Backen und Braten
KU‐
CHEN
Ober-/Unterhitze
Heißluft
(Min.)
(°C)
(°C)
Rührteig
170
2
160
3 (2 und 4)
45 – 60
Kuchen‐
form
Mürbeteig
170
2
160
3 (2 und 4)
20 – 30
Kuchen‐
form
Buttermilch-
Käsekuchen
170
1
165
2
60 – 80
Kuchen‐
form, Ø
26 cm
Strudel/Stol‐
len
175
3
150
2
60 – 80
Back‐
blech
Marmeladen‐
torte
170
2
165
2
30 – 40
Kuchen‐
form, Ø
26 cm
Christstollen,
Heizen Sie
den leeren
Backofen vor
160
2
150
2
90 –
120
Kuchen‐
form, Ø
20 cm
Rosinenku‐
chen, Heizen
Sie den lee‐
ren Backofen
vor
175
1
160
2
50 – 60
Brotform
Muffins
170
3
140 –
150
3
20 – 30
Back‐
blech
Muffins, zwei
Ebenen
–
–
140 –
150
2 und 4
25 – 35
Back‐
blech
Muffins, drei
Ebenen
–
–
140 –
150
1, 3 und 5
30 – 45
Back‐
blech
Kekse
140
3
140 –
150
3
30 – 35
Back‐
blech
Kekse, zwei
Ebenen
–
–
140 –
150
2 und 4
35 – 40
Back‐
blech
Kekse, drei
Ebenen
–
–
140 –
150
1, 3 und 5
35 – 45
Back‐
blech
Baiser
120
3
120
3
80 –
100
Back‐
blech
48
