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darüber. Stellen Sie die abgedeckte
Schüssel etwa 30 Minuten in den Kühl-
schrank.
3. Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR
vor, bis die rote Netzkontrolllampe ver-
lischt.
4. Legen Sie das Fleisch auf den vorge-
heizten Grill und garen Sie es bei ge-
schlossenem Deckel etwa 4 bis 5 Mi-
nuten bis klarer Bratensaft austritt.
5. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, de-
cken Sie es mit Folie ab und lassen Sie
es etwa 5 Minuten ziehen.
6. Servieren Sie das Fleisch auf einem
Reisbett und garnieren Sie mit den
Zitronenfilets. Reichen Sie den Salat
dazu.
Oregano-Lamm-Schaschlik
Für 4 Personen
Zutaten
500 g mageres Lammfleisch ohne Kno-
chen, in 3 cm große Würfel geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel fein gehackte Oregano-Blätter
1 Teelöffel zerdrückte Knoblauchzehen
frisch gemahlener Pfeffer
Gewässerte Holzspieße
Zum Servieren:
Grüner Salat (Kopfsalat oder Eisbergsa-
lat)
schwarze Oliven
Feta
4 aufgebackene Vollkorn-Brötchen
Zubereitung
1.
Mischen Sie Öl, Zitronensaft und
Knoblauch in einer großen Schüssel.
2. Legen Sie das Fleisch dazu und stellen
Sie die abgedeckte Schüssel 30 Minu-
ten in den Kühlschrank.
3. Stecken Sie das Fleisch auf 4 feuchte
Holzspieße. Streuen Sie reichlich Pfef-
fer darüber und legen Sie die Spieße
auf den Grill.
4. Garen Sie das Fleisch bei geschlos-
senem Deckel etwa 4 bis 5 Minuten
oder bis zur gewünschten Beschaffen-
heit.
5. Servieren Sie mit den knusprig aufge-
backenen Brötchen und einem griechi-
schen Salat aus Salatblättern, schwar-
zen Oliven und zerkrümeltem Feta.
Baby-Tintenfische mit Chili und
Knoblauch
Für 4 Personen
Zutaten
750 g gewaschene Baby-Tintenfische
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel süße Chili-Soße nach thailän-
discher Art
Saft und Schale einer ungespritzten Zitro-
ne
1 Teelöffel zerdrückte Knoblauchzehen
½ Teelöffel Pfeffer
Zum Servieren:
Limonenfilets
Koriandersprossen,
Leicht gedämpfte Fadennudeln
Zubereitung
1.
Mischen Sie Tintenfische, Öl, Chili-
Soße, Limonenschale, Saft, Pfeffer und
Knoblauch gut durch.
2. Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR
vor, bis die rote Netzkontrolllampe ver-
lischt.
3.
Legen Sie die Tintenfische auf den
vorgeheizten Grill und garen Sie die
Tintenfische bei geschlossenem De-
ckel etwa 3 Minuten oder bis zur ge-
wünschten Beschaffenheit.
4. Füllen Sie die Nudeln in eine große
Schüssel, legen Sie die Tintenfische da-
