Steinobst
Speise
Temperatur (°C)
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Gemüse
Speise
Temperatur (°C)
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Karotten
1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Gurken
160 - 170
50 - 60
-
Mixed Pickles
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Kohlrabi/Erbsen/
Spargel
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1)
Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
Dörren - Heißluft mit
Ringheizkörper
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn
Sie nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.
Gemüse
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Std.)
Ebene
1 Ebene
2 Ebenen
Bohnen
60 - 70
6 - 8
3
1 / 4
Paprika
60 - 70
5 - 6
3
1 / 4
Suppengemüse
60 - 70
5 - 6
3
1 / 4
Pilze
50 - 60
6 - 8
3
1 / 4
Kräuter
40 - 50
2 - 3
3
1 / 4
Obst
Speise
Temperatur
(°C)
Dauer (Std.)
Ebene
1 Ebene
2 Ebenen
Pflaumen
60 - 70
8 - 10
3
1 / 4
Aprikosen
60 - 70
8 - 10
3
1 / 4
Apfelscheiben
60 - 70
6 - 8
3
1 / 4
Birnen
60 - 70
6 - 9
3
1 / 4
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