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TEMPS DE CUISSON DES ALIMENTS – INSTRUCTIONS
CONSEILS
Les portions plus petites nécessitent généralement un temps de cuisson légèrement plus court
que les portions plus grandes. De grandes quantités d'aliments nécessitent un temps de cuisson
légèrement plus long que de petites quantités.
À mi-cuisson, en secouant les aliments de petite taille on s'assure que tous les morceaux sont frits
également.
Il est conseillé d'ajouter un peu d'huile végétale aux pommes de terre fraîches pour obtenir un
Aliments
Min. - Max.
quantité (g)
Temps
Temp °C
Secouer /
Tourner
Informations
supplémentaires
Pommes de terre/Pommes frites
Frites fines congelées
300-
00-
9-16
200
Secouer
Frites épaisses congelées
300-700
11-20
200
Secouer
Frites faites à la maison
(8x8mm)
300-
00-
12-20
180
Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Pommes de terre au four
300-
00-
14-
4-
180
Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Cubes de pommes de
terre
300-
00-
12-18
180
Secouer
Ajouter ½ cuillère
à soupe d'huile
Crêpes de pommes de
terre
250
15-
5-
180
Tourner
Viande/Poulet
Bifteck
100 - 500
8-12
180
Tourner
Côtelettes de porc
100-
00-
10-14
180
Tourner
Hamburgers
100-
00-
7-14
180
Tourner
Rouleau de saucisse
100-
00-
13-15
200
Cuisses de poulet
100-
00-
18-
8-
180
Poitrine de poulet
100-
00-
10-15
180
Casse-croûte
Rouleaux de printemps
100-
00-
8-10
180
Tourner
Pépites de poulet
congelées
100-5OO
6-10
200
Secouer
Légumes farcis
100-
00-
9-11
160
Boulangerie
Gâteau
300
20-25
160
Utiliser moule à
pâtisserie ou plat
à four
Muffins
300
15-
5-
200
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