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Produits laitiers et œufs
La plupart des aliments à base de produits laitiers sont pourvus d’une étiquette
de péremption (meilleur avant, à consommer avant, etc.) Conservez ces aliments
en utilisant le mode Fridge (réfrigérateur) et consommez-les avant la date de
péremption.
Le fromage emballé sous vide doit être gardé dans l’emballage d’origine et ne pas
être ouvert. Une fois ouvert, placez-le dans un sac en plastique scellé ou emballez-
le avec du papier d’aluminium afin de prévenir la déshydratation.
Le beurre peut prendre une teinte caractéristique s’il est en contact avec certains aliments dont
l’odeur est forte; ainsi, il est préférable de le conserver dans un contenant scellé.
Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, particulièrement lors de
la cuisson, retirez les œufs du réfrigérateur deux heures avant de les utiliser.
Viandes rouges
Déposez la viande rouge et fraîche dans un contenant couvert ou recouvrez-la d’un
papier ciré, d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium.
Conservez la viande cuite et la viande crue dans des contenants distincts. Ainsi, vous
évitez que le liquide de la viande crue ne contamine la viande déjà cuite.
La charcuterie doit être consommée pendant la période de conservation
recommandée.
Pour de meilleurs résultats, conservez la viande rouge en mode Chill (refroidissement).
Volaille
L’intérieur et l’extérieur des volailles doivent être bien rincés à l’eau froide.
Asséchez la volaille et déposez-la dans une assiette. Couvrez-la d’une pellicule
plastique ou de papier d’aluminium.
Les pièces de volaille doivent être conservées de la même façon. Les volailles
entières (poulet, dinde, etc.) ne doivent être farcies qu’au moment de la cuisson
afin d’éviter une intoxication alimentaire.
Refroidissez et réfrigérez rapidement la volaille cuite. Retirez la farce de la volaille et conservez-la
séparément.
Pour de meilleurs résultats, conservez la volaille en mode Chill (refroidissement).
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets doivent être consommés le jour de leur achat.
Jusqu’à la cuisson, conservez-les au réfrigérateur dans une assiette recouverte
d’une pellicule plastique, d’un papier ciré ou d’une feuille d’aluminium.
S’il est nécessaire de les conserver jusqu’au lendemain ou plus tard, assurez-vous
de sélectionner un poisson très frais. Les poissons doivent être rincés à l’eau froide afin de retirer les
écailles et les impuretés, puis être asséchés ensuite au moyen d’un essuie-tout. Déposez les poissons
entiers ou les filets dans un sac en plastique scellé.
Conservez les mollusques et les crustacés au réfrigérateur en tout temps. Consommez-les dans les 1 à
2 jours suivants.
Pour de meilleurs résultats, conservez les fruits de mer en mode Chill (refroidissement).
Important!
Conservez toujours la viande, la volaille et le poisson crus séparément dans le réfrigérateur afin
d’éviter qu’ils entrent en contact entre eux ou avec d’autres aliments.
Conseils sur la conservation des aliments
– Aliments frais
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