48
Nei bruciatori "dual" a doppia fiamma, la fiamma interna
e quella esterna possono essere regolate in modo
indipendente. I livelli di potenza sono i seguenti:
Avvertenze
Durante il funzionamento, è normale che il bruciatore
emetta un lieve sibilo.
È normale che l'apparecchio nuovo, quando utilizzato le
prime volte, sprigioni degli odori. Questo fenomeno non
è indice di rischi o di anomalie di funzionamento ed è
destinato a scomparire.
Una fiamma di color arancione è normale. Questo
colore si deve alla presenza di polvere nell'ambiente, a
liquidi versati, ecc.
In caso di spegnimento accidentale delle fiamme del
bruciatore, chiudere la manopola del bruciatore e non
cercare di riaccenderlo per almeno 1 minuto.
Qualche secondo dopo lo spegnimento del bruciatore,
viene emesso un suono (colpo secco). Non si tratta di
un'anomalia, significa solo che la sicurezza si è
disattivata.
Mantenere la massima pulizia. Se le candele sono
sporche, l'accensione risulta difficile. Pulirle
periodicamente con una piccola spazzola non metallica,
tenendo conto che le candele non devono subire colpi
violenti.
Consigli per la cottura
Fiamma esterna e
fiamma interna alla
massima potenza.
Fiamma esterna alla
minima potenza, fiamma
interna alla massima
potenza.
Fiamma interna alla
massima potenza.
Fiamma interna alla
minima potenza.
Bruciatore
Molto forte - Forte
Medio
Lento
Bruciatore wok
Bollire, cuocere, arrostire, dorare,
paella, cucina asiatica (wok)
Riscaldare e mantenere caldi: piatti pronti, piatti cotti
Bruciatore rapido
Scaloppina, bistecca, frittata, fritture
Riso, besciamella, ragù
Cottura al vapore di:
pesce, verdure
Bruciatore semirapido Patate al vapore, verdure fresche,
minestroni, pasta
Riscaldare e mantenere caldi i piatti cotti e preparare stufati
delicati
Bruciatore ausiliario
Cuocere: stufati, 'riso al latte', crème
caramel
Scongelare e cuocere lenta-
mente: legumi, frutta, prodotti
congelati
Preparare/fondere: burro,
cioccolato, gelatina
