55
NL
Stomen
Stomen is een behoedzame bereidingswijze, omdat het te garen product niet direct met
de gaarvloeistof in aanraking komt, die zoals bij het koken vitaminen en voedingsstoffen
vernietigt. Bovendien blijven de eigen smaak, de vorm en de kleur van de levensmidde-
len behouden. Stomen is bijzonder geschikt voor kwetsbare levensmiddelen of levens-
middelen die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals groenten, gevogelte, vis en schelpen.
1. Vul de kookschaal tot aan de
MIN
-markering met water.
Voor het aromatiseren van de gerechten kan bijvoorbeeld ook bouillon of een
water-wijn-mengsel in plaats van water worden gebruikt.
2. Het rooster op zijn langere standpoten in de kookschaal zetten.
3. De levensmiddelen over het rooster verdelen.
4. De kookschaal afsluiten met het deksel.
5. Met de
TEMP
-draaiknop 100 °C tot 120 °C instellen.
6. Schakel het apparaat in met de
TIME (TIJD)
-draaiknop.
7. De gaartijd hangt af van de soort en grootte van de levensmiddelen. Proef daarom
tussendoor of ze gaar zijn.
Frituren
1. Frituurvet of -olie in de lege kookschaal doen. De
MAX
-markering (komt overeen met
4,8 liter) niet overschrijden!
2. Stel met de
TEMP
-draaiknop de geschikte temperatuur in.
3. Schakel het apparaat in met de
TIME (TIJD)
-draaiknop.
4. Leg het deksel op de kookschaal.
5. De greep op de frituurmand aanbrengen.
6. Als de kookschaal tot aan de
MAX
-markering met vet of olie is gevuld, de frituurmand
maximaal ¾ met levensmiddelen vullen, zodat ze genoeg ruimte hebben om goed
gaar te worden. Bij minder vet of olie ook minder levensmiddelen in de frituurmand
doen.
7. Als het
HEAT (WARMTE)
-verwarmingscontrolelampje uit is gegaan en het frituur-
vet is gesmolten, het deksel openen en de frituurmand voorzichtig in de kookschaal
plaatsen. Zorg ervoor dat al het te frituren voedsel in het vet c.q. de olie ‘zwemt’. Als
dit niet zo is, moet het te frituren voedsel ofwel met een lepel o.i.d. verdeeld worden
of er moet wat voedsel uit de frituurmand gehaald worden.
8. Haal de greep van de frituurmand en sluit het deksel.
9. Stel met de
TIME (TIJD)
-draaiknop de frituurduur in.
10. Schakel het apparaat uit, zodra de levensmiddelen gaar zijn (als dit niet automatisch
door de timer is gebeurd) en het deksel wegnemen.
11. Bevestig de greep voorzichtig aan de frituurmand.
12. De frituurmand optillen en aan de rand van de kookschaal hangen. Overtollig vet / olie
voor het serveren laten afdruipen.
