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car l'espresso se distingue principalement des autres boissons au café par la taille de mouture et
le processus d'infusion corrects, et non par le type, l'origine ou la torréfaction des grains de café.
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avant l'infusion. L'espresso a un très petit volume et refroidira plus rapidement s'il est infusé dans une
tasse froide.
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préférences spécifiques ou à votre type de café. Consultez la section SmartHQ à la page 20.
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période prolongée. Si vous utilisez la machine pendant plus d'une heure, placez vos tasses sur le
dessus de la machine pour les réchauffer avant utilisation.
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mousse plus crémeuse et plus épaisse, tandis que les laits ou substituts de lait à faible teneur en
matières grasses sont meilleurs pour créer une mousse plus légère avec des bulles plus grosses.
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quantité de marc pour obtenir une épaisseur de rondelle de café optimale.
Votre machine à expresso peut être utilisée pour préparer un nombre illimité de boissons à base
d'espresso. Les boissons au lait mousseux comme les cappuccinos et les lattes sont des classiques
admirés par beaucoup.
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températures plus élevées que l'espresso et la préparation d'un expresso immédiatement après la
cuisson à la vapeur affectera le goût de l'espresso.
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Cette boisson est faite avec de l'espresso, du lait et une grande quantité de micromousse. Ne
remplissez pas le pot à lait au-dessus de la moitié pour éviter le débordement de la micromousse
pendant la cuisson à la vapeur. La mousse de lait peut être jusqu'à doubler de volume.
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Cette boisson utilise de l'espresso et du lait cuit à la vapeur avec une tête de mousse plus petite.
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NOTE:
Steam wand may purge hot water while preheating. Introduce steam wand into milk after
preheating.
1. Une fois la vapeur préchauffée et prête, placez la pointe de la buse à vapeur juste sous la surface
du lait au bord du pichet à lait à un angle d'environ 45° pour créer un vortex. Commencez à cuire à
la vapeur. Plus le lait est cuit à la vapeur sous la surface, plus la micromousse est créée. Une fois
que la quantité désirée de micromousse est atteinte, plongez la buse à vapeur plus bas dans le lait
et continuez à cuire à la vapeur jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Placez une main
sous le pichet pour sentir le changement de température. Une fois que le bas est suffisamment chaud
pour être inconfortable, la température optimale est atteinte.
2. Les grosses bulles peuvent être brisées en plus petites bulles en tapotant légèrement le pichet à lait.
REMARQUE : Pour chauffer le lait, vous devez placer la buse à vapeur plus bas dans le pichet pour
empêcher l'air d'entrer dans le lait et de créer des bulles. Cela donnera un lait cuit à la vapeur avec une
tête de mousse plus petite.
Conseils
