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Cottura lenta
NOTA:
la funzione Cottura lenta di questo prodotto è stata fissata per un tempo di
cottura di 8 ore. Nel caso in cui una ricetta richiedesse tempi di cottura inferiori, ba
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sterà spegnere manualmente il Multi cooker premendo il pulsante „Scalda vivande
/ Standby“. Premendo il pulsante la prima volta, l’unità verrà commutata in „Stand
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by“, mentre premendo lo stesso pulsante una seconda volta verrà commutata nella
modalità „Scalda vivande”.
a. Posizionare la VASCA INTERNA (3) nella BASE (6). Ruotarla verso destra e sinistra,
in modo da assicurarsi che sia posizionata correttamente.
Se posizionata in modo corretto, dovrebbe bloccarsi in entrambe le direzioni.
b. Aggiungere gli alimenti che si desidera cucinare nella VASCA INTERNA.
NOTA:
se si sta cucinando carne e si desidera sigillarla prima di aggiungere gli ingre
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dienti, allora è possibile usare prima la modalità „Frittura“.
c. Se lo si desidera, è possibile combinare gli ingredienti della ricetta nella vasca di
cottura e conservare il tutto in frigorifero (non nel freezer) per 2 giorni, prima di
procedere con la cottura.
d. Normalmente, le verdure crude necessitano di una cottura più lunga rispetto
alla carne, in quanto i liquidi tendono a sobbollire per la maggior parte del tempo,
invece di bollire.
e. Il pesce e i frutti di mare freschi o scongelati si squagliano durante cotture che
richiedono tempi lunghi. Per evitare ciò, basta aggiungerli un’ora prima di servirli.
f. Dato che ingredienti come il latte, la panna e i formaggi naturali non sopportano
lunghi tempi di cottura, basta aggiungerli un attimo prima di servire la pietanza,
II. Riso integrale
a. Seguire le istruzioni relative alla cottura del riso bianco, tenendo tuttavia
presente la quantità d’acqua aggiunta per tazza di riso è diversa, e che i tempi di
cottura saranno più lunghi. Fare riferimento alle tabelle di cui sopra.
NOTA:
queste tabelle sono puramente indicative. Esistono numerosi tipi di riso
e anche marche diverse di un tipo specifico. Per questo motivo, non è possibile
consigliare l’esatta quantità d’acqua utilizzabile per la cottura di un determinato
tipo di riso nel modo desiderato. Naturalmente, ad influire sono pure le preferen
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ze personali. Pertanto, consigliamo di modificare il livello di sofficità del riso cotto,
o di ridurre di poco la quantità d’acqua aggiunta, in modo da cucinare il riso nel
modo desiderato. Per ottenere una cottura ottimale è necessario fare delle prove:
l’aggiunta di acqua prolungherà i tempi di cottura e il riso risulterà soffice, mentre
cucinando con meno acqua il risultato sarà esattamente opposto.