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ESSICCATORE
Il tempo di essiccazione e la preparazione della frutta indicati nella tabella sono dati approssimativi.
Scegliere i tempi di essiccazione più giusti secondo la
propria esperienza e la propria preferenza.
GUIDA ALL’ESSICCAZIONE DELLA VERDURA
Essiccazione della verdura
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Lavare la verdura.
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Snocciolare e sbucciare la verdura.
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Tagliare la verdura a pezzetti e distribuirla nei diversi piani di essiccazione.
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Far bollire la verdura per 1-5 minuti, lasciarla in ammollo nell’acqua fredda e poi farla essiccare.
Preparazione della verdura da essiccare
1. Far bollire i fagiolini, il cavolfiore, i broccoli e le patate per conservare
il colore naturale.
Come farli bollire: far bollire la verdura in una casseruola per 3-5 minuti.
Versare l’acqua e inserire la verdura nei piani di essiccazione.
2. È possibile aggiungere un po’ di limone alla verdura o lasciarla in ammollo direttamente
in un bicchiere con succo di limone per 2 minuti.
Riportiamo qui sotto alcuni consigli utili per l’essiccazione della verdura.
