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Recipes – Gluten-Free

(Cycle )

1.5-lb. Loaf

1 1/2 cups warm milk (cow, rice,

soy, or nut)

3/4 cup whole egg (must measure

3/4 cups)

1/4 cup vegetable oil
1 teaspoon cider vinegar or

lemon juice

3/4 teaspoon sea salt
2 tablespoons sugar
1 tablespoon xanthan gum
1 teaspoon guar gum
3/4 teaspoon lecithin granules

(plain soy)

1 tablespoon potato flour
3 cups gluten-free all-purpose

baking flour

2 teaspoons active dry yeast

Have all ingredients at room temperature. Whisk together liquid ingredi-
ents until very smooth. Add liquid ingredients to bread pan. In separate
bowl, whisk together dry ingredients, except yeast, until thoroughly
blended. Pour the dry ingredients on top of the wet. Make a small well
on the top middle of the dry ingredients and add the yeast.

Recipe Courtesy of Bob’s Red Mill Natural Foods, copyright 2010.

Visit Bob’s Red Mill online at www.bobsredmill.com for more bread machine
recipes or to find out where Bob’s Red Mill products are sold.

Gluten-Free Sandwich Bread

1.5-lb. Loaf

2 cups hot water (150°F)
3 large eggs, lightly beaten
1 teaspoon cider vinegar
1/4 cup canola oil
2 cups brown rice flour
1/2 cup tapioca flour
1/2 cup potato starch
1/2 cup garbanzo bean flour
1 1/2 teaspoons sea salt
4 1/2 teaspoons xanthan gum
3 tablespoons sugar
3 tablespoons nondairy dreamer
2 1/4 teaspoons yeast, active dry

In a bowl, whisk together the hot water, eggs, vinegar, and oil. Place the
liquid ingredients in the bread pan. In a separate bowl, stir together
rice flour, tapioca flour, potato starch, garbanzo bean flour, sea salt,
xanthan gum, nondairy creamer, and sugar. Pour the dry ingredients
on top of the liquid. Make a small well on the top middle of the dry
ingredients and add the yeast.

Recipe Courtesy of Bob’s Red Mill Natural Foods, copyright 2010.

Visit Bob’s Red Mill online at www.bobsredmill.com for more bread machine
recipes or to find out where Bob’s Red Mill products are sold.

Whole-Grain Bread

This gluten-free recipe is over 50% whole grain using the
brown rice flour.

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Page 1: ... and to register your product online Rendez vous sur www hamiltonbeach ca pour notre liste complète de produits et de nos manuels utilisateur ainsi que nos délicieuses recettes nos conseils et pour enregistrer votre produit en ligne Visite www hamiltonbeach com mx para obtener nuestra línea completa de productos y las Guías de Uso y Cuidado además de deliciosas recetas consejos y para registrar su...

Page 2: ...rammation 37 Instructions détaillées 38 Tableau des durées des cycles 40 Retrait du pain 41 Nettoyage 41 Conseils Notions élémentaires sur le pain 42 Conseils Mesurez avec précision 43 Foire aux questions 44 Dépannage 45 Recettes 48 Tabla de contenidos Salvaguardias Importantes 61 Partes y Características 62 Guía de Inicio Rápido 63 Panel de Control 64 Ciclos de Programa 66 Instrucciones Detallada...

Page 3: ...r or other liquid 5 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 6 Unplug from outlet when not in use and before cleaning Allow to cool before putting on or taking off parts or before cleaning the appliance 7 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Call our toll free custome...

Page 4: ... Nonstick Bread Pan Kneading Paddle Ventilation Holes Housing Nonstick Bread Pan Control Panel Using the bread pan handle turn the bread pan counterclockwise to unlock it Lift up and remove bread pan from baking chamber Base Baking Chamber Spare Kneading Paddle 840194101 ENv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 38 AM Page 4 ...

Page 5: ...OTE Bread pan must lock into place for proper mixing and kneading 1 See Detailed Instructions section for additional information Add Ingredients 2 Select Cycle Press CYCLE button until desired program number appears on the digital display To program a Delayed Start use the Delay Timer or buttons to add up to 12 hours before Cycle will start Refer to page 10 for additional information Press CRUST a...

Page 6: ...e display Add up to 13 hours including the delay time and breadmaking cycle NOTES Set the Delay Time after selecting Cycle Loaf Size and Crust Color The 1 5 lb Express 2 lb Express and JAM cycles do not have a delay function Do not use the timer function with recipes that include dairy or other ingredients such as eggs milk cream or cheese START STOP BUTTON Press the START STOP button once to star...

Page 7: ...he beginning WARNING DISPLAY HHH This warning means that the temperature inside of the bread pan is too high Stop the program unplug the power cord open the cover and let the machine cool down completely before restarting LLL This warning means that the temperature inside of the bread pan is too low The room temperature is too low for the breadmaker to function KEEP WARM After baking cycle is comp...

Page 8: ...ight and airy 1 5 lb Express Kneading rising and baking a 1 5 lb loaf occurs in 58 minutes using a quick rising yeast Loaf will be smaller and rougher than that made with the Basic cycle 2 0 lb Express Same as 1 5 lb Express but yields a 2 lb loaf Dough This cycle prepares the yeast dough for buns pizza crust etc to be baked in a conventional oven There is no baking in this cycle Jam For making ja...

Page 9: ...o the drive shaft inside the bread pan CAUTION Falling Object Hazard Breadmaker can wobble and walk during kneading cycle Always position it in the center of the counter away from the edge 3 Add the ingredients to the bread pan in the order listed in the recipe First add the liquids sugar and salt then the flour and last the yeast NOTE Make sure that yeast does not come into contact with salt or l...

Page 10: ... it out using a spatula or small utensil When not in use or when operation is complete unplug the power cord NOTE Store remaining bread in a sealed plastic bag for up to three days at room temperature To store for a longer time place sealed plastic bag in refrigerator for up to 10 days If desired set the DELAY TIMER with the and buttons Delay function is not available in Cycles and NOTE Do not use...

Page 11: ... 50 3 24 3 32 3 23 3 30 1 33 2 40 2 45 46 49 1 10 2 40 2 40 2 45 Indicator Beep to ADD Ingredients 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 N A 2 35 2 40 N A N A N A 2 35 2 00 2 05 Start of Second Kneading 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 1 28 2 35 2 40 N A N A N A 1 20 total cycle 2 35 2 00 2 05 Start of Second Dough Rise 2 10 2 15 2 25 2 30 2 40 2 45 N A 2 15 2 20 N A N A 40 2 15 1 55 2 00 Start of Third Doug...

Page 12: ...ure that it has completely cooled down is clean and dry and the top lid is closed 4 Removing Bread Bread pan and baking chamber will be hot and oven mitts should be used Remove the bread pan by lifting the handle and turning it counter clockwise to unlock it from the base of the chamber Carefully shake the bread upside down until the loaf falls out of the bread pan Allow to cool on a wire rack for...

Page 13: ...ad flavor and crust color It is also used to restrain yeast activity Shortening Butter and Vegetable Oil Shortening and butter should be cut into small pieces before adding to liquid Sugar Sugar is food for the yeast and also increases the sweet taste and color of bread It is a very important element of making the bread rise White sugar is normally used however brown sugar powdered sugar or cotton...

Page 14: ...an the measuring cup thoroughly in between Dry Measurements Measure dry ingredients by gently spooning flour etc into the measur ing cup and then once filled leveling off with a knife Never use the measuring cup to scoop your dry ingredients directly from a container as this could add up to one tablespoon of extra ingredients Do not tap the bottom of the measuring cup or pack down HINT Before meas...

Page 15: ...initial mixing and kneading It usually disappears once the baking cycle starts so you should be able to get a clear view of your loaf Can I use my favorite bread recipes in my breadmaker Yes but you will need to experiment to get the right proportion of ingredients Become familiar with the unit and make several loaves of bread with recipes provided before you begin experimenting Never exceed a tot...

Page 16: ...llow to cool completely Wipe excess flour etc from the baking chamber with a paper towel TIP Measure ingredients over the counter adding them to the bread pan prior to insertion into the machine Make sure kneading paddle is set all the way on shaft Measure ingredients accurately Allow unit to cool down in between cycles Unplug unit open lid and remove bread pan Allow to cool 15 30 minutes before b...

Page 17: ... Too much yeast or water Incorrect cycle chosen for the recipe Opening the lid during baking Too much sugar in the recipe SOLUTION Make sure bread pan is securely set in unit and kneading paddle is firmly on shaft Make sure ingredients are measured accurately and added in the proper order Excess flour can be removed from loaf once baked and cooled Add water one tablespoon at a time until dough has...

Page 18: ...ur Not enough water After washing in dishwasher SOLUTION Measure all ingredients accurately Decrease yeast or water slightly Some loaves may not be evenly shaped particularly with whole grain flour Whole grain or multigrain is denser and may be shorter than a basic white bread End Keep Warm setting by pressing START STOP for 2 3 seconds Remove bread from bread pan using oven mitts Measure all ingr...

Page 19: ...nion 1 5 lb Loaf 1 cup water 1 1 8 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons butter or vegetable oil 2 tablespoons dried minced onion 3 1 2 cups American bread flour OR 2 1 4 cups Canadian bread flour 2 teaspoons bread machine yeast 2 lb Loaf 1 1 3 cups water 1 1 2 teaspoons salt 2 tablespoons sugar 1 4 cup butter or vegetable oil 3 tablespoons dried minced onion 4 1 2 cups American bread fl...

Page 20: ... Parmesan Bread 1 5 lb Loaf 1 cup 2 tablespoons water 1 1 8 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 3 tablespoons olive oil 3 1 2 cups American bread flour OR 2 1 4 cups Canadian bread flour 1 teaspoon dried crushed basil 1 teaspoon dried crushed oregano 3 tablespoons grated Parmesan cheese 1 1 2 teaspoons bread machine yeast 2 lb Loaf 1 1 3 cups water 1 1 2 teaspoons salt 2 tablespoons sugar 1 4 cup ol...

Page 21: ... flour 1 1 2 teaspoons bread machine yeast When using Canadian flour use the reduced flour amount listed for Canadian bread flour Do not use the American flour amount Recipes Basic Cycle Honey Granola 1 5 lb Loaf 1 cup 2 tablespoons water 1 1 8 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 3 tablespoons butter or vegetable oil 1 1 2 cups American bread flour OR 1 cup Canadian bread flour 1 cup whole wheat flo...

Page 22: ... Bob s Red Mill products are sold Gluten Free Sandwich Bread 1 5 lb Loaf 2 cups hot water 150 F 3 large eggs lightly beaten 1 teaspoon cider vinegar 1 4 cup canola oil 2 cups brown rice flour 1 2 cup tapioca flour 1 2 cup potato starch 1 2 cup garbanzo bean flour 1 1 2 teaspoons sea salt 4 1 2 teaspoons xanthan gum 3 tablespoons sugar 3 tablespoons nondairy dreamer 2 1 4 teaspoons yeast active dry...

Page 23: ...ast 2 8 5 ounce package corn muffin mix Set crust color to Light Moist Devil s Food Cake 1 5 lb Loaf 12 ounce can evaporated milk 1 2 cup butter or vegetable oil 3 eggs slightly beaten 18 ounce package Devil s Food cake mix Set crust color to Light Yellow Pound Cake 1 5 lb Loaf 1 1 3 cups water 1 3 cup butter or vegetable oil 3 large eggs slightly beaten 3 9 ounce vanilla instant pudding mix 18 ou...

Page 24: ...emi sweet chocolate chips 2 teaspoons bread machine yeast 2 lb Loaf 1 1 4 cups milk 1 egg slightly beaten 1 1 4 teaspoons salt 1 2 cup sugar 1 4 cup unsweetened baking cocoa 1 4 cup butter room temperature 3 1 2 cups American bread flour OR 2 1 2 cups Canadian bread flour 6 ounces 1 cup semi sweet chocolate chips 2 1 4 teaspoons bread machine yeast Set crust color to Light Serve as a breakfast bre...

Page 25: ... dry milk 1 3 cup grated cheddar 3 1 4 cups American bread flour OR 2 1 4 cups Canadian bread flour 3 teaspoons bread machine yeast Pepper Dill 1 5 lb Loaf 1 cup warm water 1 teaspoon salt 1 2 teaspoon black pepper 1 2 teaspoon dried dillweed 3 tablespoons sugar 2 tablespoons butter or vegetable oil 2 tablespoons nonfat dry milk 3 cups American bread flour OR 2 1 4 cups Canadian bread flour 3 teas...

Page 26: ...t dry milk 1 2 cup grated cheddar 4 cups American bread flour OR 3 cups Canadian bread flour 3 1 2 teaspoons bread machine yeast Pepper Dill 2 lb Loaf 1 1 4 cups warm water 1 1 4 teaspoons salt 1 2 teaspoon black pepper 1 2 teaspoon dried dillweed 1 4 cup sugar 3 tablespoons butter or vegetable oil 3 tablespoons nonfat dry milk 4 cups American bread flour OR 3 cups Canadian bread flour 3 1 2 teasp...

Page 27: ... end the cycle Place on floured counter and let the dough rest for 10 minutes Shape into a 15 to 16 inch round pizza pan Add favorite pizza ingredi ents Bake at 475 F for 20 to 25 minutes or until done Makes one 16 inch pizza Focaccia Dough 1 cup water 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar 3 1 4 cups bread flour 2 teaspoons bread machine yeast Toppings 1 to 2 tablespoons cornmeal 2 tablespoons olive oi...

Page 28: ...lt Makes about 16 large cinnamon rolls Can also use a 9 x 13 inch baking pan plus a 9 x 5 inch loaf pan 1 5 lb Loaf 1 teaspoon cider vinegar 1 4 cup melted butter or oil 1 2 3 cups warm milk cow rice or soy 1 whole egg plus enough egg whites to equal 3 4 cup 1 package Bob s Red Mill Gluten Free Homemade Wonderful Bread Mix Place first 3 ingredients liquid into bread pan Open Bob s Red Mill Gluten ...

Page 29: ... pan stir until well mixed Start breadmaker After cycle has finished allow jam to cool about 1 hour before transfer ring into storage containers Store in refrigerator for up to 3 weeks or in freezer for 1 year Makes 4 cups Recipes Cake Cycle Use entire box of any brand or flavor of 18 ounce or 18 3 4 ounce Cake Mix Follow package directions using Cycle 840194101 ENv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 39 AM ...

Page 30: ... wheat flour OR 1 1 2 cups Canadian whole wheat flour 1 3 4 cups American bread flour OR 1 1 2 cups Canadian bread flour 2 1 2 teaspoons bread machine yeast When using Canadian flour use the reduced flour amount listed for Canadian bread flour Do not use the American flour amount 5 Grain Rolled Cereal 1 5 lb Loaf 1 cup 1 8 cup water warm 2 tablespoons butter 1 1 2 tablespoons brown sugar 1 teaspoo...

Page 31: ...s receipt as proof of purchase is required to make a warranty claim This warranty is void if the product is used for other than single family household use We exclude all claims for special incidental and consequential damages caused by breach of express or implied warranty All liability is limited to the amount of the purchase price Every implied warranty including any statutory warranty or condi...

Page 32: ...t électrique lorsqu il n est pas utilisé et avant un nettoyage Le laisser refroidir avant le nettoyage et avant d y placer ou d y enlever des pièces 7 Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon ou une fiche endommagée ou lorsque l appareil ne fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d une manière quelconque Composer notre numéro sans frais d interurbain de service ...

Page 33: ...tte de pétrissage Orifices d aération Boîtier Moule à pain antiadhésif Panneau de contrôle En agrippant la poignée du moule à pain tournez celui ci dans le sens contraire des aiguilles d une montre pour le déver rouiller Soulevez puis retirez le moule de la chambre de cuisson Base Chambre de cuisson Palette de pétrissage de rechange 840194101 FRv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 40 AM Page 33 ...

Page 34: ...quats 1 Voir la section Instructions détaillées pour des renseignements supplémentaires Ajouter les ingrédients 2 Sélectionnez le cycle Appuyez sur le bouton CYCLE jusqu à ce que le numéro de programme désiré apparaisse sur l afficheur numérique Pour programmer un démarrage différé Delayed Start utilisez les boutons ou du retardateur pour ajouter jusqu à 12 heures de délai avant le démarrage du cy...

Page 35: ...r Ajoutez jusqu à 13 heures retardateur et cycle de préparation du pain compris NOTES Réglez le retardateur après la sélection du cycle du poids de la miche et de la couleur de la croûte Le retardateur n est pas disponible pour les cycles 1 5 lb Express 2 lb Express et JAM N utilisez pas le retardateur pour des recettes comprenant des produits laitiers ou d autres produits sensibles tels que œufs ...

Page 36: ...ue la température à l intérieur du moule à pain est trop élevée Arrêtez le programme débranchez le cordon ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de redémarrer LLL Cette alerte signifie que la température à l intérieur du moule à pain est trop basse La température de la pièce est trop basse pour permettre le fonctionnement de la machine à pain RÉCHAUD Une fois le cyc...

Page 37: ... lb 680 g Express Le pétrissage la levée et la cuisson d une miche de 1 5 lb prend 58 minutes en utilisant une levure à levée rapide La miche sera plus petite et moins consistante que celle réal isée au cycle Basic Pain ordinaire 2 0 lb Express 2 0 lb 907 g Express Semblable au cycle 1 5 lb Express mais donne une miche de 2 lb Dough Pâte Ce cycle sert à préparer la pâte pour des aliments à cuire a...

Page 38: ... d entraînement à l intérieur du moule à pain ATTENTION Risque de chute d objet La machine à pain peut branler et se déplacer durant le cycle de pétrissage Veillez à toujours la placer au centre du plan de travail à distance des bords 3 Ajoutez les ingrédients dans le moule dans l ordre indiqué dans la recette D abord ajoutez les liquides le sucre et le sel ensuite la farine et enfin la levure NOT...

Page 39: ...d une spatule ou d un petit ustensile Lorsque la cuisson est terminée ou si l appareil est inutilisé débranchez le cordon d alimentation NOTE Conservez le pain restant dans un sac de plastique hermétique jusqu à trois jours à température ambiante Pour une conservation prolongée placez le sac hermétique au réfrigérateur jusqu à 10 jours Si vous le désirez réglez le retardateur à l aide des boutons ...

Page 40: ...t de la 1ère levée 2 44 2 50 3 24 3 32 3 23 3 30 1 33 2 40 2 45 46 49 1 10 2 40 2 40 2 45 Bip pour les AJOUTS 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 n d 2 35 2 40 n d n d n d 2 35 2 00 2 05 Début du 2e pétrissage 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 1 28 2 35 2 40 n d n d n d 1 20 cycle total 2 35 2 00 2 05 Début de la 2e levée 2 10 2 15 2 25 2 30 2 40 2 45 n d 2 15 2 20 n d n d 40 2 15 1 55 2 00 Début de la 3e l...

Page 41: ...e et sèche couvercle supérieur fermé 4 Retrait du pain Le moule à pain et la chambre de cuisson deviennent chauds et des gants isolants doivent être portés Retirez le moule en levant d abord la poignée puis en tournant le moule dans le sens contraire des aiguilles d une montre pour le déverrouiller de la base de la chambre de cuisson Secouez délicatement le pain à l envers jusqu à ce que la miche ...

Page 42: ...et la couleur de la croûte Il sert aussi à restreindre l activité de la levure Shortening beurre et huile végétale Le shortening et le beurre doivent être incorporés en petits morceaux avant d ajouter le liquide Sucre Le sucre constitue de la nourriture pour la levure et il accentue le goût sucré et la couleur du pain C est un élément très important pour la levée du pain Le sucre blanc est normale...

Page 43: ...surer à fond entre les mesures Mesures sèches Mesurez les ingrédients secs farine etc en les répandant délicatement dans la tasse à mesurer avec une cuillère puis égalisez la quantité requise avec un couteau N utilisez jamais la tasse à mesurer pour ramasser vos ingrédients secs directement dans un contenant puisque vous pourriez ainsi ajouter jusqu à une cuillerée à table de trop Ne tapez pas le ...

Page 44: ...nge et le pétrissage initiaux Elle disparaît habituellement une fois le cycle de cuisson démarré de sorte que vous apercevez alors nettement votre miche Puis je utiliser ma recette favorite avec cette machine à pain Oui mais vous devez expérimenter pour obtenir la bonne proportion d ingrédients Familiarisez vous avec l appareil et préparez plusieurs miches de pain à l aide des recettes fournies av...

Page 45: ...sser refroidir com plètement À l aide d une serviette de papier essuyer l excès de farine etc qui se trouve dans la chambre de cuisson CONSEIL Mesurer les ingrédients au dessus du plan de travail en les ajoutant dans le moule avant d insérer celui ci dans la machine Veiller à ce que la palette soit insérée à fond sur l arbre Mesure les ingrédients adéquatement Laisser l appareil refroidir entre le...

Page 46: ...ient pas à la recette Le couvercle a été ouvert durant la cuisson Trop de sucre dans la recette SOLUTION S assurer que le moule est bien verrouillé dans l appareil et que la palette est insérée à fond sur l arbre Veiller à ce que les ingrédients soient mesurés avec précision et ajoutés dans l ordre approprié Le surplus de farine peut être enlevé une fois la miche cuite et refroidie Ajouter de l ea...

Page 47: ...vaisselle SOLUTION Mesurer les ingrédients avec précision Diminuer légèrement la quantité de levure ou d eau Certaines miches n auront pas une forme symétrique en particulier avec la farine de grain entier La farine de grain entier ou multigrain est plus dense et peut produire une miche plus courte que le pain blanc ordinaire Éteindre le réglage Réchaud en appuyant sur le bouton START STOP marche ...

Page 48: ... 1 1 8 cuillers à café de sel 15 ml 1 cuiller à soupe de sucre 30 ml 2 cuillers à soupe de beurre ou d huile végétale 30 ml 2 cuillers à soupe d oignons émincés secs 875 ml 3 1 2 tasses de farine à pain américaine OU 560 ml 2 1 4 tasses de farine à pain canadienne 10 ml 2 cuillers à café de levure de machine à pain 907 g 2 lb Pain 330 ml 1 1 3 tasses d eau 7 5 ml 1 1 2 cuillers à café de sel 30 ml...

Page 49: ...upe d eau 5 6 ml 1 1 8 cuillers à café de sel 15 ml 1 cuiller à soupe de sucre 45 ml 3 cuillers à soupe d huile d olive 875 ml 3 1 2 tasses de farine à pain américaine OU 560 ml 2 1 4 tasses de farine à pain canadienne 5 ml 1 cuiller à café de basilic sec broyé 5 ml 1 cuiller à café d origan sec broyé 45 ml 3 cuillers à soupe de parmesan râpé fin 7 5 ml 1 1 2 cuillers à café de levure de machine à...

Page 50: ...nne 7 5 ml 1 1 2 cuillers à café de levure de machine à pain Lors de l utilisation de farine canadienne utilisez la quantité de farine réduite répertoriée pour la farine à pain canadienne N utilisez pas la quantité de farine américaine Recettes Basic De base Cycle Au granola et au miel 680 g 1 5 lb Pain 250 ml 1 tasse 30 ml 2 cuillers à soupe d eau 5 6 ml 1 1 8 cuillers à café de sel 15 ml 1 cuill...

Page 51: ...ill sont vendus Pain de sandwich sans gluten 680 g 1 5 lb Pain 500 ml 2 tasses d eau chaude 65 C 150 F 3 gros oeufs légèrement battus 5 ml 1 cuiller à café de vinaigre de cidre 60 ml 1 4 tasse d huile de colza 500 ml 2 tasses de farine de riz complet 125 ml 1 2 tasse de farine de tapioca 125 ml 1 2 tasse de fécule de pomme de terre 125 ml 1 2 tasse de farine de pois chiche 7 5 ml 1 1 2 cuiller à c...

Page 52: ...la couleur de croûte sur claire Gâteau du diable crémeux 680 g 1 5 lb Pain Boîte de 12 oz 340 g de lait concentré 250 ml 1 tasse de beurre ou d huile végétale 3 œufs légèrement battus 1 paquet de 18 oz 509 g de préparation pour gâteau du diable Préparez la couleur de croûte sur claire Quatre quarts jaune 680 g 1 5 lb Pain 300 ml 1 1 3 tasses d eau 80 ml 1 3 tasse de beurre ou d huile végétale 3 gr...

Page 53: ...café de levure de machine à pain 907 g 2 lb Pain 310 ml 1 1 4 tasses de lait 1 œuf légèrement battu 6 3 ml 1 1 4 cuillers à café de sel 125 ml 1 2 tasse de sucre 60 ml 1 4 tasse de chocolat à cuire non sucré 60 ml 1 4 tasse de beurre à température ambiante 875 ml 3 1 2 tasses de farine à pain américaine OU 625 ml 2 1 2 tasses de farine à pain canadienne 6 oz 1 tasse de grains de chocolat semi sucr...

Page 54: ...de cheddar râpé 810 ml 3 1 4 tasses de farine à pain américaine OU 560 ml 2 1 4 tasses de farine à pain canadienne 15 ml 3 cuillers à café de levure de machine à pain Au poivre et à l aneth 680 g 1 5 lb Pain 250 ml 1 tasse d eau chaude 5 ml 1 cuiller à café de sel 2 5 ml 1 2 cuiller à café de poivre noir 2 5 ml 1 2 cuiller à café d aneth sec 45 ml 3 cuillers à soupe de sucre 30 ml 2 cuillers à sou...

Page 55: ...de cheddar râpé 1 L 4 tasses de farine à pain américaine OU 750 ml 3 tasses de farine à pain canadienne 17 5 ml 3 1 2 cuillers à café de levure de machine à pain Au poivre et à l aneth 907 g 2 lb Pain 310 ml 1 1 4 tasses d eau chaude 6 3 ml 1 1 4 cuillers à café de sel 2 5 ml 1 2 cuiller à café de poivre noir 2 5 ml 1 2 cuiller à café d aneth sec 60 ml 1 4 tasse de sucre 45 ml 3 cuillers à soupe d...

Page 56: ...ndes pour terminer le cycle Placez sur le comptoir saupoudré et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes Mettez en forme dans un moule à pizza rond de 38 ou 40 cm Ajoutez vos garnitures de pizza préférées Faites cuire à 246 pendant 20 à 25 minutes ou jusqu à ce que la pizza soit cuite Recette pour une pizza de 40 cm Fouace Pâte 250 ml 1 tasse d eau 5 ml 1 cuiller à café de sel 5 ml 1 cuiller à c...

Page 57: ...ns mollets à la cannelle Ou un moule 23 x 33 cm et un moule à pain de 23 x 13 cm 680 g 1 5 lb Pain 5 ml 1 cuiller à café de vinaigre de cidre 60 ml 1 4 tasse d huile ou de beurre fondu 400 ml 1 2 3 tasses de lait chaud vache riz ou soja 1 œuf entier plus assez de blancs d œuf pour remplir 3 4 tasse 1 paquet de préparation de pain merveilleux fait maison sans gluten Bob s Red Mill Placez les 3 prem...

Page 58: ...erole mélangez bien Mettez en marche la machine à pain Une fois le cycle terminé laissez la confiture refroidir 1 heure avant de la transférer dans des conteneurs Gardez au réfrigérateur pendant 3 semaines ou au congélateur pendant 1 an Recette pour 4 tasses Recettes Cake Gâteau Cycle Utilisez une boîte entière de n importe quelle marque et n importe quelle couleur de préparation de quatre quarts ...

Page 59: ...e de blé entier américaine OU 375 ml 1 1 2 tasses de farine de blé entier canadienne 425 ml 1 3 4 tasses de farine à pain américaine OU 375 ml 1 1 2 tasses de farine à pain canadienne 12 5 ml 2 1 2 cuillers à café de levure de machine à pain Lors de l utilisation de farine canadienne utilisez la quantité de farine réduite répertoriée pour la farine à pain canadienne N utilisez pas la quantité de f...

Page 60: ...on au titre de cette garantie Cette garantie ne s applique pas si le produit est utilisé à d autres fins qu une utilisation domiciliaire familiale Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux consécutifs et indirects causés par la violation de garantie expresse ou implicite Toute responsabilité est limitée au prix d achat Chaque garantie implicite y c...

Page 61: ... otro líquido 6 Es necesario que haya buena supervisión cuando los niños utilicen aparatos o cuando éstos se estén utilizando cerca de niños 7 Para protegerse contra el riesgo de choque eléctrico no sumerja el cable el enchufe o el horno eléctrico en agua ni en ningún otro líquido 8 No opere ningún aparato eléctrico si el cable o el enchufe esta averi ado después de un mal funcionamiento del apara...

Page 62: ...nte Paleta para amasar Orificios de ventilación Carcasa Molde para pan antiadherente Panel de Control Utilizando la manija del molde para pan gire el molde en sentido contrario a las agujas del reloj para destrabarlo Levante y quite el molde para pan de la cámara de horneado Base Cámara de horneado Paleta para amasar de repuesto 840194101 SPv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 40 AM Page 62 ...

Page 63: ... su lugar para lograr un mezclado y amasado adecuados 1 Para más información ver la sección Instrucciones detalladas Añada los ingredientes 2 Seleccione el ciclo Presione el botón CYCLE ciclo hasta que aparezca el número de programa deseado en la pantalla digital Para programar un inicio con retardo utilice los botones o del temporizador con retardo para agregar hasta 12 horas previas a que comien...

Page 64: ...cluyendo el tiempo de retardo y el tiempo del ciclo de preparación de pan NOTAS Configure el tiempo de retardo después de seleccionar el ciclo el tamaño de la hogaza y el color de la corteza Los ciclos 1 5 lb Express extra rápido de 1 5 lb 2 lb Express extra rápido de 2 lb y JAM mermelada no cuentan con la función con retardo No utilice la función con temporizador con recetas que incluyen producto...

Page 65: ...ia significa que la temperatura dentro del molde para pan es demasiado elevada Detenga el programa desenchufe el cable de energía abra la tapa y deje que la máquina se enfríe por completo antes de reiniciarla LLL Esta advertencia significa que la temperatura dentro del molde para pan es demasiado baja La temperatura ambiente es demasiado baja para que funcione la máquina panificadora MANTENER CALI...

Page 66: ... Extra rápido de 1 5 lb El amasado leudado y horneado de un pan de 1 5 lb ocurre en 58 minutos utilizando levadura de leudado rápido El pan será más pequeño y áspero que el hecho con el ciclo básico Extra rápido de 2 0 lb Igual al extra rápido de 1 5 lb pero prepara un pan de 2 0 lb Masa Este ciclo prepara la masa con levadura para pancitos masa para pizza etc que se horneará en un horno convencio...

Page 67: ...CAUCIÓN Peligro de caída de objeto La máquina panificadora puede moverse o desplazarse durante el ciclo de amasado Siempre colóquela en el centro del mostrador de encimera alejada del borde 3 Añada los ingredientes dentro del molde para pan en el orden señalado en la receta Primero agregue los líquidos azúcar y sal luego la harina y por último la levadura NOTA Verifique que la levadura no entre en...

Page 68: ...do no use la máquina o cuando haya finalizado el funcionamiento desenchufe el cable de energía NOTA Almacene el pan restante en una bolsa plástica hermética durante hasta tres días a temperatura ambiente Para almacenarlo por más tiempo colóquelo en una bolsa plástica hermética dentro del refrigerador por hasta 10 días Si lo desea configure el TEMPORIZADOR CON RETARDO con los botones y La función c...

Page 69: ...primer leudado de la masa 2 44 2 50 3 24 3 32 3 23 3 30 1 33 2 40 2 45 46 49 1 10 2 40 2 40 2 45 Pitido indicador para añadir ingredientes 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 N A 2 35 2 40 N A N A N A 2 35 2 00 2 05 Inicio del segundo amasado 2 24 2 30 2 44 2 52 2 58 3 05 1 28 2 35 2 40 N A N A N A 1 20 ciclo total 2 35 2 00 2 05 Inicio del segundo leudado de la masa 2 10 2 15 2 25 2 30 2 40 2 45 N A 2 ...

Page 70: ...friado por completo se encuentre limpia y seca y que la tapa superior esté cerrada 4 Cómo Quitar el Pan El molde para pan y la cámara de horneado estarán calientes y deben usarse guantes para cocina Quite el molde para pan levantando la manija y girándola en sentido contrario a las agujas del reloj para destrabarlo de la base de la cámara Con cuidado sacuda el pan con el molde al revés hasta que e...

Page 71: ...tener la actividad de la levadura Margarina mantequilla y aceite vegetal La margarina y la mantequilla deben cortarse en trozos pequeños antes de agregarse al líquido Azúcar El azúcar es el alimento de la levadura y también aumenta el sabor dulce y el color del pan Es un elemento muy importante para que el pan leude Normalmente se utiliza azúcar blanco sin embargo en algunas recetas también puede ...

Page 72: ...occión u otros ingredientes luego limpie muy bien la jarra medidora Mediciones de elementos secos Mida los ingredientes secos colocándolos con una cuchara dentro de la jarra medidora y luego nivelándolos con un cuchillo Nunca utilice la jarra medidora para tomar los ingredientes secos directamente de un recipiente porque esto podría sumar una cucharada de ingredientes extra No golpee la parte infe...

Page 73: ...do y amasado inicial Generalmente desaparece una vez que se inicia el ciclo de horneado y por lo tanto usted debería tener una buena visualización del pan Puedo usar mis recetas de pan favoritas en la máquina panificadora Sí pero tendrá que experimentar para lograr las proporciones correctas de los ingredientes Familiarícese con la unidad y prepare varias hogazas de pan con las recetas provistas a...

Page 74: ...adora y déjela enfriar por completo Limpie el exceso de harina etc de la cámara de horneado con una toalla de papel CONSEJO Mida los ingredientes sobre el mostrador añadiéndolos al molde para pan antes de colocarlos en la máquina Verifique que la paleta para amasar esté bien insertada en el eje Mida los ingredientes con precisión Permita que la unidad se enfríe entre ciclos Desenchufe la unidad ab...

Page 75: ...ió un ciclo incorrecto para la receta Se abrió la tapa durante el horneado Demasiada azúcar en la receta SOLUCIÓN Verifique que el molde para pan esté bien colocado en la unidad y que la paleta para amasar se encuentre firmemente insertada en el eje Asegúrese de que los ingredientes se midan con precisión y que se añadan en el orden correcto El exceso de harina puede quitarse del pan una vez que s...

Page 76: ...na harina vieja No se añadió suficiente agua Después del lavado en lavavajillas SOLUCIÓN Mida todos los ingredientes con precisión Reduzca un poco la levadura o el agua Algunos panes pueden no quedar parejos especial mente si se usa harina integral El pan integral o multicereal es más denso y puede quedar más bajo que un pan blanco básico Finalice la configuración mantener caliente presio nando el...

Page 77: ...ua 1 1 8 cucharaditas 5 6 ml de sal 1 cucharada 15 ml de azúcar 2 cucharadas 30 ml de mantequilla o aceite vegetal 2 cucharadas 30 ml de cebolla picada deshidratada 3 1 2 tazas 875 ml de harina para pan estadounidense O 2 1 4 tazas 560 ml de harina para pan canadiense 2 cucharaditas 10 ml de levadura para máquina panificadora 2 lb Hogaza 1 1 3 tazas 330 ml de agua 1 1 2 cucharaditas 7 5 ml de sal ...

Page 78: ...5 6 ml de sal 1 cucharada 15 ml de azúcar 3 cucharadas 45 ml de aceite de oliva 3 1 2 tazas 875 ml de harina para pan estadounidense O 2 1 4 tazas 560 ml de harina para pan canadiense 1 cucharadita 5 ml de albahaca machacada deshidratada 1 cucharadita 5 ml de orégano machacado deshidratado 3 cucharadas 45 ml de queso parmesano rallado 1 1 2 cucharaditas 7 5 ml de levadura para máquina panificadora...

Page 79: ... pan canadiense 1 1 2 cucharaditas 7 5 ml de levadura para máquina panificadora Cuando use harina canadiense utilice la cantidad reducida señalada para la harina para pan canadiense No utilice la cantidad de harina estadounidense Recetas Básico ciclo Miel y granola 1 5 lb Hogaza 1 taza 250 ml 2 cucharadas 30 ml de agua 1 1 8 cucharaditas 5 6 ml de sal 1 cucharada 15 ml de azúcar 3 cucharadas 45 ml...

Page 80: ...nline en www bobsredmill com Pan para sándwiches libre de gluten 1 5 lb Hogaza 2 tazas 500 ml de agua caliente 150 F 3 huevos grandes batidos ligeramente 1 cucharadita 5 ml de vinagre de sidra 1 4 taza 60 ml de aceite de canola 2 tazas 500 ml de harina de arroz integral 1 2 taza 125 ml de harina de tapioca 1 2 taza 125 ml de almidón de papa 1 2 taza 125 ml de harina de garbanzos 1 1 2 cucharaditas...

Page 81: ...gure el color de la corteza en claro 1 5 lb Hogaza 1 lata de leche evaporada de 12 onzas 1 2 taza 250 ml de mantequilla o aceite vegetal 3 huevos batidos ligeramente 1 paquete de mezcla para pastel Devil s Food de 18 onzas Configure el color de la corteza en claro Pastel de libra amarillo 1 5 lb Hogaza 1 1 3 tazas 300 ml de agua 1 3 taza 80 ml de mantequilla o aceite vegetal 3 huevos grandes batid...

Page 82: ...de chocolate semi dulces 2 cucharaditas 10 ml de levadura para máquina panificadora 2 lb Hogaza 1 1 4 tazas 310 ml de leche 1 huevo batidos ligeramente 1 1 4 cucharaditas 6 3 ml de sal 1 2 taza 125 ml de azúcar 1 4 taza 60 ml de cacao para hornear sin endulzar 1 4 taza 60 ml de mantequilla a temperatura ambiente 3 1 2 tazas 875 ml de harina para pan estadounidense O 2 1 2 tazas 625 ml de harina pa...

Page 83: ...cheddar rallado 3 1 4 tazas 810 ml de harina para pan estadounidense O 2 1 4 tazas 11 3 ml de harina para pan canadiense 3 cucharaditas 15 ml de levadura para máquina panificadora Pimienta Eneldo 1 5 lb Hogaza 1 taza 250 ml de agua tibia 1 cucharadita 5 ml de sal 1 2 cucharadita 2 5 ml de pimienta negra 1 2 cucharadita 2 5 ml de eneldo deshidratado 3 cucharadas 45 ml de azúcar 2 cucharadas 30 ml d...

Page 84: ...eso cheddar rallado 4 tazas 1 L de harina para pan estadounidense O 3 tazas 750 ml de harina para pan canadiense 3 1 2 cucharaditas 17 5 ml de levadura para máquina panificadora Pimienta Eneldo 2 lb Hogaza 1 1 4 tazas 310 ml de agua tibia 1 1 4 cucharaditas 6 3 ml de sal 1 2 cucharadita 2 5 ml de pimienta negra 1 2 cucharadita 2 5 ml de eneldo deshidratado 1 4 taza 60 ml de azúcar 3 cucharadas 45 ...

Page 85: ...quela sobre un mostrador de encimera espolvoreado con harina y deje reposar la masa durante 10 minutos Dé forma en un recipiente redondo para pizza de 15 a 16 pulgadas Añada sus ingredientes favoritos para pizza Hornee a 475 F durante 20 a 25 minutos o hasta que esté lista Alcanza para una pizza de 16 pulgadas Focaccia Masa 1 taza 250 ml de agua 1 cucharadita 5 ml de sal 1 cucharadita 5 ml de azúc...

Page 86: ...ancha para hornear de 9 x 13 más un recipiente para pan de 9 x 5 pulgadas 1 5 lb Hogaza 1 cucharadita 5 ml de vinagre de sidra 1 4 taza 60 ml de mantequilla derretida o aceite 1 2 3 tazas 400 ml de leche tibia de vaca arroz o soya 1 huevo entero más la cantidad suficiente de claras para alcanzar 3 4 taza 1 paquete de mezcla para pan libre de gluten Bob s Red Mill Gluten Free Homemade Wonderful Col...

Page 87: ... bien Accione la máquina panificadora Cuando termine el ciclo deje que la mermelada se enfríe durante 1 hora antes de trasladarla a recipientes de almace namiento Guarde en el refrigerador por hasta 3 semanas o en el conge lador por hasta 1 año Alcanza para 4 tazas Recetas Pastel ciclo Utilice una caja entera de cualquier marca o sabor de mezcla para pastel de 18 onzas o 18 3 4 onzas Siga las inst...

Page 88: ...3 4 tazas 425 ml de harina inte gral estadounidense O 1 1 2 tazas 375 ml de harina integral canadiense 1 3 4 tazas 425 ml de harina para pan estadounidense O 1 1 2 tazas 375 ml de harina para pan canadiense 2 1 2 cucharaditas 12 5 ml de levadura para máquina panificadora Cuando use harina canadiense utilice la cantidad reducida señalada para la harina para pan canadiense No utilice la cantidad de ...

Page 89: ... consumidor Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio LIMITACIONES Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal como son cuchillas vasos jarras filtros etc Grupo HB PS S A de C V no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctri...

Page 90: ...aro de la garantía no es computable dentro del plazo de la misma Cuando el bien haya sido reparado se iniciará la garantía respecto de las piezas repuestas y continuará con relación al resto En el caso de reposición del bien deberá renovarse el plazo de la garantía DÍA___ MES___ AÑO___ Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna queja derivada de la aten...

Page 91: ...91 840194101 SPv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 40 AM Page 91 ...

Page 92: ...os incluídos en el instructivo de Uso y Cuidado pueden ir seguidos o no por un sufijo correspondiente a una o varias letras del alfabeto y sus combinaciones separadas o no por un espacio coma diagonal o guión Como ejemplos los sufijos pueden ser Y y o MX y o MXY y o Z 840194101 SPv01 qxd Layout 1 7 30 10 8 40 AM Page 92 ...

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