
Fleisches. Für eine optimale Bräunung und
Kruste sollte das Fleisch so nah wie möglich
am Heizelement positioniert werden, es
jedoch niemals berühren. Entfernen Sie
sofort den Führungsgriff vom Rost, um eine
Erwärmung des Griff s zu vermeiden. Vorsicht
Verletzungsgefahr!
Achten Sie beim Einlegen des Fleisches
darauf, dass das Fleischstück mittig
unter dem Heizelement liegt, um eine
gleichmäßige Bräunung des Garguts zu
gewährleisten.
Um das Fleisch zu wenden, sollten Sie den
Grillrost vollständig entfernen und auf eine
feuerfeste Unterlage legen. Das Fleisch
wenden und wieder in den Grill legen.
Verwenden Sie statt scharfer Utensilien
eine Grillzange, damit der Fleischsaft nicht
heraus� ießt.
Es wird empfohlen, das Gerät zuerst
aufzuwärmen. Nach dem Vorheizen können
Sie den Grillvorgang erneut starten, um
innerhalb einer Schaltperiode genügend Zeit
zu haben. Dazu muss der Drehknopf dreimal
kurz hintereinander gedrückt werden.
Grillen abbrechen
Wenn Sie den Grillvorgang unterbrechen
möchten, um beispielsweise die eingestellte
Temperatur zu ändern oder das Gerät
auszuschalten, drücken Sie einmal auf den
Knopf.
Fleisch herausnehmen und nach dem
Garen ruhen lassen
Die starke Strahlungswärme bei einer hohen
Temperatureinstellung zwischen 650 °C
und 850 °C sorgt für eine schnelle Bräunung
oder Krustenbildung. In den meisten Fällen
wird empfohlen, das Fleisch nach starker
Einwirkung herauszunehmen und es ruhen
zu lassen.
Dies kann bei reduzierter Temperatur im
oberen Grillraum (Schiene 1-5) oder noch
besser im unteren Grillraum (Schiene 7-9)
oder auch direkt in der Auff angschale
im unteren Raum des Grillaufsatzes
(Ruhebereich) erfolgen. Dazu können Sie
die Auff angschale mit dem Führungsgriff
entfernen. (Achtung, diese kann heiß sein
und sollte auf einen feuerfesten Untergrund
gestellt werden.) Für ein langsames
Erwärmen nach dem Anbraten sollte die
Temperatur auf 400 °C bis 500 °C gesenkt
werden.
Auff angschale
Standardmäßig sollte die Auff angschale
während des Grillvorgangs in die Schiene
6 eingesetzt werden. Sie kann heiß werden
und sollte wie der Grill nur mit dem
Führungsgriff bedient werden.
Die Auff angschale trennt das obere
und untere Grillfach und verhindert das
Aufheizen des unteren Bereichs. Dadurch
können der Fleischsaft und das Fett in die
Fettauff angschale ab� ießen und bleiben dort
weitgehend vor Hitze und Infrarotstrahlung
geschützt.
Beim Grillen mehrerer Fleischstücke kann
das erste nach dem Grillen im unteren Raum
ruhen, während andere gegrillt werden.
Anschließend kann die Auff angschale
entfernt werden und das gesamte gegrillte
Fleisch bei reduzierter Temperatur vorsichtig
weitergaren.
Obwohl das tropfende Fett schnell in
den Fettabscheider ab� ießt, kann ein
dünner Fett� lm auf der Ober� äche der
Auff angschale haften. Aufgrund der starken
Infrarotstrahlung kann er in die Ober� äche
einbrennen. Aus praktischer Sicht wird
empfohlen, die Auff angschale zwischen
den Grillvorgängen kurz zu entfernen und
zu entleeren oder mit einem feuchten Tuch
abzuwischen.
