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Salsa para Pastas de Alcachofas y Tomates Secados al Sol
Ingredientes:
1/4 taza (59 ml) de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 lata (28 oz. [794 g]) de tomates en cubos
1 frasco (10 oz. [283 g]) de corazones de alcachofas escurridos
1 frasco (4 oz. [113 g]) de tomates secados al sol envasados en
aceite escurridos y picados
1/2 taza (118 ml) de vino blanco
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra
Instrucciones:
1. Caliente el aceite de oliva en el recipiente de hierro fundido a
fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la
cebolla quede tierna, por alrededor de 4 minutos.
2. Incorpore los tomates, las alcachofas, los tomates secados al
sol, el vino, el jugo de limón, la sal y la pimienta dentro de la
mezcla de cebollas.
3. Cubra el recipiente y cocine en HIGH (alta) durante 3 horas o
en MEDIUM (media) durante 6 horas.
4. Si lo desea, traslade el recipiente al soporte calentador.
Rendimiento:
6–8
Hongos con pimienta
Ingredientes:
1 lata (14.5 oz. [411 g]) de caldo de carne de res
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra
1 paquete (1 lb. [454 g]) de hongos en rebanadas
Instrucciones:
1. En el recipiente de hierro fundido a fuego medio, caliente el
caldo de carne, la mantequilla, la sal y la pimienta hasta que se
derrita la mantequilla.
2. Incorpore los hongos.
3. Cubra el recipiente y cocine en HIGH (alta) durante 3 horas o
en MEDIUM (media) durante 9 a 10 horas.
4. Si lo desea, traslade el recipiente al soporte calentador.
Rendimiento:
8
Cenas
Recibir invitados sin esforzarse demasiado es posible cuando usted tiene un plan. Elija platos principales y acompañamientos que
pueden prepararse antes de tiempo. Prepare las comidas por adelantado, mantenga el recipiente en el refrigerador, y colóquelo en la
base de cocción eléctrica cuando desee recalentarlas. Para un servicio con estilo, coloque el recipiente en el soporte calentador para
mantenerlo caliente en la mesa.