NL
54
Wordt er tijdens de werking gedrukt op de knop
Timer
/
Temp
, kunnen zowel
temperatuur als timertijd opnieuw worden ingesteld. Het opwarmproces moet via
de knop
Start / Stop
opnieuw worden gestart.
11. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een drievoudig geluidssignaal en
de tijdsweergave knippert.
12. Het deksel van het apparaat nemen.
13. De levensmiddelen met behulp van een keukentang e.d. in het waterreservoir leg-
gen, eventueel van tevoren in het rooster (
4
) leggen (zie hoofdstuk ‘Bediening’).
14. Het deksel weer plaatsen en tijdens de gaartijd het liefst niet meer openen, om de
temperatuur niet weer te laten dalen.
15. De knop
Start
/
Stop
opnieuw indrukken. De ingestelde timertijd telt af.
16. Zodra de timertijd is afgelopen, klinkt er een drievoudig geluidssignaal, het apparaat
stopt het opwarmproces en wordt volledig uitgeschakeld.
Het opwarmproces kan op elk moment worden afgebroken, door het indrukken
van de knop
Start
/
Stop
. Er klinkt een geluidssignaal, de voorinstellingen worden
automatisch gereset en het apparaat bevindt zich in de stand-by. Mocht het ap-
paraat niet meer worden gebruikt, de aan- / uitknop indrukken.
17. Trek de netstekker uit de contactdoos.
18. Het deksel openen.
19. De levensmiddelen voorzichtig eruit halen, uit de vacuümzak nemen en direct serve-
ren of verder verwerken (bijv. vlees nog kort aanbraden, voor het verkrijgen van de
typische roosteraroma’s alsook een bruine korst).
Mochten de bereide levensmiddelen niet direct worden geconsumeerd, deze nog
in de vacuümzak in ijswater, dat maximaal 5 °C warm is, leggen en laten afkoe-
len. Daarna direct invriezen of in de koelkast bij een temperatuur van minder dan
3 °C bewaren.
Tabel met gaartijden
De aangegeven gaartijden zijn gemiddelde waarden, aangezien elk levensmiddel
weer van een andere consistentie is. Bij gebruik van diepgevroren levensmidde-
len wordt de gaartijd verlengd met minimaal 30 %.
De voorinstellingen van het apparaat zijn:
–
Temperatuur: 56 °C / 130 °F
–
Timer: 08:00 uren
Deze zoals beschreven in hoofdstuk ‘Bereiding’ op de gewenste instellingen aanpassen.
Levensmiddel
Temperatuur
Gaartijd
Dikte
Rund / Lam
– steak
Bijv. T-bonesteak, rosbief,
fi
let,
lendenbiefstuk, entrecote
49 °C (rare)
54 °C (medium rare)
59 °C (medium)
67 °C (well-done)
1 – 1½ uur
1 – 2 cm
2 – 3 uur
2 – 5 cm
