Guzzanti GZ-505, Instruction Manual

Page: 9 / 98

9
Pravidelné kontrolujte každý podnos pro správné vysušení potravin. Vyndejte
potraviny, které již dosáhly správné sušení, utřete je papírovým ubrouskem pro
odstranění přebytečného tuku a pak je uložte do čisté suché nádoby a do chladničky,
během čekání na připomínku, než budou potraviny hotové.
VOLBA POTRAVIN PRO SUŠENÍ
Zvolte produkty nejvyšší kvality na vrcholu zralosti a chuti. Důkladným umytím
odstraňte nečistoty, prach a hmyz. Odřízněte a vyhoďte všechny pohmožděné a
poškozené části.
PLNĚNÍ PODNOSŮ
Ukládejte kousky potraviny rovnoměrně na podnosy. Nepřekrývejte kousky potravin,
protože byste tak prodloužili dobu sušení a zůstanou tak částečně usušené některé
části potravin. Když je naplněný každý podnos, umístěte jej do sušičky k zahájení
sušení.
DOBA SUŠENÍ
Doba sušení se může a bude měnit, v závislosti na druhu potravin, množství potravin
a jejich síle a rovnoměrnosti řezů. Mezi další faktory, které ovlivňují dobu sušení, bude
množství vody v potravinách, vlhkost a teplota místnosti a nadmořská výška. Doby
sušení se mohou také značně odlišovat ze dne na den, v závislosti na vlhkosti vzduchu.
Uchovávejte si záznamy, které vám pomůžou předvídat doby sušení pro konkrétní
potraviny.
TEPLOTA SUŠENÍ
Skutečná teplota potravin zůstane o 10 °C až 7 °C nižší než je teplota v místnosti pro
první hodiny v sušičce.
DOPORUČENÉ TEPLOTY SUŠENÍ
Maso a drůbež............................................................................................................ Nejvyšší nastavení
Ryby ........................................................................................................................................ 54 °C až 60 °C
Ovoce a zelenina ................................................................................................................ 54 °C až 60 °C
Bylinky, koření, ořechy a semínka ................................................................................ 32 °C až 38 °C