21
SE
RECEPT
Pizzadeg
500 g mjöl
En knivspets salt
4 matskedar olivolja
20 g färsk jäst eller 1 paket torrjäst
250 ml ljummet vatten
Receptet med färsk jäst:
- Ta en skål och blanda mjölet med
olivolja och salt.
Receptet med torrjäst:
- Ta en skål och blanda mjöl, olivolja,
salt, torrjäst och ljummet vatten.
- Lös upp den färska jästen i ljummet vatten och rör om till en smidig deg.
- Blanda den klumpfria jästen med mjöl.
- Knåda till en smidig deg. Använd alternativt en mixer eller matberedare.
- Täck skålen med en handduk och låt den jäsa i 45 minuter tills den blivit dubbelt så
stor.
- Strö mjöl över degen och kavla den till 3 mm tjocklek. Vänd degen och strö mjöl
över för att förhindra att den fastnar.
- Använd den runda degformen för att skära ut pizzor.
Tomatsås
1 burk skalade tomater
1 liten burk tomatpuré
Peppar och salt
Oregano
2 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor
- Finhacka de skalade tomaterna.
- Blanda alla ingredienser till en sås.
Topping-rekommendation
Ostar
: mozzarella, riven parmesanost, riven goudaost osv.
Fisk och skaldjur
: rökt lax, räkor, tonfisk på burk osv.
Grönsaker
: grön paprika, rucola, oliver, svamp, spenat, lök osv.
Örter
: basilika, peppar, salt, italienska kryddor osv.
Kött
: skinka, bacon, salami osv.
