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DE
Panierte Hähnchenbruststreifen
Zutaten:
2
Hähnchenbrust
fi
lets
1 – 2
Eiweiß
ca. ½ Tasse
Mehl zum Panieren
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
½
TL
Salz
½
TL
Pfeffer
Vorbereitung:
1. Mehl und Paniermehl (bzw. Semmelbrösel) in zwei separate Schälchen geben.
2. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß in ein weiteres Schälchen geben.
3. Die Hähnchenbrust
fi
lets je in gleich große Streifen schneiden.
4. Die Hähnchenbrust
fi
letstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hähnchenbrust
fi
letstreifen im Mehl wälzen, anschließend in Eiweiß tunken und
in der Panade wälzen.
Kabeljau-Filet mit Kräuter-Knoblauchkruste
Zutaten:
ca. 100 g.
Kabeljau-Filet
1 – 2
Eiweiß
1
Knoblauchzehe
ca. 1 EL
gehacktes Basilikum
ca. 1 TL
Paprikapulver
n.
B.
Meersalz,
Pfeffer
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Vorbereitung:
1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse durchpressen.
2. Knoblauch, restliche Gewürze und Paniermehl (bzw. die Semmelbrösel) in einer
Schüssel vermischen.
3. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß in ein weiteres Schälchen geben.
4. Das Kabeljau
fi
let in Eiweiß tunken und anschließend in der Kräuter-Knoblauch-Pa-
nade wälzen.
Zucchinisticks
Zutaten:
1
Zucchini
2
Eier
½ Tasse
Mehl zum Panieren
½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in kleine Sticks schneiden.
2. Die Eier verquirlen.
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