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ALIMENT
TEMPS DE
CUISSON
COMMENTAIRES
VIANDE
Côtelette de filet de porc
désossée
De 4 à 6 minutes
Épaisseur de ¾ po Cuisson
à 7 °C / 60 ºF
Côtelette de filet de porc
non désossée
De 4 à 6 minutes
Épaisseur de ½ po
Cuisson à 7 °C / 60 ºF
Saucisse en chapelet ou
en boulette
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 7 °C / 60 ºF
Hot-dogs
De 4 à 5 minutes
Cuisson à 76 ° C / 68 °F
Bacon
De 6 à 8 minutes
Côtelette de filet de porc
fumé désossée
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 7 °C / 60 ºF
Côtelette de filet
d’agneau
De 5 à 7 minutes
Épaisseur de ¾ po Cuisson
à point (7 °C / 60 ºF)
VOLAILLE
Poitrine de poulet
désossée, sans peau
(230 g / 8 oz)
De à 3 minutes
Cuisson à 77 ° C / 70 ºF
Filets de poulet
(4 à 6 morceaux)
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 77 ° C / 70 ºF
Filets de dinde (½ lb)
De 9 à minutes
Cuisson à 77 ° C / 70 ºF
Galettes de dinde
(45 g / 5 oz)
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 77 ° C / 70 ºF
POISSON
Filets de tilapia
(70 g / 6 oz chacun)
De 5 à 7 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
Filet de truite
(70 g / 6 oz)
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
Filet de saumon (morceau
de 230 g / 8 oz)
De 5 à 7 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
Darne de saumon
(70 à 230 g / 6 à 8 oz)
De 7 à 9 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
Darne de thon
(70 g / 6 oz)
De 4 à 6 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
Crevettes
De 3 à 4 minutes
Cuisson à 63 °C / 45 ºF
REMARQUE :
Pour assurer la cuisson complète des aliments, le Department of
Agriculture des États-Unis recommande que la viande et la volaille soient cuites
aux températures internes suivantes. Utiliser une minuterie. Pour s’assurer que la
viande est bien cuite, utiliser un thermomètre à cuisson et l’insérer au centre du
morceau de viande, en s’assurant qu’il ne touche pas à l’os ou aux plaques
du gril.
NEEDS FRENCh hEADING
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une
cuisson complète. Ils varieront selon l’épaisseur de l’aliment à cuire. Vérifier la
cuisson en insérant une fourchette au centre de l’aliment. (S’assurer de ne pas
toucher la plaque de cuisson.) Si l’aliment doit cuire plus longtemps, le replacer
sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
ALIMENT À CUIRE
À POINT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
Poitrine de poulet
70 ºF 77 ºC
Cuisse de poulet
80 ºF 82 ºC
Bœuf / agneau / veau
60 ºF 7 ºC
70 ºF 77 ºC
Porc
60 ºF 7 ºC
Viandes et volailles
cuites, réchauffées
65 ºF 74 ºC
ALIMENT À CUIRE
À POINT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
Poitrine de poulet
70 ºF 77 ºC
Cuisse de poulet
80 ºF 82 ºC
Bœuf / agneau / veau
60 ºF 7 ºC
70 ºF 77 ºC
Porc
60 ºF 7 ºC
Viandes et volailles
cuites, réchauffées
65 ºF 74 ºC
CONSEILS POUR LA CUISSON SUR LE GRIL
• Pour éviter la perte de chaleur et favoriser une cuisson uniforme, éviter d’ouvrir
le couvercle fréquemment.
• Pour obtenir de meilleurs résultats, ne pas surcharger le gril.
• Lors de la cuisson d’un aliment pour la première fois, vérifier l’état de la cuisson
plusieurs minutes avant la fin du temps de cuisson suggéré; modifier le temps
de cuisson au besoin.
• Pour la cuisson de plusieurs morceaux d’aliments à la fois, favoriser des
morceaux de taille et d’épaisseur similaires.
