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Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-
tes, bratfertiges Geflügel.
Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1
einschieben.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein,
damit das Fett ablaufen kann.
Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen.
Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Vis
Keer de visstukken na
Z
van de opgegeven tijd om.
Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele
vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop
de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de
buik zodat de vis stabieler staat.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op
hoogte 1. Het visvocht wordt opgevangen, en de oven blijft
schoner.
mit Schwarte (z. B . Schulter)
1,0 kg
offen
1
™
180-200
130
1,5 kg
1
™
190-210
160
2,0 kg
1
™
170-190
190
Kasseler mit Knochen
1,0 kg
geschlossen
1
%
210-230
80
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen,
medium
1,5 kg
offen
1
™
170-190
120
Hackfleisch
Hackbraten
ca. 750 g
offen
1
™
180-200
70
Würstchen
Würstchen
Gri Back-
blech
4+1
š
3
15
Fleisch
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
°C, Grillstufe
Dauer, Minuten
Geflügel
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
Dauer, Minuten
Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g
Rost
2
™
210-230
40-50
Hähnchenteile
je 250 g
Rost
3
™
210-230
30-40
Hähnchen, ganz 1-4 Stück
je 1 kg
Rost
2
™
200-220
55-85
Ente, ganz
1,7 kg
Rost
2
™
170-190
80-100
Gans, ganz
3,0 kg
Rost
2
™
160-180
110-130
Babypute, ganz
3,0 kg
Rost
2
™
180-200
80-100
2 Putenkeulen
je 800g
Rost
2
™
180-200
80-100
Fisch
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur °C,
Grillstufe
Dauer, Minuten
Fisch, ganz
à 300 g
Rost
3
š
2
20-25
1,0 kg
Rost
2
™
190-210
40-50
1,5 kg
Rost
2
™
180-200
60-70
Fisch in Scheiben, z. B. Kote-
letts
à 300 g
Rost
4
š
2
20-25