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SÉCURITÉ ALIMENTAIRE :
•
Respectez toujours les conseils suivants pour profiter des
grillades en plein air saines et sécuritaires.
•
Lavez-vous les mains, et lavez tous les ustensiles et surfaces
de travail à l’eau savonneuse chaude, avant et après avoir
manipulé de la viande crue.
•
Séparez toujours la viande crue des aliments prêts à être consommés, pour éviter toute contamination entre les
aliments.
•
Utilisez toujours un plateau et des ustensiles propres pour manipuler et servir les aliments.
•
Cuisez entièrement la viande afin d’éliminer les germes et bactéries. En cas de doute, utilisez un thermomètre à
viande pour vérifier la température interne de la viande.
•
Placez sans délai tous les produits alimentaires dans le réfrigérateur lorsque le repas est terminé, afin d’en
empêcher le gaspillage.
3. GÉNÉRALITÉS :
•
L’épaisseur de la viande aura une incidence sur le temps et le résultat de la cuisson, soit une viande saignante, à
point ou bien cuite.
•
La température préchauffée du barbecue a une incidence sur le temps et le résultat de la grillade.
•
Laissez dégeler la viande dans un réfrigérateur, toute la nuit. N’utilisez pas un micro-ondes, car cela assèche la
viande.
•
Pour obtenir une viande juteuse, faites-la cuire pendant une durée et à une température appropriées.
•
Coupez tout excès de gras de la viande avant la cuisson, car cela permettra d'éviter les poussées de flamme.
•
Les grilles chauffées saisissent les aliments, en le caramélisant pour obtenir
une saveur optimale. Plus longtemps votre barbecue est préchauffé, plus la
viande sera saisie.
4. UTILISATION DE LA SURFACE DE CUISSON (grilles de cuisson) :
•
Pour griller les aliments, on utilise des températures élevées afin de bien les
saisir et les dorer.
•
La plupart des aliments sont cuits au réglage « HI » pour toute la durée de la cuisson.
•
Lors de la cuisson de gros morceaux de viande ou de volaille, il peut s’avérer nécessaire de régler la chaleur à la
position « basse/low », après la première saisie. Cela permet de faire cuire les aliments sans brûler leur partie
extérieure.
•
Les aliments cuits pendant une longue période, ou arrosés avec une marinade à base de sucre, peuvent nécessiter
une température de cuisson moins élevée vers la fin du cycle de cuisson.
•
Tournez les boutons de réglage en position « HI » et préchauffez le barbecue pendant 8 minutes. (La durée de
préchauffage peut varier en fonction du climat.) Remarque : Gardez le barbecue fermé pendant le préchauffage.
•
Placez les aliments sur la grille de cuisson et faites-les cuire pour obtenir le degré de cuisson désiré. Ajustez le réglage
de la chaleur, si nécessaire. Les boutons de commande peuvent être réglés sur une position quelconque entre « HI »
et « LOW ».
Nettoyage et entretien :
ATTENTION :
•
Les lieux d’utilisation du barbecue doivent être tenus propres et exempts de matériaux combustibles, d’essence et
de tout gaz ou liquide inflammable
•
N’obstruez pas le flux de combustion et de ventilation.
!AVERTISSEMENT!
Nettoyez votre barbecue souvent, surtout le
bac et le récipient à graisse. Omettre de le faire
peut causer un incendie de graisse, entraînant
des blessures ou des dégâts matériels!
!AVERTISSEMENT!
Ne laissez pas le barbecue
sans surveillance lorsqu’il
fonctionne! RISQUE de
BRÛLURE et d’INCENDIE!
!AVERTISSEMENT!
Lors de la cuisson des viandes grasses, vérifiez les
niveaux de graisse dans le récipient à graisse, afin
d’éviter un incendie de graisse.
