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FR
Programmes de cuisson automatiques
!
La
température
et la
durée de cuisson
sont
présélectionnées
et ne peuvent pas être modifiées
à l’aide du système
C.O.P.® (Cuisson Optimale
C.O.P.® (Cuisson Optimale
C.O.P.® (Cuisson Optimale
C.O.P.® (Cuisson Optimale
C.O.P.® (Cuisson Optimale
Programmée)
Programmée)
Programmée)
Programmée)
Programmée)
qui garantit automatiquement un
résultat parfait. La cuisson s’arrête automatiquement
et le four signale que le plat est cuit. Il est possible
d’enfourner à
froid
froid
froid
froid
froid
ou à
chaud
chaud
chaud
chaud
chaud
.
Possibilité de
personnaliser la durée de cuisson selon ses goûts
personnels en la modifiant, avant le démarrage, de
±5/20 minutes selon le programme choisi. La
modification de la durée est également possible en
cours de cuisson. Si cette modification est effectuée
avant le démarrage du programme, elle est
mémorisée et reproposée dès la prochaine utilisation
du programme. Si la température intérieure du four
est supérieure à celle proposée par le programme
choisi, l’écran affiche le message « Hot » et la cuisson ne
peut pas être lancée : il faut attendre que le four
refroidisse.
!
Un bip signale que la cuisson est terminée.
!
Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de
modifier les températures, ne pas ouvrir la porte du four.
Programme
GÂTEAUX
Cette fonction est ce qu’il y a de mieux pour la
cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger,
de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid.
Il est aussi possible d’enfourner à chaud.
Programme
PAIN
PAIN
PAIN
PAIN
PAIN
C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Pour
obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de
suivre attentivement les conseils suivants
:
• suivre la recette à la lettre ;
• respecter
le poids maximal
pour chaque plaque ;
•
ne pas oublier de verser 50 g (0,5 dl) d’eau froide
dans la lèchefrite au gradin 5
;
• faire lever la pâte à température ambiante pendant 1
heure ou 1 heure et demie, selon la température de la
pièce et jusqu’à ce qu’elle ait pratiquement doublé de
volume.
Recette du PAIN :
1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas
2 Plaques de 1000g Maxi. gradins du bas et du milieu
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g d’eau,
11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2
sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement
tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d’eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène
et peu collante, l’étirer avec la paume de la main et la
replier sur elle-même pendant 10 minutes.
• Former une boule, la placer dans un saladier et couvrir
d’un film plastique pour éviter que la surface de la pâte
ne sèche. Glisser le saladier dans le four, sélectionner
la fonction manuelle BASSE TEMPERATURE à 40°C et
laisser lever environ 1 heure (la pâte doit doubler de
volume)
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier
sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
PAIN
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une
grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi.
