gourmetmaxx 02675, Instruction Manual

Page: 60 / 64

NL 62
Kokosnoot-scampi’s
Ingrediënten:
12 scampi’s (schoongemaakt en met het darmkanaal reeds verwijderd)
Voor de panade:
ca. ½ kopje bloem
ca. ½ kopje kokosnootvlokken
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruimels
1 – 2 eiwit(ten)
Voorbereiding:
1. Doe de kokosnootvlokken en het paneermeel (of broodkruimels) in een 1:1 verhou-
ding in een kleine kom en meng de ingrediënten.
2. Doe de bloem in een aparte kom.
3. Scheid het eigeel van de eiwitten en plaats het eiwit in een andere kom.
4. Rol de scampi’s eerst in bloem, dompel ze dan in de eiwitten en rol ze vervolgens
door de kokosnootpanade.
Gepaneerde kippenblokjes
Ingrediënten:
2 kippenbillen of kippenvleugels
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruimels
1 eiwit
2 el paprikapoeder
1 teentje kno fl ook
1 tl zeezout
1 tl rozemarijn
Voorbereiding:
1. Schil de kno fl ook en pers met de kno fl ookpers.
2. Meng de kno fl ook, de paprika, het zeezout, de rozemarijn en het paneermeel.
3. Scheid het eigeel van de eiwitten en plaats het eiwit in een andere kom.
4. Dompel de kippenbillen of kippenvleugels in het eiwit en rol ze door de panade.
Gepaneerde kippenreepjes
Ingrediënten:
2 kip fi lets
1 - 2 eiwit(ten)
ca. ½ kopje bloem om te paneren
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruimels
½ tl zout
½
tl peper