Ideeo FR-0941, Instructions For Use Manual

Page: 73 / 100

7. Przy smażeniu artykułów panierowanych należy zwrócić uwagę, aby
panierka ściśle do nich przylegała. Resztki mąki lub bułki tartej nie
powinny dostawać się do pojemnika.
8. Zużyty olej/tłuszcz można łatwo rozpoznać po gęstej konsystencji,
ciemnym kolorze, nieprzyjemnym zapachu i tendencji do pienienia się.
9. Zużyty olej/tłuszcz (lub zanieczyszczony resztkami z wcześniejszych
smażeń) jest łatwopalny i niebezpieczny. Dlatego zaleca się wymianę oleju
na świeży po każdych trzech lub czterech smażeniach, pamiętając jednak,
że wszystko zależy od rodzaju i ilości artykułów użytych do smażenia.
10. Filtrowanie oleju po każdym smażeniu przedłuża jego użyteczność i
wydajność.
11. Dodawanie świeżego oleju do starego nie poprawia ani smaku, ani
wydajności. Raczej stary olej/tłuszcz zepsuje ten świeży, dodany do
pojemnika.
12. Olej/tłuszcz można przechowywać w garnku, pod warunkiem że jest on
przykryty i przechowywany w chłodnym miejscu.
Zdrowe smażenie
Aby smażyć jak najzdrowiej z zachowaniem jak największej ilości wartości
odżywczych, proponujemy nie nagrzewać frytkownicy do temperatury wyższej
niż
175°
C przy smażeniu produktów skrobiowych tzn. o wysokiej zawartości
skrobi. Niższa temperatura smażenia w połączeniu mniejszą ilością smażonej
żywności na raz redukuje do minimum wytwarzanie się substancji szkodliwych
dla zdrowia.
Konserwacja i czyszczenie
✦
Przed przystąpieniem do czyszczenia lub odstawieniem frytkownicy, należy
sprawdzić, czy urządzenie zupełnie ostygło i jest wyłączone z sieci
elektrycznej.
✦
Nie zanurzać urządzenia w wodzie, ani nie myć go wodą, ponieważ grozi to
porażeniem prądem.
✦
Do czyszczenia nie należy stosować żrących roztworów, ani środków
ścierających.
✦
Aby usunąć tłuszcz z pojemnika do smażenia, odczekać najpierw aż
wystarczająco ostygnie, ale nie przejdzie jeszcze w stan stały, i chochelką
przelać go do odpowiedniego pojemnika, odpornego na wysoką
temperaturę. Olej można przefiltrować przez specjalny papier, którym
wykłada się zwykły lejek. Można też wyłożyć tym papierem metalowy
koszyk do smażenia i przefiltrować olej w ten sposób.
✦
Nie należy wylewać zużytego oleju/tłuszczu do zlewu. Kiedy już wystygnie,
można go wyrzucić do kosza na śmieci.
73