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Plancha
Para usar la plancha:
1.
Ubique la plancha en la rejilla del lado derecho, como se
muestra. Las patas de ubicación en la base de la plancha
se engancharán a las puntas de la rejilla para evitar que la
plancha se deslice.
2.
Antes de cada uso, aplique con un pincel una capa
delgada de aceite de cocina para evitar que se peguen
los alimentos. Los rociadores de cocina pueden dejar un
residuo pegajoso en la plancha, el cual es difícil de quitar.
3.
Caliente previamente la plancha durante 5 minutos. El
calentar despacio la plancha previamente asegurará una
distribución uniforme del calor y evitará que la misma se
deforme.
4.
Para el precalentamiento y la cocción, ponga el quemador
frontal en el ajuste de calor más bajo y el quemador
posterior en el ajuste de fuego medio alto, para un mejor
rendimiento.
NOTA:
La plancha también puede usarse sobre la rejilla
lateral izquierda. Para obtener mejores resultados, deberá
fijarse el quemador posterior en el ajuste Medium-Low
(Medio - Bajo) o Medium (Medio) y el quemador frontal
deberá fijarse en el ajuste Low (Bajo).
Para limpiar la plancha:
1.
Deje que la plancha se enfríe y vacíe la bandeja para
goteos.
2.
Vea las instrucciones de limpieza en la sección “Limpieza
general”.
3.
Guarde la plancha en un área fresca y seca.
Sistema de ventilación
de tiro descendente
El sistema de ventilación empotrado de tiro descendente quita
los vapores, olores y humo provenientes de la cocción de los
alimentos preparados en la superficie de cocción.
IMPORTANTE:
Para un funcionamiento óptimo, el sistema
de ventilación de tiro descendente debe tener el filtro
correctamente instalado.
Para evitar la acumulación de grasa, el filtro debe limpiarse
con frecuencia.
Para obtener más información sobre la colocación y limpieza
adecuadas del filtro, vea “Sistema de ventilación de tiro
descendente” en la sección “Limpieza general”.
Utensilios de cocina
IMPORTANTE:
No deje utensilios de cocina vacíos sobre un
área de cocción, un elemento o un quemador de superficie
calientes.
El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados
rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
grosor mediano a pesado.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción
o las bobinas de encendido. El aluminio y el cobre pueden
usarse como centro o base del utensilio de cocina. Sin
embargo, cuando se use como base puede dejar marcas
permanentes en la superficie de cocción.
El material de los utensilios de cocción afecta al resultado
porque influye en la rapidez y la uniformidad de la
transferencia del calor.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes debajo del asador.
Verifique si está plano colocando el borde derecho de una
regla a lo largo del fondo del utensilio de cocina. Al girar la
regla no debe haber espacio ni luz visible entre la regla y el
utensilio de cocina.
Utilice la tabla siguiente como guía de las características de
los materiales de los utensilios de cocina.
Utensilios de
cocina
Características
Aluminio
■
Se calienta de manera rápida
y uniforme.
■
Sirve para todos los tipos de cocción.
■
Los espesores medianos o pesados
son óptimos para la mayoría de los
trabajos de cocción.
■
Pueden quedar residuos de aluminio,
que se reducirán si se limpia
inmediatamente después de la
cocción.
Hierro fundido
■
Se calienta de manera lenta
y uniforme.
■
Es bueno para dorar y freír.
■
Mantiene el calor para una cocción
lenta.
■
Los bordes ásperos o las rebabas
podrían rayar la superficie de
cocción.
Plancha instalada en el lado derecho de la superficie de cocción
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