8
Recepti:
Stožčasti nastavki
Priprava
Sestavine
Nasveti
Temno zeleni nastavek
za debele rezine (E3)
Gratinirane
krompirjeve
rezine Dauphiné
(za štiri osebe)
800 g krompirja
250 ml mleka
200 ml sladke smetane
1 strok česna
100 g sira Gruyère s
poprom
2 rumenjaka
Narežite krompir z rezilom za debele
rezine (E3). Pekač namažite z maslom in
zdrgnite s česnom, nato pa vanj zložite
rezine krompirja. V veliki sledi
zmešajte
rumenjake, mleko in smetano. S to
mešanico prelijte krompir. Začinite in
posujte z nastrganim sirom Gruyère, za
katerega uporabite grobo strgalo (E1).
Pecite približno eno uro pri 200 °C.
Svetlo zeleni nastavek
za tanke rezine (E4)
Grška solata (za
štiri osebe)
1 kumara
2 velika paradižnika
1 rdeča paprika
1 zelena paprika
1 srednje velika čebula
200 g sira feta
50 g črnih oliv (po želji)
4 jedilne žlice olivnega
olja
1 limona
30 g svežih zelišč (eno
od naslednjih: bazilika,
peteršilj, meta,
koriander)
Narežite kumare na tanke rezine z
nastavkom E4. Papriki razpolovite in
odstranite semena ter bele dele. Čebulo
in papriki narežite na rezine. Paradižnike
in sir feta narežite na majhne kocke.
Zmešajte vse sestavine v veliki skledi ter
dodajte olive. Pripravite preliv, tako da
zmešate olivno olje in limonin sok. Nežno
premešajte in potrosite solato s
sesekljanimi svežimi zelišči.
Rdeči nastavek za
grobo strganje (E1)
Poletna
gratinirana
zelenjava (za 6
oseb)
6 majhnih bučk
2 krompirja
1 čebula
1 skodelica (250 ml)
skuhanega riža
1 jajce
1 kozarec mleka (pribl.
150 ml)
150 g sira Gruyère
maslo
Z nastavkom za grobo strganje (E1)
nastrgajte bučke in krompir.
Narežite čebulo z nastavkom za debele
rezine (E3). Vso zelenjavo popražite na
maslu. V nepre
gorno posodo zložite plast
zelenjave, nato plast kuhanega riža, nato
ponovno plat zelenjave, nato plast
kuhanega riža z jajcem, soljo in poprom.
Posujte z nastrganim sirom ter čez to
položite nekaj kosov masla. Postavite v
pečico in pecite pri 180 °C (20 minut).
Oranžni nastavek za
fino strganje (E2)
Ameriška solata
(za 4 osebe)
1/4 glave belega zelja
2 korenčka
3 jedilne žlice majoneze
3 jedilne žlice (kisle)
smetane, 2 jedilni žlici
belega vinskega kisa
2 jedilni žlici sladkorja v
prahu
Narežite belo zelje z nastavkom za debele
rezine (E3) ter nastrgajte korenje z
nastavkom za fino strganje (E2).
Premešajte sestavine v skledi. Pripravite
preliv, in sicer tako, da zmešate
majonezo, kislo smetano, olje, kis in
sladkor. Prelijte nastrgano zelenjavo s
prel
ivom premešajte, nato pa pustite v
hladilniku eno uro.
Rumeni nastavek za
grobo mletje (E5)
Gratinirana
jabolka z
mandeljni (za 4
osebe)
6 jabolk
60 g rjavega sladkorja
50 g masla
50 g celih mandeljnov
200 ml sladke smetane
1 čajna žlička mletega
cimeta
Olupite jabolka, narežite jih na četrtine ter
odstranite pečke. Nato jih narežite z
nastavkom za tanke rezine (E4) in jih
prepražite na 30 g masla. Rahlo namažite
pekač z maslom ter zložite karamelizirana
jabolka na dno. Zmeljite mandeljne z
nastavkom za grobo mletje (E5).
V posodi zmešajte mlete mandeljne,
smetano in cimet. Zlijte mešanico preko
jabolk ter posujte z rjavim sladkorjem.
Pecite pri temperaturi 160 °C (45 minut).
