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Conseils pour cuire
• Ne pas emballer hermétiquement les aliments dans le papier
aluminium. L’aluminium isole les aliments et ralentit leur chauffage.
• Pour réchauffer des brioches ou biscuits, placer les aliments sur le
plat de cuisson et chauffer à 149 °C (300 °F) pendant 10 minutes.
• Réchauffer les restes de viandes et plats mijotés à 177 °C (350 °F)
pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les aliments soient
entièrement réchauffés.
• Cuire les aliments comme le poulet entier en
plaçant en POSITION INFÉRIEURE DE LA GRILLE. Placer les
aliments dans le plat de cuisson.
INTERNAL TEMPERATURES
TEMPÉRATURE
ALIMENT
TEMPS DE CUISSON APPROX.
F
C
177 °C / 350 °F
3 poitrines de poulet (3 oz [170
g] chacune), sans la peau
35 à 45 minutes
selon l’épaisseur
165 °
74 °
190 °C / 375 °F
2 filets de poisson
(8 oz [227 g] chacun), de 3/4
po (1,9 cm) d’épaisseur
15 à 20 minutes
selon l’épaisseur
145 °
63 °
CONSEILS DE CUISSON AU FOUR À CONVECTION
REMARQUE : La cuisson par convection force plus d’air à circuler dans le four, donc les aliments cuisent plus vite que sur le réglage de
cuisson conventionnelle.
• Faire cuire à la même température de four mais pendant une plus courte durée. Les durées de cuisson seront réduites d’environ 25 %.
OU :
• Faire cuire pendant la même durée que sur le réglage de cuisson conventionnelle, mais réduire la température d’environ 25 degrés (14 °C).
OU :
• Faire cuire pendant un petit peu moins longtemps ET à une température réduite.
Tourner les aliments à la mi-cuisson.
Fours à mode de cuisson par convection : Lors de la cuisson de pizza, utiliser le réglage de cuisson par convection et réduire la durée de
cuisson de 25 %.
