19
• Laisser refroidir le liquide dans le plateau d’égouttage avant de retirer le
plateau d’égouttage de sous le gril. Laver et sécher le plateau d’égouttage
après chaque utilisation.
UTILISATION DU COUVERCLE À
CHARNIÈRES RÉGLABLE
Le gril est doté d’un système de charnières unique permettant au couvercle de
s’ajuster à l’épaisseur des aliments. Si vous grillez plus d’un sandwich ou morceau
de viande à la fois, il est important que l’épaisseur soit la même pour assurer une
cuisson et un grillage uniformes.
GUIDE DE CUISSON
Le tableau suivant est fourni uniquement à titre indicatif. Le temps de cuisson dépend
de l’épaisseur des aliments. Pour s’assurer que les aliments sont cuits, la USDA
recommande d’utiliser un thermomètre à viande pour vérifier si les aliments ont atteint
leur point de cuisson. Insérer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la
viande et attendre que la température se stabilise.
Aliment
Température
du gril
Temps de cuisson** Température
des aliments
Remarques
Bifteck
maigre
Contre-
filet,
haut de
surlonge
MAX
Saignant
2-3 min.
À point-saignant
3-4 min.
À point
4-5 min.
Bien cuit
6+ min.
55-57 ˚C
(130-135 ˚F)
60-663 ˚C
(140-145 ˚F)
60-63 ˚C
(140-145 ˚F)
71-74 ˚C
(160-165 ˚F)
En fonction d’un
bifteck désossé
de 170 g (6 oz) /
2-2,5 cm (3/4–1
po) d’épaisseur
Galette
de bœuf
maigre
frais
MOY-MAX
4-6 min.
74 °C (165 °F)
min
En fonction
d’une galette
de 115 g (4 oz) /
2-2,5 cm (3/4–1
po) d’épaisseur
Côtelette
de porc
désossée
MOY-MAX
4-5 min.
63 °C (145 °F)
min
En fonction d’une
côtelette de 170
g (6 oz) / 2-2,5
cm (3/4–1 po)
d’épaisseur
Poitrine
de poulet
désossée,
sans peau
MOY-MAX
6-8 min.
Min. de 76 ˚C
(170 ˚F)
En fonction d’une
poitrine de 170 g
(6 oz) / épaisseur
uniforme de ~2,5
cm (1 po)
Crevettes
MAX
2-4
min. ou jusqu’à
rose
63 °C (145 °F)
min
Crues, grosses,
emballage 16-20
Filet de
saumon
MAX
6-8 min.
63 °C (145 °F)
min
En fonction d’un
filet de 143 g (5
oz) / 2 cm (
¾
po)
d’épaisseur
Filets de
poisson
minces
MOY
3-4 min.
63 °C (145 °F)
min
Poisson à friture,
tilapia, sole, etc.
Summary of Contents for GRP1001
Page 24: ...24 ...
