Machine Expresso automatique ES 90 / ES 91
© Gebr. Graef GmbH & Co. KG
81
F
PRUDENCE
Ne dirigez jamais la buse
mousse de lait vers vous ou vers
une autre personne. RISQUE DE
BRÛLURE !
Pour déplacer la buse mousse
de lait, utilisez toujours la poi-
gnée. Ne saisissez pas la buse
mousse de lait au tube après
l'utilisation car elle est très
chaude !
Introduisez la buse mousse de
lait avec le pannarello env. 1
cm dans le lait.
Ouvrez maintenant le robinet
vapeur jusqu'à la butée.
Tenez le récipient à lait légère-
ment incliné.
Abaisser le récipient à lait dès
que le niveau de lait monte.
ATTENTION :
Ne chauffez pas
le lait à plus de 70°C sinon la
mousse retombe très rapide-
ment et la boisson aura un
goût beaucoup trop sucré ou
même de lait brûlé !
A titre d'indication, la tempé-
rature est correcte si vous ne
pouvez pas tenir le récipient
dans la main pendant plus de
3 secondes.
remarque
Nous conseillons de limiter
la sortie de vapeur à 60 se-
condes.
Ouvrez à nouveau le bouton
de réglage.
Suite à la fermeture de la sou-
pape et au refroidissement de
la vapeur, il se forme une sous-
pression dans la buse mousse
de lait et il y a un peu de lait
d'aspiré.
Attendez par conséquent un
court instant avant de retirer la
buse mousse de lait du lait.
Après avoir fait moussé le lait,
tapotez doucement le réci-
pient de lait sur la table pour
éliminer les dernières grosses
bulles d'air.
Vous pouvez également l'agi-
ter légèrement pour répartir la
mousse.
Nettoyez la buse mousse de
lait avec un chiffon humide
aussitôt après l'avoir utilisée.
Laissez cependant refroidir le
tube quelques minutes, car il
devient très chaud.
Nettoyez également la buse
mousse de lait avec un petit
coup de vapeur pour évacuer
les restes de lait à l'intérieur.
Faire mousser le lait avec
une buse supplémentaire
Enlever le pannarello et dévis-
sez la buse.
Vissez maintenant la buse sup-
plémentaire.
Remplissez le récipient fourni
avec 1/3 de lait froid.
