35
Recepty:
KUŽELE
PRÍPRAVA
PRÍSADY
RADY
Tmavo zelený kužeľ
HRUBÝ KRÁJAČ (E3)
Gratinované
zemiaky (4
porcie)
800g zemiakov,
250ml mlieka
200ml nízkotučná
šľahačka,
1 strúčik cesnaku,
100g ementálu
Šalát a korenie
2 žĺtka cesnaku
Na zemiaky použite hrubý krájač (E3).
Vložte plátky do nádoby, ktorú ste potreli
maslom a strúčikom cesnaku. Vo veľkej
miske zmiešajte žĺtka, mlieko a smotanu.
Polejte touto polevou zemiaky. Okoreňte
a posypte ementálovým syrom pomocou
drsného kužeľa (E1). Pečte pri teplote 200
°C (~ 1h).
Svetlo zelený kužeľ
TENKÝ KRÁJAČ (E4)
Grécky šalát (4
porcie)
1 uhorka
2 veľké paradajky,
1 červená paprika,
1 zelená paprika,
1 stredne biela cibuľa,
200g syr feta,
50g čiernych olív (podľa
možnosti),
4 polievková lyžice
olivového oleja,
1 citrón,
30g čerstvých bylín
(vyberte jednu: bazalka,
petržlen, mäta,
koriander).
Nakrájajte uhorku na tenké plátky
pomocou tenkého kužeľového krájača
(E4). Nakrájajte papriku, odstráňte
semienka a biele časti. Nakrájajte na
plátky cibuľu a papriky. Nakrájajte
paradajky a syr feta na malé kocky.
Zmiešajte všetky prísady vo veľkej miske
a pridajte olivy. Pripravte omáčku
zmiešaním oleja s citrónovou šťavou.
Jemne premiešajte a posypte šalát
nadrobno nakrájanými čerstvými
bylinkami.
Červený kužeľ
DRSNÝ KRÁJAČ (E1)
Gratinovaná
zelenina (6 porcií)
6 malých kusov cukety,
2 zemiaky,
1 cibuľa
1 šálka uvarenej ryže,
1 vajce,
1 fľaša mlieka (asi 150
ml),
150g ementálu,
Maslo
Nastrúhajte cukety a zemiaky pomocou
drsn
ého krájača (E1). Nakrájajte cibuľu na
plátky pomocou hrubého krájača (E3).
Osmažte všetku zeleninu na masle. Do
odolnej nádoby v rúre vložte vrstvy
zeleniny, uvarenú ryžu, zeleninu, uvarenú
ryžu s vajcom, soľou a paprikou. Posypte
nastrúhaným syrom a trochou masla.
Vložte do rúry a pečte pri teplote 180 °C
(20 min).
Oranžový kužeľ
JEMNÝ KRÁJAČ (E2)
Kapustový šalát
(4 porcie)
¼ bielej kapusty,
2 mrkvy,
3 polievkové lyžice
majonézy,
3 polievkové lyžice
smotany, 2 polievkové
lyžice octu,
2 polievk
ové lyžice
práškového cukru
Nakrájajte bielu kapustu pomocou
hrubého krájača (E3) a nastrúhajte mrkvu
pomocou jemného krájača (E2).
Zmiešajte ich spolu v miske. Pripravte
omáčku zmiešaním majonézy, smotany,
oleja, octu a cukru. Dochuťte nastrúhanú
zeleninu
omáčkou, zamiešajte a nechajte
odležať 1 hodinu v chladničke.
Žltý kužeľ
HRUBÝ KRÁJAČ (E5)
Jablko zapečené
s mandľami (4
porcie)
6 jablká,
60g hnedého cukru,
50g masla,
50g celé mandle,
200ml smotany,
1 kávové lyžice škorice
Olúpte, zbavte semena a nakrájajte jablká
na štvrtky. Potom nakrájajte pomocou
tenkého krájača (E4) a osmažte s 30 g
masla. Jemne pomastite nádobu a vložte
karamelizované jablká na dno. Pomeľte
mandle na prášok pomocou hrubého
krájača (E5). V miske zmiešajte mleté
mandle,
smotanu a škoricu. Polejte
zmesou jablká a posypte hnedým cukrom,
pečte pri teplote 160 °C (45 min)
