Schoonmaken
Verwijder de stroomkabel uit het stopcontact.
Wacht totdat de olie/ het vet koud is voor het schoonmaken. Vast vet mag niet helemaal hard
worden.
Verwijder de deksel, het mandje en het hitte element.
Berd het hitte element in een veilige droge plaats op.
Het hitte/controle element mag nooit in water worden ondergedompeld of worden
schoongemaakt onder stromend water. Deze onderdelen dienen schoongemaakt te worden
met een vochtige doek.
Verwijder het mandje en laat het olie en vet leeglopen.
Maak de deksel, de kom, het mandje en het lichaam in een warm sop. Spoel af met schoon
water en droog grondig. Gebruik geen grondige of hardnekkige schoonmaakmiddelen zoals
staalwol.
Zet de frituurpan opnieuw in elkaar, door eerst de kom dan het hitte/controle element en
vervolgens het mandje te plaatsen.
Bevestig het handvat door deze te vouwen in het mandje.
Rol de stroomkabel op en plaats deze samen met de stekker terug in het opslag ruimte.
Til de frituurpan op door de hendels aan zijkant te gebruiken.
Berg de frituurpan op met gesloten deksel. Dit zorgt ervoor dat de frituurpan van binnen
schoon en stofvrij blijft.
TIPS
Huisgemaakte patat
Hoe u heerlijke, knapperige patat maakt:
Aardappelen voor het frituren dienen goed verzorgd te zijn en dienen niet te ontkiemen.
Stevige aardappels dienen gebruikt te worden voor het frituren.
Na het pellen van de aardappels, kunt u deze snijden in de gewenste vorm.
Leg de aardappels in water gedurende de tijd van een uur voor gebruik. Een deel van de
suikers, een van de voornaamste redenen van acrylamide wordt dan afgescheiden.
Laat de aardappels grondig drogen.
Frituur huisgemaakt patat altijd twee maal.
Eerst van 4-6 minuten op 160
℃
en dan van 2-4 minuten op het maximum van 175
℃
.
Bij het frituren voor de tweede keer, tilt u het mandje uit de frituurpan en schudt u deze een
paar keer om de inhoud los te maken. Hierdoor zal elk patatje dezelfde goudbruine kleur
krijgen.
Diepvries patat zijn voorgekookt en hoeven daarom maar 1 keer gefrituurd te worden. Volg de
instructies op de verpakking.
Diepvries producten (-16 tot -18
℃
) koelen de olie dermate af zodat de frituurtijd langer is,
waardoor er ook meer vet wordt geabsorbeerd door het voedsel.
Dit kan als volgt verholpen worden:
Frituur geen grote hoeveelheden in een keer (zie tabel).
Verhit de olie minstens 15 minuten voordat het voedsel wordt toegevoegd.
Stel de thermostaat in zoals aangegeven staat in deze instructies of zoals op de verpakking van
het voedsel.
Indien mogelijk laat u het diepvrries product op kamertemperatuur ontdooien. Verwijder
zoveel mogelijk water en ijsdeeltjes als mogelijk.
Plaats het voedsel langzaam en voorzichtig in de frituurpan, vanwege het feit dat
diepvriesproducten de olie gewoonlijk sterk laten bubbelen.
Ongewenste smaken verwijderen.
Enkele voedselsoorten. Voornamelijk vis, scheiden vloeistoffen af tijdens het frituren. Deze vloeistoffen
blijven in de olie zitten en tasten daardoor de smaak aan van andere gefrituurde producten. De smaak
van de olie kan als volgt geneutraliseerd worden:
*Verhit de olie of het vet tot 160
℃
en voeg twee dunne sneetjes brood of wat peterselie toe in de
Summary of Contents for DFX300
Page 33: ......
