Garbin 101GE VAP Operating Instructions Manual Download Page 1

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manuale d’istruzione

operating instructions

notice d’entretien

installationsanleitungen

manual de instrucciones

REV0

-FE004-

/201

FORNI ELETTRICI VENTILATI

ELECTRIC VENTILATED OVENS

FOURS ÉLECTRIQUES VENTILES

ELEKTRISCHE UMLUFTÖFEN

HORNOS ELÉCTRICOS VENTILADOS

25GE VAP - 25GL VAP - 45GE VAP

45GL VAP - 46PE VAP - 46PL VAP

61GE VAP - 61GL VAP - 64PE VAP

64PL VAP - 101GE VAP - 101GL VAP

104PE VAP - 104PL VAP

Summary of Contents for 101GE VAP

Page 1: ...ucciones IT GB FR DE ES REV03 FE004 01 2011 FORNI ELETTRICI VENTILATI ELECTRIC VENTILATED OVENS FOURS LECTRIQUES VENTILES ELEKTRISCHE UMLUFT FEN HORNOS EL CTRICOS VENTILADOS 25GE VAP 25GL VAP 45GE VAP...

Page 2: ......

Page 3: ...2 3 Mains earth line 2 4 Connection to the water supply 2 5 Disposal of your product 33 2 6 Putting into operation 2 7 Safety devices 2 8 Troubleshooting 34 2 9 Replacing and adjusting various parts...

Page 4: ...arkammer 3 5 2 Reinigung des Gebl serads und des Heizsystems 100 4 0 Schaltpl ne 126 132 NDICE 1 PRIMERA PARTE 101 1 1 Introducci n 1 2 Gu a para la consulta 1 3 Instrucciones generales 101 1 4 Caract...

Page 5: ...in proprio o da personale non autorizza to e dall utilizzo di componenti di ricambio non originali o non specifici per il modello di forno in oggetto 1 2 Guida alla consultazione Porre poi attenzione...

Page 6: ...e d installare il forno vicino a fonti di calore quali friggitrici fuochi aperti ecc Non ostruire per nessun motivo le aperture di aspirazione non impedire lo smaltimento del calore e non ostruire lo...

Page 7: ...X tipo X Peso 50 kg 60 kg 60 kg Dimensioni mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 610 965 x 830 x 610 Capacit N 5 teglie N 4 teglie N 4 teglie 2 3 GN 1 1 GN 600 mm x 400 mm Distanza tra i ripiani 75 mm 75 mm...

Page 8: ...Durezza acqua Max 3 F Max 3 F Pressione acqua 150 300kPa 150 300kPa Grado di protezione IP IPX0 IPX0 Modo d installazione Su banco o cavalletto Modello 61GE 61GL VAP 64PE 64PL VAP Potenza elettrica 94...

Page 9: ...o parti mancanti avvisare immediatamente il vettore ed il costruttore producendo una documentazione fotografica Si raccomanda di verificare che la fornitura corrisponda alle specifiche dell ordine Si...

Page 10: ...URA NECESSARI IN PERFETTA EFFICIENZA E FORNITI DI TARATURA PERIODICA vedi Par 1 4 Il costruttore declina ogni responsabilit in caso di mancato rispetto di tali obblighi Il forno deve essere installato...

Page 11: ...che ammessa una variazione della tensione massima del 10 Il forno deve essere collegato in modo permanente alla rete elettrica con un cavo tipo H07RN F in gomma pesante di policloroprene o superiore c...

Page 12: ...lo di un bidone con ruote ricoperto da una x vuol dire che il prodotto soddisfa i requisiti della Direttiva comunitaria 2002 96 CE Informarsi sulla modalit di raccolta dei prodotti elettrici ed elettr...

Page 13: ...ova nell apposito alloggiamento sulla scheda elettronica Prima della sostituzione scollegare l apparecchio dalla rete di alimentazione 2 8 Diagnosi di alcuni guasti Tipo di guasto Possibili cause Prog...

Page 14: ...re il bulbo all interno della cella del forno 3 Sfilare i fili del termostato e svitare il fissaggio B fig 8 dello stesso fissato nel retro del pannello comandi 4 Ripristinare il posizionamento il fis...

Page 15: ...l forno 2 Svitare le viti A fig 11 3 sostituire e rimontare il tutto seguendo l ordine inverso 4 Se necessario ruotare il dado B fig 11 del gancio in senso orario o antiorario per regolare la corretta...

Page 16: ...enza autorizzati e richiedere l uso di parti di ricambio originali In caso di guasto o funzionamento anomalo disinserire l interruttore generale di alimentazione elettrica e chiudere i rubinetti di al...

Page 17: ...OLLO DIGITALE fig 12 Interruttore generale Display temperatura Tasto temperatura Display tempo Sonda al cuore Tasto tempo Display umidit Tasto umidit Display programmi e fasi Tasto programmi Tasto dec...

Page 18: ...fisso e automaticamente lampeggia il diplay umidit Impostato il dato umidit con i tasti pi o meno il display conti nua a lampeggiare per 15 secondi e poi accetta il dato inserito oppure premendo il ta...

Page 19: ...o si attiva l umidificazione Il display programmi resta in posizione fissa manuale MA op pure se impostato un programma visualizza il numero di pro gramma impostato e la relativa fase di lavoro se imp...

Page 20: ...itornare alla funzione a Tempo di cottura riportare a 000 il display tempo PRERISCALDO premendo a lungo il tasto tempo si attiva la funzione preriscaldo Il preriscaldo viene attivato se ci si trova in...

Page 21: ...URA SONDA AL CUORE Premendo il tasto sonda al cuore Si accende il led giallo fisso Il display tempo passa da tre cifre a due cifre 00 Set impostabile da 0 C a 99 C Default 0 C si esclude il tasto temp...

Page 22: ...con tasto P Entrare nel programma Dopo aver scelto il programma premere a lungo il tasto P per entrare nel programma stesso a questo punto ci si trova come nella fase inserimento dati del programma ma...

Page 23: ...o il display ritorna a visualizzare il dato percentuale umidit precedentemente impostato Non attivo con temperatura camera al di sotto dei 100 C Il tasto non ha effetto se il forno fermo in stop ALLAR...

Page 24: ...1 PANNELLO COMANDI FORNI CON ENCODER fig 22 Display temperatura Manopola temperatura Display tempo Manopola tempo Display umidit Manopola umidit Display sonda al cuore Interruttore generale Tasto sond...

Page 25: ...inserito a meno che non venga ruotata un altra manopola in questo caso il dato viene subito accettato e automaticamente lampeggia il diplay umidit Impostato il dato umidit ruotando la relativa manopol...

Page 26: ...isplay umidit resta fisso al valore impostato e il relativo led si accende quando si attiva l umidificazione Il display sonda al cuore se non attivato resta in posizione fis sa Ripremendo il tasto STO...

Page 27: ...ra nel modo cottura infinito ed il display mostra la scritta INF In questa fase il forno lavora a tempo infinito Viceversa decrementando dal modo di cottura infinito si ritor na al tempo minimo PRERIS...

Page 28: ...l cuore Si accende il led giallo fisso Il display tempo passa da tre cifre a due cifre 00 Set impostabile da 0 C a 99 C Default 0 C Si esclude la funzione cottura a tempo e il relativo display visuali...

Page 29: ...ura delle superfici non usare sostanze corrosive per esempio acido muriatico per pulire il banco d appoggio del forno che potrebbero involontariamente danneggiare le parti basse della macchina richied...

Page 30: ...ll responsibility deriving from improper use or operation by untrained personnel from changes and or repairs performed by the user or by unauthorized personnel and from use of non original spare parts...

Page 31: ...ld be allowed to use and supervise ovens during use Do not have the appliance installed near sources of heat such as fryers hobs etc Under no circumstances obstruct the vents Ask your installer for in...

Page 32: ...on Type X Type X Type X Weight 50 kg 60 kg 60 kg Dimensions mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 610 965 x 830 x 610 Capacity N 5 trays N 4 trays N 4 trays 2 3 GN 1 1 GN 600 mm x 400 mm Distance between tra...

Page 33: ...et 3 4 G 3 4 G Water hardness Max 3 F Max 3 F Water pressure 150 300kPa 150 300kPa IP rating IPX0 IPX0 Modo d installazione On bench or stand Model 61GE 61GL VAP 64PE 64PL VAP Power 9400 W 9400 W Powe...

Page 34: ...l has been damaged or parts are missing advise the carrier and Manufacturer without delay submitting photographic evidence Remember to make sure material supplied matches order specifications Don t dr...

Page 35: ...Y CALIBRATED ARE REQUIRED see Par 1 4 The Manufacturer declines any responsibility in the event these obligations are not complied with The oven must only be installed in adequately ventilated places...

Page 36: ...allowed The oven must be connected to the power mains permanently using an H07RN F type heavy rubber cable in neoprene with wires featuring a cross section suitable for the maximum power demand see pa...

Page 37: ...this crossed out wheeled bin symbol is attached to a product it means the product is covered by the European Directive 2002 96 CE Please inform yourself about the local separate collection system for...

Page 38: ...ivated The safety fuse protecting electronic control board PCB is a 250V 200mA FAST Fuse The fuse is located on the electronic control board PCB Before replacing the fuse ensure that the machine Oven...

Page 39: ...de of the oven 2 Remove the bulb inside the oven chamber 3 Remove the thermostat wires and unscrew the fastener B pict 8 Secured to the back of the control panel 4 Put everything back in position Secu...

Page 40: ...lace and reassemble everything in reverse order 4 If necessary turn the nut B pict 11 of the hook in a clockwise or anti clockwise direction to adjust the proper closing of the handle ensuring that th...

Page 41: ...port Centres only for repairs and ask for original spare parts to be used If you encounter a fault or malfunctioning switch off the appliance s power supply with the master switch and close the water...

Page 42: ...ONTROL PANEL pict 12 Main switch Temperature display Temperature button Time display Core probe Time button Humidity display Humidity button Programs and phases display Programs button Decrease button...

Page 43: ...oint and the humidity display flashes automatically Once the humidity data has been set by pressing the or buttons the display continues to flash for 15 seconds and then accepts the data entered or by...

Page 44: ...ponding LED lights up when humidification is activated The programs display remains set to manual MA or if a program is set it shows the number of the program set and the relative working phase if set...

Page 45: ...for an infinite time Conversely increasing from the infinite cooking mode goes back to the minimum time To return to the cooking time function set the time display back to 000 PRE HEATING Holding dow...

Page 46: ...gain At this point the display flashes and data entry is repeated CORE PROBE TEMPERATURE BUTTON Pressing the core probe button the yellow LED lights up and does not flash The display time is changed f...

Page 47: ...ed or changed Wait 15 seconds for confirmation or press the P button Enter the program After choosing the program hold down the P button to enter the program itself At this point the data entry phase...

Page 48: ...n the humidity display The corresponding relay is activated Once released the display goes back to showing the humidity percentage data set previously Not active with chamber temperature under 100 C T...

Page 49: ...L VAP 104PL VAP 3 3 1 OVEN CONTROL PANEL WITH ENCODER pict 22 Temperature display Temperature knob Time display Time knob Humidity display Humidity knob Core probe display Main switch Core probe butto...

Page 50: ...inues to flash for 15 seconds and then accepts the data entered unless another knob is turned in which case the data is accepted immediately and the humidity display flashes automatically Once the hum...

Page 51: ...e time The humidity display remains fixed at the value set and the corresponding LED lights up when humidification is activated If not activated the core probe display remains in a fixed position Pres...

Page 52: ...ime above 9 59 enters infinite cooking mode and the display reads INF In this phase the oven works for an infinite time Conversely decreasing from the infinite cooking mode goes back to the minimum ti...

Page 53: ...utton the yellow LED lights up and does not flash The display time is changed from three digits to two digits 00 Can be set from 0 C to 99 C Default 0 C The timed cooking function is excluded and the...

Page 54: ...afety Only use a moist cloth Do not use corrosive substances e g muriatic acid to clean the oven support top since these could unintentionally damage the lower parts of the appliance Call in an author...

Page 55: ...it en cas d utilisation impropre en cas d utilisation par un personnel ne poss dant pas les comp tences n cessaires cet effet ainsi qu en cas d utilisation de pi ces d tach es non d origine voire non...

Page 56: ...en vigueur L utilisation et la surveillance des fours durant leur fonctionnement doivent tre exclusivement confi es des personnes poss dant les comp tences n cessaires cet effet Ne pas installer l ap...

Page 57: ...e X Poids 50 kg 60 kg 60 kg Dimensions mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 610 965 x 830 x 610 Capacit N 5 plats N 4 plats N 4 plats 2 3 GN 1 1 GN 600 mm x 400 mm Distance entre les niveaux 75 mm 75 mm 80...

Page 58: ...F Max 3 F Pression de l eau 150 300kPa 150 300kPa Degr de protection IP IPX0 IPX0 Mode d installation Sur plan de travail ou support mobile Mod le 101GE 101GL VAP 104PE 10 4PL VAP Puissance lectrique...

Page 59: ...le fabricant en joignant la communication une documentation photographique Il est recommand de s assurer que la fourniture corresponde aux sp cifications de la commande Ne pas tra ner ou incliner le...

Page 60: ...RFAIT ETAT ET PERIODIQUEMENT R GL S voir par 1 4 Le constructeur d cline toute responsabilit en cas de non observation de ces obligations Le four doit tre install uniquement dans des locaux suffisamme...

Page 61: ...e reli au secteur d alimentation lectrique de mani re permanente par l interm diaire d un c ble sous gaine en caoutchouc robuste en polychloropr ne de type H07RN F voir paragraphe 1 4 La section des c...

Page 62: ...ce dernier r pond aux exigences de la directive europ enne 2002 96 EC Informez vous aupr s des instances locales sur le syste me de collecte des produits lectriques et lectroniques en fin de vie Conf...

Page 63: ...activent Fusible de s curit pour protection de la carte electronique 250V 200mA FAST Le fusible se trouve dans un boitier sur la carte electronique avant de le changer il faut debrancher l alimentatio...

Page 64: ...ulbe l int rieur de la chambre du four 3 D gager les fils du thermostat et d visser la fixation B fig 8 de celui ci fix l arri re du panneau de commande 4 R tablir le positionnement la fixation de la...

Page 65: ...1 3 Remplacer et remonter le tout en suivant l ordre inverse 4 Le cas ch ant tourner l crou B fig 11 du crochet dans le sens des aiguilles d une montre ou dans le sens inverse pour r gler la fermeture...

Page 66: ...ilisation de pi ces d tach es d origine En cas de panne ou de fonctionnement anormal placer l interrupteur g n ral d alimentation sur la position Off et fermer les robinets d alimentation d eau situ s...

Page 67: ...RIQUE fig 12 Interrupteur g n ral cran temp rature Bouton temp rature cran temps Sonde au c ur Bouton temps cran humidit Bouton humidit cran programmes et phases Bouton programmes Bouton diminution Bo...

Page 68: ...dit se met alors automatiquement clignoter Une fois que l humidit est configur e l aide des boutons plus et moins l cran continue de clignoter pendant 15 secondes puis il accepte la donn e saisie autr...

Page 69: ...correspondant s allume quand l humidification s active L cran programmes reste en position fixe manuelle MA ou si un programme est configur il affiche le num ro du programme configur et la phase de tr...

Page 70: ...rmin Vice versa si l on augmente la valeur en mode de cuisson infini on revient au temps minimum Pour retourner la fonction Temps de cuisson replacer l cran temps sur 000 PR CHAUFFAGE Si l on garde en...

Page 71: ...u sur le bouton humidit L cran se met alors clignoter pour permettre la saisie des donn es BOUTON TEMP RATURE SONDE AU C UR En appuyant sur le bouton sonde au c ur le voyant jaune fixe s allume L cran...

Page 72: ...registrer ou modifier attendre 15 secondes pour la validation ou valider en appuyant sur le bouton P Entrer dans le programme Apr s avoir s lectionn le programme appuyer sur le bouton P et le garder e...

Page 73: ...um de 10 secondes le relais correspondant s active une fois le bouton rel ch l cran visualise nouveau la donn e en pourcentage d humidit pr c demment configur e Non actif avec une temp rature de la ch...

Page 74: ...P 3 3 1 PANNEAU DE COMMANDE FOURS AVEC ENCODEUR fig 22 cran temp rature Bouton temp rature cran temps Bouton temps cran humidit Bouton Humidit cran sonde au c ur Interrupteur g n ral Bouton sonde au c...

Page 75: ...is il accepte la donn e saisie moins que l on tourne un autre bouton dans ce cas la donn e est imm diatement accept e et l cran humidit se met automatiquement clignoter Une fois que l humidit est conf...

Page 76: ...t fixe la fin du temps L cran humidit reste fixe la valeur configur e et le voyant correspondant s allume quand l humidification s active Si l cran de la sonde au c ur n est pas activ il reste en posi...

Page 77: ...infini l cran affiche alors l indication INF Dans cette phase le four fonctionne temps ind termin Vice versa si l on diminue le temps en mode de cuisson infini on revient au temps minimum PR CHAUFFAGE...

Page 78: ...onde au c ur le voyant jaune fixe s allume L cran temps passe de trois deux chiffres 00 Configurable de 0 C 99 C Valeur de d faut 0 C Exclure la fonction cuisson temps l cran correspondant affiche tro...

Page 79: ...n chiffon humide Ne pas utiliser de substances corrosives par exemple acide chlorhydrique pour nettoyer le banc d appui du four qui pourrait involontairement ab mer les parties basses de la machine Au...

Page 80: ...t befugtem Personal vorgenommen wurden f r die Anwendung von Nicht Originalersatzteilen oder nicht f r das Ger t geeigneten Ersatzteilen zur Verantwortung gezogen werden 1 2 Verst ndnishilfe Besonders...

Page 81: ...en das in dessen Funktionsweise eingewiesen wurde Das Ger t darf nicht in der N he von W rmequellen Fritteusen offene Flammen usw installiert werden Auf keinen Fall d rfen die Schlitze f r die Ansaugu...

Page 82: ...p X Typ X Gewicht 50 kg 60 kg 60 kg Abmessungen mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 610 965 x 830 x 610 Kapazit t N 5 Bleche N 4 Bleche N 4 Bleche 2 3 GN 1 1 GN 600 mm x 400 mm Abstand zwischen 75 mm 75 mm...

Page 83: ...4 G Wasserh rte Max 3 F Max 3 F Wasserdruck 150 300kPa 150 300kPa IP Schutzart IPX0 IPX0 Installationsart Auf Unterbank oder Gestell Modell 101GE 101GL VAP 104PE 10 4PL VAP Elektrische Leistung 14200...

Page 84: ...n ist sowohl der Frachtf hrer als auch der Hersteller sofort zu verst ndigen und als Beweismittel dienende Fotografien zu machen Es ist unbedingt zu berpr fen dass die Lieferung den Angaben in der Bes...

Page 85: ...NKTIONSF HIG UND MIT PERIODISCHER EICHUNG VERSEHEN SEIN M SSEN siehe Abs 1 4 Bei Nichteinhaltung dieser Verpflichtungen lehnt der Hersteller jegliche Haftung ab Der Ofen darf nur in ausreichend bel ft...

Page 86: ...dass die Spannung h chstens 10 davon abweichen darf Das Ger t ist unter Anwendung eines Kabels mit einer dicken Polychloropren Gummiummantelung Typ H07RN F permanent an das Stromversorgungsnetz anzus...

Page 87: ...R ckseite des Ofens zug nglich Danach ist das gelb gr ne Speisekabel an die mit dem Symbol gekennzeichnete Klemme zu befestigen siehe Abb 5 Das Ger t ist an ein quipotentialsystem anzuschlie en Hierzu...

Page 88: ...k ist eine flinke Sicherung 250V 200mA einzusetzen Die Sicherung ist direkt ber der Elektronik montiert Vor dem Austausch der Sicherung ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen 2 8 Diagnose einiger Betr...

Page 89: ...l im Inneren der Ofenzelle l sen 3 Die Dr hte des Thermostates herausziehen und die Befestigung B Abbildung 8 auf der R ckseite des Steuerpaneels l sen 4 Die Position die Befestigung der Sonde sowie d...

Page 90: ...echseln und wieder anbringen 4 Wenn notwendig die Schraubenmutter B Abbildung 11 des Hakens im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn drehen um die richtige Schlie ung des Handgriffs einzustellen...

Page 91: ...risierten Kundendienststelle durchgef hrt werden Ferner d rfen nur Original Ersatzteile zur Anwendung kommen Im Falle einer Betriebsst rung oder einer schlechten Funktionsweise den Hauptschalter aussc...

Page 92: ...12 Hauptschalter Display Temperatur Temperaturtaste Display Zeit Kerntemperaturf hler Taste Zeit Display Feuchtigkeit Taste Feuchtigkeit Display Programme und Phasen Taste Programme Taste Abnahme Tast...

Page 93: ...Point an und das Display Feuchtigkeit blinkt automatisch Wenn die Feuchtigkeit ber die Tasten mehr oder weniger eingestellt ist blinkt das Display noch f r 15 Sekunden und nimmt dann den eingegebenen...

Page 94: ...uchtet und das entsprechende Led erleuchtet wenn die Feuchtigkeit startet Das Display Programme bleibt durchgehend in manueller Position MA oder wenn ein Programm eingestellt ist zeigt es die eingegeb...

Page 95: ...hen Backzeit den Wert steigert kommt man auf die Minimumzeit zur ck Um auf die Funktion Backzeit zur ckzukommen das Display Zeit auf 000 zur ckbringen VORW RMEN Wenn man lange die Taste Zeit gedr ckt...

Page 96: ...inkt das Display an dieser Stelle und die Dateneingabe wiederholt sich TASTE TEMPERATUR KERNTEMPERATURF HLER Wenn man den Kerntemperaturf hler dr ckt das gelbe Led leuchtet ununterbrochen auf Das Disp...

Page 97: ...mmnummer ausw hlen f r die Best tigung 15 Sekunden warten oder mit Taste P best tigen Das Programm ffnen Nachdem das Programm ausgew hlt wurde die Taste P lang gedr ckt halten um dieses Programm zu ff...

Page 98: ...das entsprechende Rel startet sobald die Taste wieder losgelassen wird erscheint auf dem Display erneut der Prozentwert Feuchtigkeit der vorher eingestellt wurde Ist mit einer Kammertemperatur unter 1...

Page 99: ...ANEEL FEN MIT ENCODER Abb 22 Display Temperatur Drehknopf Temperatur Display Zeit Drehknopf Zeit Display Feuchtigkeit Drehknopf Feuchtigkeit Display Kerntemperaturf hler Hauptschalter Taste Kerntemper...

Page 100: ...ngegebenen Wert an es sei denn es wird kein anderer Drehknopf gedreht in diesem Fall wird der Wert sofort angenommen und das Display Feuchtigkeit blinkt automatisch Sobald die Temperatur eingestellt i...

Page 101: ...et Das Display Feuchtigkeit bleibt durchgehend mit dem eingestellten Wert aufgeleuchtet und das entsprechende Led erleuchtet wenn die Feuchtigkeit startet Das Display Kerntemperaturf hler bleibt in fi...

Page 102: ...Display zeigt die Aufschrift INF an In dieser Phase arbeitet der Ofen auf unbestimmte Zeit Umgekehrt wenn man die Zeit ab unendlichem Backmodus senkt kommt man auf die Minimalzeit zur ck VORW RMEN Wen...

Page 103: ...ckt das gelbe Led leuchtet ununterbrochen auf Das Display Zeit geht von drei Ziffern auf zwei Ziffern 00 ber Einstellbares Set von 0 C bis 99 C Default 0 C Die Funktion Backen auf Zeit wird ausgeschlo...

Page 104: ...r die Sicherheit des Ger tes beeintr chtigen k nnte Nur einen feuchten Lappen verwenden Keine korrosiven Substanzen zum Beispiel Salzs ure verwenden um die Auflagebank des Ofens zu reinigen da diese u...

Page 105: ...r sonal no preparado de modificaciones y o reparaciones realizadas aut nomamente o por personal no autorizado y del empleo de piezas de recambio no originales o no espec ficas para los modelos de los...

Page 106: ...y de la vigilancia de los hornos durante el uso deben ocuparse s lo personas espec ficamente preparadas No instalar la m quina cerca de fuentes de calor como freidoras fuegos etc No obstruir por ning...

Page 107: ...0 kg 60 kg 60 kg Dimensiones en mm 635 x 770 x 685 965 x 830 x 610 965 x 830 x 610 Capacidad N 5 bandejas N 4 bandejas N 4 bandejas 2 3 GN 1 1 GN 600 mm x 400 mm Distancia entre 75 mm 75 mm 80 mm los...

Page 108: ...ax 3 F Max 3 F Presi n del agua 150 300kPa 150 300kPa Grado de protecci n IP IPX0 IPX0 Modo de instalaci n Sobre un mostrador o caballete Modelo 101GE 101GL VAP 104PE 10 4PL VAP Potencia el ctrica 142...

Page 109: ...que faltasen partes avisar inmediatamente al vector y al constructor y preparar una documentaci n fotogr fica Se aconseja comprobar que la remesa corresponda con las especificaciones de requisitos de...

Page 110: ...IENCIA Y SUMINISTRADOS CON CALIBRADO PER ODO Ver apartado 1 4 El fabricante declina toda responsabilidad en el caso de inobservancia de dichas obligaciones El horno tiene que ser instalado s lo en loc...

Page 111: ...terior Se recuerda que se admite una variaci n de la tensi n m xima del 10 El horno debe estar conectado de manera permanente a la red el ctrica con un cable de goma pesada de policloropreno tipo H07R...

Page 112: ...do este simbolo de contenedor de ruedas tachado se muestra en un producto indica que ste cumple la directiva europea 2002 96 EC Obtenga informacion sobre la recogida selectiva local de productos el ct...

Page 113: ...200mA FAST El fusible se encuentra en su alojamiento sobre la placa electr nica Antes de su sustituci n desconectar el aparato de la red de alimentaci n 2 8 Diagnosis de algunas aver as Tipo de aver...

Page 114: ...los cables del termostato y desenroscar la fijaci n B fig 8 del mismo fijado en la parte posterior del panel de mandos 4 Restablecer el posicionamiento la fijaci n de las sondas y las conexiones el c...

Page 115: ...tornillos A fig 11 3 Sustituir y volver a montar todo siguiendo el procedimiento inverso 4 Si fuera necesario girar la tuerca B fig 11 del gancho en sentido horario o antihorario para regular el cier...

Page 116: ...exigir el uso de partes de recambio originales En caso de aver a o de funcionamiento an malo desconectar el interruptor general de alimentaci n el ctrica y cerrar los grifos de alimentaci n del agua...

Page 117: ...ITAL fig 12 Interruptor general Pantalla temperatura Tecla temperatura Pantalla tiempo Sonda al coraz n Tecla tiempo Pantalla humedad Tecla humedad Pantalla programas y fases Tecla programas Tecla dis...

Page 118: ...programado de modo fijo y parpadea autom ticamente la pantalla de la humedad Una vez que se ha programado la humedad con las teclas m s o menos la pantalla sigue parpadeando durante unos 15 segundos...

Page 119: ...uando se activa la humidificaci n La pantalla programas permanece en posici n fija manual MA o si ha sido programado un programa visualiza el n mero de programa configurado y la relativa fase de traba...

Page 120: ...un tiempo infinito Viceversa incrementando desde el modo de cocci n infinito se vuelve al tiempo m nimo Para volver a la funci n Tiempo de cocci n reconducir la pantalla de tiempo a 000 PRECALENTAMIEN...

Page 121: ...y se repite la operaci n de introducci n de los datos TECLA TEMPERATURA SONDA AL CORAZ N Presionando la tecla sonda al coraz n Se enciende el Led amarillo fijo La pantalla tiempo pasa de tres cifras a...

Page 122: ...de programa a memorizar o modificar esperar para confirmar 15 segundos o confirmar con la tecla P Entrar en el programa Despu s de haber escogido el programa presionar por un tiempo la tecla P para e...

Page 123: ...gundos se activa el relativo rel una vez que se lo suelta la pantalla vuelve a visualizar el dato porcentual humedad programado anterior mente No est activo con la temperatura c mara por debajo de los...

Page 124: ...E MANDOS HORNOS CON CODIFICADOR fig 22 Pantalla temperatura Pomo de la temperatura Pantalla tiempo Pomo del tiempo Pantalla humedad Pomo de la humedad Pantalla sonda al coraz n Interruptor general Tec...

Page 125: ...el dato ingresado salvo que se gire otro pomo En este caso el dato es aceptado de inmediato y parpadea inmediatamente la pantalla humedad Una vez que ha sido configurado el dato humedad girando el rel...

Page 126: ...anece fija cuando se alcanza el valor programado y el relativo Led se enciende cuando se activa la humidificaci n La pantalla sonda al coraz n si no est activada permanece en la posici n fija Volviend...

Page 127: ...do de cocci n infinito y la pantalla muestra la leyenda INF En esta fase el horno trabaja durante un tiempo infinito Viceversa disminuyendo desde el modo de cocci n infinito se vuelve al tiempo m nimo...

Page 128: ...ende el Led amarillo fijo La pantalla tiempo pasa de tres cifras a dos cifras 00 Se puede configurar de 0 C a 99 C Valor predeterminado 0 C Se excluye la funci n cocci n a tiempo y la relativa pantall...

Page 129: ...de est apoyado el horno pues podr an involuntariamente da ar las partes bajas de la m quina Solicitar por lo menos una vez al a o la intervenci n de un t cnico autorizado para el control general del h...

Page 130: ...ENCIA M1 MOTORE VENTILATORE MOTOR FAN MOTEUR MOTOR MOTOR P1 SONDA TERMOSTATO THERMOSTAT PROBE SONDE THERMOSTAT FUHLER SONDA TERMOSTATO P2 SONDA AL CUORE CORE PROBE SONDE AU COEUR FUHLER SONDA AL CORAZ...

Page 131: ...KORPER RESISTANCIA SB1 MICROINTERRUTTORE PORTA DOOR SWITCH MICRO PORTE TURKONTAKTSCHALTER MICRO PUERTA ST1 TERMOSTATO DI SICUREZZA SAFETY THERMOSTAT THERMOSTAT DE SICURITE SICHERHEITSTHERMOSTAT TERMOS...

Page 132: ...EIZKORPER RESISTANCIA R5 R6 RESISTENZA HEATING ELEMENT RESISTANCE HEIZKORPER RESISTANCIA SB1 MICROINTERRUTTORE PORTA DOOR SWITCH MICRO PORTE TURKONTAKTSCHALTER MICRO PUERTA ST1 TERMOSTATO DI SICUREZZA...

Page 133: ...R7 R8 R9 RESISTENZA HEATING ELEMENT RESISTANCE HEIZKORPER RESISTANCIA SB1 MICROINTERRUTTORE PORTA DOOR SWITCH MICRO PORTE TURKONTAKTSCHALTER MICRO PUERTA ST1 TERMOSTATO DI SICUREZZA SAFETY THERMOSTAT...

Page 134: ...SISTANCIA SB1 MICROINTERRUTTORE PORTA DOOR SWITCH MICRO PORTE TURKONTAKTSCHALTER MICRO PUERTA ST1 TERMOSTATO DI SICUREZZA SAFETY THERMOSTAT THERMOSTAT DE SICURITE SICHERHEITSTHERMOSTAT TERMOSTATO DE S...

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