Gallet GALMIX 232, Instruction Manual

Page: 32 / 40

A ( c ) jelű fedél felhelyezése és levétele – az GALMIX 432 típusoknál
Helyezze a fedelet a
b1
jelű billenő tartóra úgy, hogy a fedélen levő kiemelkedéseket a billenő tartón
levő horonyba helyezi. Ezután a fedelet ütközésig nyomja be.
A fedél kiemelésekor fordított módon járjon el.
A ( c1 ) jelű töltőnyílás fedele – az GALMIX 432 típusoknál
A fedél elhúzásával a töltőnyíláson át a D jelű forgótálba folyadékot vagy szilárd adalékokat lehet
adagolni az
A
meghajtóegység működése közben.
IV. A TArTOZÉKOK HAsZNÁLATA (2, 3, 4, 5. ábrák)
A következőkben közölt feldolgozási eljárásokat csak példákként vegye, azoknak nem célja
pontos leírást közölni, hanem az élelmiszerek különböző feldolgozási lehetőségeit mutatják be.
Az élelmiszerek elkészítési (feldolgozási) ideje néhány perces nagyságrendű. A feldolgozandó
élelmiszerek mennyiségét úgy válassza meg, hogy ne történjen meg űrtartalma túllépése, amelyet
a MAX jelzés mutatja valamint a D jelű forgótál maximális munkatérfogata túllépése, ami 3 l -es érték.
Nagyobb feldolgozandó élelmiszer mennyiséget több adagra kell osztani és az edény térfogatát
folyamatosan ellenőrizni. Tanácsosnak tartjuk a munkát időnként megszakítani, a készüléket
kikapcsolni ( 0 helyzetbe átkapcsolni) és az esetlegesen az E , F , g jelű tartozékokra vagy az
edény falára és a fedélre ragadt élelmiszer maradékokat eltávolítani (lásd az I. bIZTONsÁgI
ELŐÍrÁsOK bekezdést). A munka befejezése után kapcsolja ki az A jelű habverőt és az A6 jelű
csatlakozóvezeték villásdugóját húzza ki az el.dugaszolóaljzatból. A
D
jelű forgótálat mikrohullámú
sütőbe is be lehet helyezni.
Habverők
(
E
)
A tejszín felveréséhez javasoljuk a jelű vagy más megfelelő szűk edényt használni.
Az átkapcsoló állása 1 – 5, a habverés időtartama cca 1 – 5 perc.
Ne használjon habverőket kemény anyagok keveréséhez, pl. kelt tésztákhoz.
behelyezés: a habverők kölcsönös távolságát azok konstrukciója határozza meg, emiatt nem
lehet azokat egymással felcserélni a lyukakban. A seprőket helyezze be az A4 jelű,
a hajtóegység alsó részén levő lyukakba, ütközésig. A seprőket az
A3
jelű kioldó
nyomógomb megnyomásával lehet kivenni.
Alkalmazás: tojásfehérjék felverése, habok, krémek, tejszínek, piskóta/kent tészták, kásák stb.
Szobahőmérsékletű hozzávalókat használjon. Ha a habverés nem optimális, adjon
hozzá egy kis citromlevet vagy sót. A krémeket, tejszínhabot és tejfölt hagyja legalább
6 °C-ra lehűlni. Tojásfehérjék (minimum adag 2 darab) felverése előtt győződjön meg,
hogy a toldalék és az edény száraz és olajmaradéktól mentes. A tojásfehérjének
szobahőmérsékletűnek kell lennie. A habverőt mindig függőleges irányban tartva
használja. Ne használja a habverőt üres edényben vagy edényen kívül. A habverő
karokat ne nyomja erővel a kevert anyaghoz.
Dagasztó villák ( F )
Alkalmazás: kenővajak feldolgozására, burgonya, spenót felkeverésére, tésztafélék összekeverésére
stb. Nagyobb mennyiségű tészta (max. 0,5 kg/1 adag) készítésénél több adagban
dolgozza fel. Soha se készítsen 2 adagnál többet egymás után. Szobahőmérsékletű
hozzávalókat használjon. Az élesztőt előbb keverje szét langyos tejben vagy vízben.
Amint gömb alakú lesz, szokás szerint fejezze be a dagasztást, esetleg recept szerint
hagyja a tésztát kelni. A hozzávalók jobban elkeverődnek, ha elsőként folyadékot
önt hozzá. Rendszeres időközönként állítsa le a meghajtóegység és kaparja le a
keveréket a dagasztóhorogról. A különböző fajtájú lisztek alapvetően eltérőek lehetnek
a szükséges folyadék tekintetében és a tészta tapadásának jelentős hatása lehet a
meghajtóegység terhelésére. Nagyobb mennyiségű tésztát több adagban dolgozzon fel.
Ha azt hallja, hogy a robot túlzottan erőlködik, kapcsolja ki, távolítsa el a tészta felét és
úgy folytassa. átkapcsoló állása 1 – 4, a keverés időtartama cca 1 – 5 perc.
32 / 35