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Pièc

e nº 1844061 Rev. 1 (08/09/10)

Page 7

INSTALL

ATION

Plaque Signalétique

Lors de t

oute c

orr

espondance a

vec l

’usine ou le ce

ntre

 de 

servic

e d’usine local ag

réé c

oncernant des pr

oblèmes de 

servic

e ou des pièces de r

echange, bien fair

e ré

renc

e à 

cet équipement par

ticulier en indiquant le bon numéro de 

modèle (av

ec les lettres du pr

éfi  x

e et du suffi

  x

e ainsi que les 

chiff  res) et le numér

o de série de la garantie. On peut tr

ouver 

ces inf

ormations sur la plaque signalétique fi

 x

ée sur l’unit

é.

Dégagements E

t Réglage 

Dégagement minimal pour l’installa

tion.

Dégagement des murs combustibles à inc

ombustibles : 

tés:  

1 Po

 (25 mm)

Arrière:  

1 Po

 (25 mm)

Une installation co

rrec

te

 du four facilit

era l’utilisation et 

assurera des r

ésultats satisfaisants.

NOTA

 : Un dégagement co

rrec

t doit être pr

évu pour 

l’utilisation et l

’entr

etien.

Emplacement

En raison de la chaleur produit

e par ce

 four de plan de tra

vail

il doit être plac

é sur une surfac

e incombustible

. Ne jamais 

conser

ver de mat

ériaux infl

 ammables au-

dessus d’un f

our.

Conne

xions Électriques

Un inte

rrupteur à déc

onnexion de tous les pôles doit êtr

fourni par l

’installat

eur.

Véri

fi  er que l

’alimentation élec

trique co

rrespond à c

e qui est 

indiqué sur la plaque signalétique plac

ée à l’arrièr

e du four

.

Installation Des P

ieds.

Pieds en option - pour le transpor

t, les pieds de 4 po 

(100mm) en option ne sont pas montés sur les f

ours.

1. 

Après le déballage

, retir

er les pieds, les sec

tions de 

cuisson et tout le r

este du mat

ériel de l

’int

érieur du f

our.

2. 

Placer l

’appar

eil sur le plan de trav

ail ou une autre  

surfac

e plane.

3. 

En se faisant aider si nécessair

e, basculer soig

neusement 

l’appar

eil sur le dos.

4. 

Visser les pieds dans le dessous de l

’appar

eil en utilisant 

les trous pr

évus à cet eff

 et et serr

er av

ec une clé à 

molette

.

5. 

Remettre a

vec pr

écaution l’appar

eil sur ses pieds et régler 

le bas des pieds pour mettre l

’appar

eil de niveau

.

6. 

Glisser la section de cuisson dans chaque étagèr

e et 

fi  x

er av

ec la garniture de sole en acier ino

xy

dable. (v

oir 

l’installation des sec

tions)

Installation Des S

ec

tions

A. Glisser une sec

tion de cuisson sur chaque étagère

.

B. 

Retirer les vis des suppor

ts de montage à gauche et à 

droit

e.

C. 

Placer le blocage de sec

tion en acier inox

ydable c

omme 

illustré

.

D. 

Remettre en plac

e les vis des supports de montage 

retir

ées à l’étape B

.

EMPLACEMENT 

DES VIS 

DE MONTA

GE

SECTION

BLOCA

GE DE SEC

TION

Démarrage Initial

Une fois les c

onnexions électriques eff

 ec

tuées, le f

our aura 

besoin d’en

viron 2 à 3 heur

es de netto

yage

. Le

 chauff  age 

initial du four peut cr

éer des fumées ou des vapeurs et doit 

être eff

 ec

tué dans un endroit bien v

entilé

.

AT

TENTION : Une sure

xposition aux fumées ou vapeurs 

peut causer des nausées et des ve

rtiges

.

Pour le chauff

 age initial du f

our, suivr

e les étapesci-après :

Placer le f

our dans un endroit bien v

entilé

.

B. 

Ouvrir la porte

 et retir

er les instructions ou échantillons 

expédiés av

ec l’appar

eil.

Summary of Contents for CPO-ES-12H

Page 1: ...notice Part 1844061 Rev 1 08 09 10 2004 The Garland Group INSTALLATION AND OPERATION MANUAL GARLAND COUNTER TOP ELECTRIC OVENS MODELS CPO ES 12H CPO ED 12H CPO ED 24H FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE WARNING IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE INJ...

Page 2: ...e state of california to cause cancer and or birth defects or other reproductive harm Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the state of California to cause cancer ...

Page 3: ...IONS AND SPECIFICATIONS MODEL CPO ED 12H 5 DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS MODEL CPO ED 24H 6 INSTALLATION 7 Rating Plate 7 Clearances and Setting 7 Electrical Connections 7 Leg Instillation 7 Deck Installation 7 Initial Start Up 7 OPERATING INSTRUCTIONS 8 General Baking 8 Baking Tips 8 Special Features 8 CLEANING 9 TROUBLE SHOOTING 9 ...

Page 4: ... for commercial applications only Garland will not provide service warranty maintenance or support of any kind other than in commercial applications Electrical Specifications Voltage Phase kW Nominal Amperes NEMA Plug Connection Type 120 1 1 8 15 0 5 20P 6 Line Cord 208 1 2 85 13 7 6 20P 6 Line Cord 240 1 2 85 11 9 6 15P 6 Line Cord Dimensions Clearances Exterior Interior hearth area Installation ...

Page 5: ...S FRONT VIEW SIDE VIEW Electrical Specifications Voltage Phase kW Nominal Amperes NEMA Plug Connection Type 208 1 3 6 17 3 6 30P 6 Line Cord 240 1 3 6 15 6 20P 6 Line Cord Clearances Shipping Installation Entry Cu Ft Wt Sides Rear Crated Uncrated Lb Kg 1 25mm 1 25mm 32 813mm 27 1 2 699mm 10 3 145 66 Garland products are not approved or autho rized for home or residential use but are intended for c...

Page 6: ...arland products are not approved or authorized for home or residential use but are intended for commercial appli cations only Garland will not provide service warranty maintenance or sup port of any kind other than in commer cial applications Electrical Specifications Voltage Phase kW Nominal Amperes Per Line NEMA Plug Connection Type L1 L2 L3 208 1 7 2 34 6 34 6 6 50P 6 Line Cord 240 1 7 2 30 0 3...

Page 7: ...r shipping purposes the optional 4 102 mm legs are not mounted to any of the ovens 1 After unpacking remove legs baking decks and any other material from inside the oven 2 Place the unit on a counter or other flat surface 3 With sufficient help tilt unit carefully onto its back 4 Screw legs into the bottom of the unit using holes provided and tighten with an adjustable wrench 5 Carefully tilt oven...

Page 8: ...d increases temperature should be raised for faster recovery Fresh dough generally requires slightly lower baking temperature and longer bake time than defrosted pre bake crusts BakingTips A Pizza crusts should be fully defrosted before baking B Wet areas on the bottom of a pizza will cause them to stick to the deck Avoid spills C For fresh dough pizza flour or corn meal on the peel will prevent s...

Page 9: ... water to clean the decks as this could cause them to crack The ovens are designed to be as trouble free as possible Keeping the oven clean is all that is normally required All servicing should be performed only by a factory authorized technician However if your oven stops operating please check the following A Power supply cord is plugged into the supply receptacle B Power supply fuse circuit has...

Page 10: ......

Page 11: ......

Page 12: ...at à la température la plus élevée et laisser le four fonctionner pendant 1 2 heure avec la porte fermée B Laisser le four refroidir C Brosser les résidus de la sole NOTA Ne pas utiliser d eau pour nettoyer les sections du four car cela pourrait causer des fi ssures DÉPANNAGE Les fours sont conçus pour causer le moins de problème possible Normalement il suffi t de maintenir le four propre Tout dép...

Page 13: ...sont bas maintenir la température basse pour empêcher les fonds de brûler Au fur et à mesure que la demande augmente on devra augmenter la température pour un réchauff ement plus rapide La pâte fraîche a généralement besoin d une température de cuisson légèrement inférieure et d un temps de cuisson plus long que les croûtes précuites décongelées Conseils De Cuisson Générale A Le croûtes à pizza de...

Page 14: ...sont pas montés sur les fours 1 Après le déballage retirer les pieds les sections de cuisson et tout le reste du matériel de l intérieur du four 2 Placer l appareil sur le plan de travail ou une autre surface plane 3 En se faisant aider si nécessaire basculer soigneusement l appareil sur le dos 4 Visser les pieds dans le dessous de l appareil en utilisant les trous prévus à cet eff et et serrer av...

Page 15: ...EC LA PRISE UNITÉS MONOPHASÉ SEULEMENT VUE DE CÔTÉ VUE DE DESSUS VUE DE AVANT PIEDS DE 4 PO 102mm EN OPTION 6 50P Caractéristiques Électriques Tension Phase kW Ampérage Nominal Par Lignee Prise NEMA Type De Connexion L1 L2 L3 208 1 7 2 34 6 34 6 6 50P Cordon De 6 Pi 240 1 7 2 30 0 30 0 6 50P Cordon De 6 Pi 208 3 7 2 30 0 17 3 17 3 Bloc De Jonction 240 3 7 2 26 0 16 3 16 3 Bloc De Jonction Dégageme...

Page 16: ... 1 2 445mm 26 3 4 679mm 7 178mm 9 1 4 235mm 6 7 8 175mm 3 1 8 79mm PIEDS DE 4 PO 102mm EN OPTION VUE DE CÔTÉ VUE DE DESSUS VUE DE AVANT Caractéristiques Électriques Tension Phase kW Intensité Nominale Prise NEMA Type De Connexion 208 1 3 6 17 3 6 30P Cordon De 6 Pi 240 1 3 6 15 6 20P Cordon De 6 Pi Dégagements Installation Entrée Côtés Arrière En Caisse Déballé 1 Po 25mm 1 Po 25mm 32 Po 813mm 27 1...

Page 17: ...agements Pds D expédition Extérieur Intérieur Secteur De Foyer Installation Entrée H L P L P Côtés Arrière En Caisse Déballé 17 1 2 Po 445mm 22 1 2 Po 572mm 23 1 2 Po 597mm 18 1 4 Po 464mm 18 1 4 Po 464mm 1 Po 25mm 1 Po 25mm 32 Po 813mm 27 1 2 Po 699mm 127lbs 58kg 18 1 4 464mm 18 1 4 464mm 22 1 2 572mm 17 1 2 445mm 4 102mm 7 3 4 197mm 9 229mm 23 1 2 597mm 6 152mm SURFACE DE CUISSON STANDARD CORDON...

Page 18: ...S MODÈLE CPO ED 12H 5 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS MODÈLE CPO ED 24H 6 INSTALLATION 7 Plaque Signalétique 7 Dégagements Et Réglage 7 Connexions Électriques 7 Installation Des Pieds 7 Installation Des Sections 7 Démarrage Initial 7 INSTRUCTIONS D UTILISATION 8 Cuisson Générale 8 Conseils De Cuisson Générale 8 Caractéristiques Spéciales 9 NETTOYAGE 9 DÉPANNAGE 9 ...

Page 19: ...rnie comme causant le cancer et ou des malformations congénitales ou d autres problèmes de reproduction L installation et l entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre fibres céramiques L inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques est reconnue par l état de Californie comme causant le cancer ...

Page 20: ...Rev 1 08 09 10 2004 The Garland Group POUR VOTRE SÉCURIT NE PAS STOCKER NI UTILISER D ESSENCE OU D AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL AVERTISSEMENT UNE INSTALLATION DES RÉGLAGES DES MODIFICATIONS DES RÉPARATIONS OU UN ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER DES DOMMAGES MATÉRIELS DES BLES SURES OU LA MORT LIRE SOIGNEUSE MENT LES INSTRUCTIONS D ...

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