Kemar KSV-160, Instruction Manual

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Guía sobre diferentes tiempos de cocción
Por favor tenga en cuenta: Las horas de cocción solo se basan en cálculos. Para hallar su
gusto individual, siéntase libre de experimentar con el tiempo.
El tiempo de cocción siempre depende también del tamaño y consistencia de los platillos.
Preparación con el método sous-vide
Asegúrese de que el aparato esté colocado en una superficie plana. Conecte el aparato a
una toma de corriente y presione el interruptor.
El aparato emite un pitido y la pantalla se enciende. El ajuste básico está fijado automáti -
camente a 50°C.
Llene la olla interna con agua hasta alcanzar al nivel necesitado. Vuelva a poner la tapa en
la olla. Siempre asegúrese de que no se exceda la altura máxima de llenado.
Por medio del menú de cocción, seleccione el ajuste sous-vide. Presione el botón del menú
hasta que se encienda sous-vide.
Para fijar la temperatura, presione las flechas hacia arriba o abajo hasta que se muestre la
temperatura deseada.
Para elegir el tiempo, presione las flechas hacia arriba o abajo hasta fijar el tiempo desea -
do. Cada vez que presione el botón, el tiempo avanza por 10 minutos. Mantenga el botón
presionado para fijar saltos de tiempo más rápido.
Cuando haya hecho los ajustes deseados, presione el botón iniciar para comenzar el pro -
ceso de cocción. El proceso de calentamiento se activa. El aparato requiere algo de tiempo
para alcanzar la temperatura fijada. Ponga la comida en la olla interna solo entonces.
Una luz roja en la pantalla indica que se ha alcanzado la temperatura fijada.
Platillo Temperatura Tiempo Tiempo de man-
tener caliente
Aves 65-85°C aprox. 2 horas aprox. 2-3 horas
Carne de res de 50°C y de más aprox. 1-8 horas aprox. 6-10 horas
Carne de cordero de 50°C y de más aprox. 1-8 horas aprox. 6-10 horas
Carne de cerdo 60-85°C aprox. 8-10 horas aprox. 6-12 horas
Pescado de 50°C y de más aprox. 1 hora aprox. 1 hora
Verduras de 85°C y de más aprox. 1 hora aprox. 2 horas