24
F
ONCTIONNEMENT
DU
FOUR
S
YSTÉME
D
’
ALLUMAGE
S’assurer que la commande du four est à la
position OFF (ARRÊT) avant d’ouvrir le gaz
alimentant la cuisinière.
L’appareil est caractérisé par un allumage sans
veilleuse. Les brûleurs de cuisson et de gril
sont équipés d’un allumeur électrique et d’un
système de sécurité qui allume le gaz. Le
brûleur s’allume en 30 secondes.
Avec ce système d’allumage, le four ne va pas
fonctionner lors d’une panne de courant ou
s’il est débranché de la prise murale.
Il ne faut
pas essayer de faire fonctionner le four
lors d’une panne de courant.
C
OMMANDES
DU
FOUR
Commutateur OVEN LIGHT
(d’ÉCLAIRAGE DU FOUR)
— appuyer
sur la partie supérieure du commutateur
OVEN LIGHT (d’ÉCLAIRAGE DU FOUR)
pour allumer le four. Appuyer sur la partie
inférieure du commutateur pour éteindre la
lumière.
Commutateur de CONVECT (CON-
VECTION)
— appuyer sur la partie
supérieure du commutateur de CONVECT
(CONVECTION) pour mettre le ventilateur
de convection en
MARCHE
. Appuyer sur la
partie inférieure du commutateur pour
ARRÊTER
le ventilateur de convection. Éviter
d’utiliser le ventilateur de convection lors du
gril. La chaleur conventionnelle est plus efficace
pour la cuisson au gril.
OVEN (BOUTON DE FOUR)
— s’utilise
pour régler la température du four nécessaire
à une cuisson ordinaire ou avec convection ou
pour choisir le gril. S’assurer que le repère est
placé à la température exacte souhaitée.
SMALL OVEN (BOUTON DE FOUR
SECONDAIRE) (modèle PRG 4810
seulement)
— s’utilise pour régler la
température du four nécessaire à une cuisson
ordinaire. (Ce four n’est pas prévu pour une
cuisson avec convection ou au gril.) Tourner
le bouton de commande à la température
souhaitée.
Témoin d’allumage du four
— le témoin
s’allume lorsque la température souhaitée est
atteinte. Alors que les brûleurs fonctionnent
en intermittence pour maintenir la
température souhaitée, les témoins s’allument
et s’éteignent aussi par intermittence.
P
OSITIONS
DES
GRILLES
Les positions de grilles indiquées sont
recommandées pour obtenir les meilleurs
résultats de brunissage et les durées de cuisson
les plus courtes.
Dépose d’une grille :
La tirer jusqu’à la
position d’arrêt. Soulever la grille par l’avant
et la tirer pour la sortir.
Remise en place d’une grille :
Pencher
l’avant de la grille vers le haut et placer la grille
entre les glissières. Faire glisser la grille vers
l’arrière jusqu’à ce qu’elle dépasse la position
d’arrêt. Baisser l’avant de la grille et coulisser
la grille en place.
Ne pas utiliser de papier aluminium
pour recouvrir les grilles de four ou
pour tapisser la sole. Les résultats de
cuisson en seraient affectés et le four
risquerait d’être endommagé.
MODÉLE PRG4810
Position de grille n
°
4
(grand four
seulement) :
Cuisson sur deux grilles, pour repas
complets.
Position de grille n
°
3 :
Cuisson sur deux grilles, pour repas complet.
Position de grille n
°
2 :
La plupart des aliments cuits au four et le
rôtissage de petites coupes de viande.
Position de grille n
°
1 :
De grandes coupes de viande et des grosses
volailles, gâteau des anges.
Cuisson sur plusieurs grilles
(grand
four seulement) : Deux grilles : utiliser les
grilles nos 2 et 4 ou 1 et 3. Trois grilles :
utiliser les grilles nos 1, 2, 3 ou 2, 3, 4.
REMARQUES:
• Pour brûler les huiles de fabrication
utilisées en usine, ALLUMER le four et
les brûleurs de gril, un à la fois, à la
température de 450
°
F (235
°
C). Laisser
chauffer pendant 20 à 30 minutes. Mettre
en marche la hotte pour retirer les
odeurs de la pièce.
• De l’humidité s’évapore de la nourriture
lors de toute cuisson. La quantité
d’humidité est fonction du degré
d’humidité de la nourriture. Cette
humidité se condense sur toute surface
qui est plus froide que l’intérieur du
four, comme le tableau de commande
ou le dessus de la porte. Ceci est nor-
mal.
R
ÉGLAGE
DES
COMMANDES
1.
Placer les grilles de four aux bonnes posi-
tions.
2.
Tourner le bouton de commande de OVEN
(FOUR) à la température souhaitée.
3.
Tourner le ventilateur de CONVECT
(CONVECTION) si l’on désire une cuisson
avec convection. Lorsque le témoin
d’allumage du four s’éteint, le four est
préchauffé à la température choisie. Placer
la nourriture dans le four. Le témoin
d’allumage du four s’allume et s’éteint par
intermittence pendant toute la cuisson.
Ne préchauffer que si cela est nécessaire.
Se reporter aux chapitres sur la cuisson
ordinaire et avec rôtissage (pages 25-27)
pour savoir lorsque le préchauffage est
recommandé.
4.
Après la cuisson, tourner le bouton de
OVEN (FOUR) et le ventilateur de CON-
VECT (CONVECTION) si tel est le cas,
sur
OFF (ARRÊT)
.
8113P418-60
2/2/04, 2:01 PM
25
