38
Português
Tipos de bebida
Receita original
Descrição
Ristretto
O ristretto, serviço numa chávena pequena, é um expresso cujo tempo de
distribuição é reduzido em relação ao expresso clássico, resultando assim
num café mais curto e menos rico em cafeína.
Café
30 ml
Expresso
O expresso é reconhecido em todo o mundo como o verdadeiro “café à
italiana”. Servido em chávena pequena, as suas características inconfundíveis
são um aroma pleno e intenso, e uma camada superior de creme natural
compacto. Este resultado na chávena deriva de um processo de extração por
pressão com a utilização de água quente, inventado por Achille Gaggia em
1938.
Café
40 ml
Espresso lungo
O expresso longo é um expresso que tem um tempo de extração superior.
Apresenta-se mais diluído, com uma intensidade aromática diferente e um
conteúdo mais elevado de cafeína. É servido em chávena média.
Café
80 ml
Café
O café é uma bebida preparada com uma maior quantidade de água em
relação ao expresso. Tem um aroma mais suave e é servido em chávena
média-grande.
Café
120 ml
Americano
O americano é um café longo menos intenso, preparado com um expresso ao
qual é adicionado água quente.
Café
Água
40 ml
110 ml
Cappuccino
O cappuccino é um clássico italiano entre os mais adorados no mundo,
É preparado com café expresso, leite e espuma de leite, que deve ter pelo
menos 1 cm. É servido em chávena grande.
Leite
Café
120 ml
40 ml
Cafè au lait
O cafè au lait é uma bebida composta por partes iguais de café e leite.
Atualmente, também pode ser enriquecido com uma suave camada de
espuma de leite. É servido em chávena grande.
Café
Leite
90 ml
90 ml
Leite emulsionado
O leite emulsionado é utilizado para a preparação do cappuccino, latte
macchiato e várias outras bebidas. O resultado é uma camada de espuma de
leite compacta e homogénea.
Leite
180 ml
Água quente
A água quente pode ser utilizada para preparar chá, tisanas e bebidas
solúveis,
Água
150 ml
Obs.
: Nas receitas originais, as bebidas são todas programadas a uma
temperatura e intensidade de aroma média.
4219-465-05211 MAN. GAG. MAGENTA Milk 127V EN-PT.indd 38
09/12/2020 16:59:14
