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KAROTTENKUCHEN MIT FRISCHKÄSE-
LASUR
»
3 mittelgroße Karotten, geschält
»
1 Tasse Zucker
»
½ Tasse (125 ml) Pflanzenöl
»
2 Eier
»
1 Teelöffel Backpulver
»
1 Teelöffel Backsoda oder Natron
»
1 Teelöffel Zimt
»
1 Teelöffel Salz
»
1½ Tassen Mehl
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten
Sie eine Kastenform (23 cm). Bereiten
Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit dem
regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt 1 bis
4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrie-
ben die Raspelscheibe ein. Die Seite für feinere
Raspel sollte hierbei oben liegen. Geben Sie
die Karotten in den Füllschacht, schalten Sie das
Gerät ein und schieben Sie die Karotten mit dem
Stopfer langsam nach unten. Nehmen Sie die
Raspelscheibe heraus und geben Sie die geras-
pelten Karotten in eine seperate Schüssel.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Geben Sie die Karottenraspel, Zucker, Öl, Eier,
Backpulver, Backsoda, Zimt und Salz in den
Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie alle Zutaten
ca. 30 Sekunden bis sie miteinander vermengt
sind. Als nächstes geben Sie das Mehl hinzu und
vermengen die Zutaten für weitere 15 Sekunden
bis alle Zutaten gut verrührt sind.
Nehmen Sie das Universal-Edelstahlmesser aus
dem Arbeitsbehälter und geben Sie den Teig
in die vorbereitete Kastenform. Backen Sie den
Kuchen für 30-35 Minuten bis der Teig durch ist.
Lassen Sie den Kuchen für 5 Minuten abkühlen
bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Nachfol-
gend finden Sie eine Frischkäselasur, mit der Sie
den Kuchen überziehen können. Lassen Sie für
die Lasur bei dem Karottenkuchen nur die Passi-
onsfrucht weg.
BANANENKUCHEN MIT FRISCHKÄSELA-
SUR
»
2¼ Tassen Mehl mit einem Teelöffel Back-
pulver gemischt
»
½ Teelöffel Salz
»
1 Teelöffel Zimt
»
½ Teelöffel Muskatnuss
»
2 Eier
»
180 g Butter, Raumtemperatur, klein
geschnitten
»
½ Tasse Buttermilch
»
1 ½ Tassen Rohzucker oder brauner Zucker
»
1 Teelöffel Essig (weiß)
»
1 Teelöffel Vanillezucker
»
1½ Tassen sehr reife gemuste Bananen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten
Sie eine Kastenform (20 cm). Geben Sie das
Mehl, Salz, Zimt und Muskatnuss in eine große
Schüssel.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Geben Sie Eier, Butter, Buttermilch, Zucker, Essig,
Vanillezucker und die Banane in den Arbeitsbe-
hälter und verarbeiten Sie die Zutaten mit dem
Pulse-Schalter bis diese gut vermengt sind. Der
Teig wird sich aufteilen, verbindet sich aber mit
der Zugabe der trockenen Zutaten wieder. Neh-
men Sie das Universal-Edelstahlmesser aus dem
Arbeitsbehälter und geben Sie den Bananenmix
in die große Schüssel zu Mehl, Salz, Zimt und
der Muskatnuss. Vermengen Sie die Zutaten mit
einem Holzlöffel bis ein geschmeidiger Teig ent-
steht. Geben Sie den Teig in die vorbereitete
Kastenform und backen Sie den Kuchen für 40
Minuten bis er gar ist. Lassen Sie den Kuchen für
5 Minuten abkühlen bevor Sie ihn aus der Form
nehmen.
Frischkäselasur
»
250 g weicher Frischkäse
»
60 g Butter
»
1 Teelöffel Vanillezucker
»
3 Tassen Puderzucker
»
¼ Tasse Mark von Passionsfrucht
Vermengen Sie Frischkäse, Butter und Vanillezu-
cker mit einem Handmixer in einer kleinen Schüs-
sel. Geben Sie den Puderzucker hinzu und rühren
Sie den Teig bis er geschmeidig ist. Bei niedrie-
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