20
ajuste de los controles del Horno
Convection Roast
(Asado por Convección)
El asado por convección combina un ciclo de cocción con
el elemento y ventilador de convección para asar carnes
y aves rápidamente. El aire caliente circula alrededor de
la carne desde todos los lados, conservando los jugos y
sabores. Las carnes cocinadas con esta función quedan
doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Además, no hay necesidad de reducir la temperatura del
horno cuando utiliza el asado por convección.
El asado por convección puede ser programado con las
siguientes opciones:
• Tiempo de cocción o tiempo de cocción con encendido
diferido
Los siguientes ajustes de temperatura aplican al asado por
convección:
• Ajuste predeterminado:
350°F/176°c
• Mínimo:
170°F / 76°c
• Máximo:
550°F / 288°c
Ventajas del asado por convección:
• Rendimiento superior en el uso de varias parrillas.
• Algunos alimentos se cocinan entre un 25 y un 30% más
rápido, ahorrando tiempo y energía.
• No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
• No es necesario precalentar el horno para la mayoría de
las carnes y carne de ave.
• Coloque los alimentos en las parrillas en las posiciones
recomendadas para el tipo de alimento que prepare.
• Cuando coloque varios alimentos en el horno, deje entre
2” y 4” (5 a 10 cm) de espacio entre los alimentos para
asegurar la circulación adecuada del aire.
• Asegúrese de seguir cuidadosamente las recomendaciones
de temperatura y tiempo de cocción de la receta o
consulte la tabla de asado por convección para obtener
más información.
Para obtener los mejores resultados
* Para carne de res: semicrudo 145°F, término medio 160°F, bien cocido 170°F
** El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. Cubra las patas y la pechuga con papel de aluminio para evitar que la piel
se dore demasiado o se seque.
Carne
Peso
temp. del horno
Temp. interna
Minutos por libra
Carne
de res
Asado de costilla
4 a 6 lbs.
350°F
*
25-30
Asado de filete de res
4 a 6 lbs.
350°F
*
25-30
Asado de solomillo
2 a 3 lbs.
400°F
*
15-25
Aves
Pavo, entero**
12 a 16 lbs.
325°F
180°F
8-10
Pavo, entero**
16 a 20 lbs.
325°F
180°F
10-15
Pavo, entero**
20 a 24 lbs.
325°F
180°F
12-16
Pollo
3 a 4 lbs.
350°F - 375°F
180°F
12-16
Carne
de cerdo
Asado de jamón, fresco
4 a 6 lbs.
325°F
160°F
30-40
Asado de paleta
4 a 6 lbs.
325°F
160°F
20-30
Lomo
3 a 4 lbs.
325°F
160°F
20-25
Jamón precocido
5 a 7 lbs.
325°F
160°F
30-40
Consulte el ejemplo siguiente para usar el asado por
convección inmediatamente con los ajustes sugeridos
(predeterminados):
Una vez oprimida la tecla “
start
” (Encendido), el horno
comenzará a calentarse.
1. Seleccione oprimiendo
upper oVen
(horno de arriba)
o
LoWer oVen
(horno de abajo).
2. Oprima “
conV roast
” (Asado por Convección)
Si es necesario, utilice los teclados numéricos para
establecer una temperatura diferente.
3. Oprima “
start
” (Encendido)
Instrucciones para la parrilla de asar
La asadera, su inserto y la parrilla de asar están disponibles
utilizando la tarjeta de pedido por correo.
Cuando prepare
carnes para asar por convección, puede usar la asadera,
el inserto y la parrilla de asar proporcionados con el
electrodoméstico. La asadera atrapará los derrames de grasa
y el inserto ayudará a evitar las salpicaduras de grasa. La
parrilla de asar cabe sobre el inserto, lo que permite que el
aire caliente circule debajo del alimento para una cocción
uniforme y ayuda a dorar mejor la parte inferior del alimento.
1. Coloque la parrilla en la posición inferior o la siguiente
hacia arriba.
2. Coloque el inserto en la asadera.
3. Asegúrese de que la parrilla de asar esté asentada
firmemente sobre el inserto. No use la asadera sin el
inserto. No cubra el inserto de la asadera con papel de
aluminio.
4. Coloque el alimento (con la grasa hacia arriba) en la
parrilla de asar.
5. Coloque los alimentos
preparados en la
parrilla en el horno.
Parrilla de asar
Inserto
Asadera
nota
Puede oprimir “
STOP
” (Terminar) en cualquier momento
durante la programación del control o durante la cocción.
