NOR - 63 -
KJØTT OG FISK
Klargjøring
Oppbevaring
(måneder)
Opptiningstid i
romtemperatur (timer)
Biff
Pakket i folie
6 - 10
1 - 2
Lam
Pakket i folie
6 - 8
1 - 2
Kalv
Pakket i folie
6 - 10
1 - 2
Kalvestykker
I små stykker
6 - 10
1 - 2
Lammestykker
I stykker
4 - 8
2 - 3
Kjøttdeig
Flatpakket, ukrydret
1 - 3
2 - 3
Innmat (stykker)
(delar)
I stykker
1 - 3
1 - 2
Pølse/salami
Må emballeres selv om den
er dekket med folie
1 - 2
Til den er ordentlig tint
Kylling og kalkun
Pakket i folie
7 - 8
10 - 12
Gås/and
Pakket i folie
4 - 8
10
Vilt, bjørn, kanin
Porsjoner på 2,5 kg, uten
bein
9 - 12
10 - 12
Ferskvannsfisk
2
Til den er ordentlig tint
Saltvannsfisk
4 - 8
Til den er ordentlig tint
Fet fisk (f.eks.
makrell og ansjos)
2 - 4
Til den er ordentlig tint
Skalldyr
Renses og pakkes i poser
4 - 6
Til den er ordentlig tint
Kaviar
I egen pakning, i aluminiums-
eller plastboks
2 - 3
Til den er ordentlig tint
Snegler
I saltvann, i aluminiums-eller
plastboks
3
Til den er ordentlig tint
Vaskes og tørkes etter at den
er sløyd. Hale og hode
fjernes om nødvendig.
Merk:
Det frosne kjøttet må tilberedes på samme måte som ferskt kjøtt straks det er tint.
Hvis kjøttet ikke tilberedes etter opptining, må det ikke fryses ned igjen.
