ITW Food Equipment Group CHALLENGER XL Series CCT12 Installation & Operation Manual Download | Manualshive

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INSTALLATION & OPERATION MANUAL

CHALLENGER XL Series

Gas Hot Plates

MODELS:

CCT12 CCT24

CCT36 CCT48

CCT60 CCT72

www.wolfrange.com

ITW Food Equipment Group, LLC
10405 Westlake Drive
Charlotte, NC 28273

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE

FORM F38200 Rev. A (07-08)

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Summary of Contents for CHALLENGER XL Series CCT12

Page 1: ...UAL CHALLENGER XL Series Gas Hot Plates MODELS CCT12 CCT24 CCT36 CCT48 CCT60 CCT72 www wolfrange com ITW Food Equipment Group LLC 10405 Westlake Drive Charlotte NC 28273 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F38200 Rev A 07 08 ...

Page 2: ...PPLIER IMPORTANT In the event a gas odor is detected shut down units at main shutoff valve and contact the local gas supplier for service FOR YOUR SAFETY Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation op...

Page 3: ...assumes full responsibility for safe delivery upon acceptance of the shipment Immediately after unpacking check for possible shipping damage If the hot plate is found to be damaged save the packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery If burner has been shipped using any package strapping devices remove these before installing the hot plate Before installing check the type...

Page 4: ...k Quincy MA 02269 In Canada 1 Local codes 2 CAN CSA B149 1 Natural Gas Installation latest edition 3 CAN CSA B149 2 Propane Installation Code latest edition available from the Canadian Gas Association 178 Rexdale Blvd Etobicoke Ontario Canada M9W 1R3 The above are available from the Canadian Standard Association 5060 Spectrum Way Suite 100 Mississauga Ontario Canada L4W 5N6 CASTER EQUIPPED HOT PLA...

Page 5: ...et and should not require any additional adjustments The pressure regulator must be mounted horizontally to ensure the proper preset outlet pressure If mounted in any other direction the outlet pressure must be rechecked and possibly reset A leak limiter is supplied with every regulator to allow excess gas pressure to escape Do not obstruct the limiter or the gas regulator as obstruction may cause...

Page 6: ...Pilot access can be reached under the grate support beam running from left to right 4 Turn the burner valve ON to the desired heat 5 If burners fail to light turn off all valves and then call an authorized installation or service person 6 To shut down turn the burner valve to the OFF position 7 For complete shut down turn all burner valves to the OFF position Turn off main gas supply OPERATING SUG...

Page 7: ...ent clean sparkling and bright General Cleaning Use ordinary soap or detergent and water for routine cleaning of stainless steel To prevent water spots and streaks rinse thoroughly with warm water and wipe dry with a soft clean cloth The addition of a rinsing agent will also help prevent spotting Do not pressure wash any portion of the hot plate Fingerprints Fingerprints are sometimes a problem on...

Page 8: ...the stainless steel These will rust causing unsightly stains and possible contamination of food If it is necessary to scrape use stainless steel wood plastic or rubber tools TROUBLESHOOTING PROBLEM CAUSES CORRECTIONS Excessive Valve Handle Temperatures Sticking Top Burner Valves Verify that oven door is closed If door is closed properly call for service Improper ventilation Poor Ignition Call for ...

Page 9: ...ser un instrument en acier inoxydable en bois en plastique ou en caoutchouc DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Poignée de robinet excessivement chaude Robinets de la surface de cuisson figés Vérifier si la porte du four est fermée Si c est le cas communiquer avec le service de l entretien Ventilation incorrecte Mauvais allumage Communiquer avec le service de l entretien Veilleuse et brûleurs qui ...

Page 10: ...ssible de minimiser leur formation au moyen d un nettoyant qui laissera un léger film d huile et de cire Étendre ce type de nettoyant sur la surface et enlever l excédent d huile à l aide d un chiffon doux et sec Par la suite les empreintes de doigts disparaîtront en les essuyant légèrement à l aide d un chiffon doux ou d un chiffon contenant une petite quantité du nettoyant Si la surface est part...

Page 11: ...de variété de réglages de la flamme du brûleur allant de basse à élevée Ceci permet un rendement supérieur pour une cuisson lente à un réglage stabilisé le plus bas possible Pour effectuer une cuisson lente tourner le bouton de robinet du brûleur vers le bas jusqu à l obtention d un réglage de flamme le plus bas possible pour maintenir le point de cuisson désiré NETTOYAGE Éteindre le gaz avant le ...

Page 12: ...pement de l excès de pression du gaz Ne pas l obstruer pour ne pas nuire à son fonctionnement BRANCHEMENT DU GAZ Tous les raccords d alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux doivent résister à l action du gaz propane Avant de procéder à l allumage faire circuler de l eau savonneuse dans tous les joints de la conduite de gaz pour s assurer qu ils ne présentent aucune fuite N...

Page 13: ...isson dernière édition dont on peut se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection Association Batterymarch Park Quincy MA 02269 Au Canada 1 Codes locaux 2 Norme CAN CSA B149 1 du Code d installation des appareils fonctionnant au gaz naturel dernière édition 3 Norme CAN CSA B149 2 du Code d installation des appareils fonctionnant au gaz propane dernière édition dont on peut se pro...

Page 14: ...eur INSTALLATION DÉBALLAGE Cette plaque chauffante a été inspectée avant de quitter l usine En acceptant de livrer cette marchandise le transporteur en assume l entière responsabilité jusqu à la livraison Immédiatement après avoir déballé l appareil vérifier s il n a pas été endommagé lors du transport En cas de dommages conserver le matériel d emballage et aviser le transporteur dans les 15 jours...

Page 15: ...eurs de gaz éteindre l appareil par le robinet d arrêt principal et communiquer avec la compagnie de gaz la plus près ou avec le fournisseur de gaz attitré pour l entretien MESURE DE SÉCURITÉ Ne pas entreposer ni utiliser d essence ni autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil L installation le réglage la modification la réparation ou l entretien ...

Page 16: ...AUFFANTES DE LA SÉRIE CHALLENGER XL MODÈLES CCT12 CCT24 CCT36 CCT48 CCT60 CCT72 www wolfrange com Une division de Groupe ITW Équipement alimentaire LLC 10405 Westlake Drive Charlotte NC 28273 DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN F38200 Rév A 07 08 ...

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