Fisher & Paykel IZONA CoolDrawer RB365 User Manual Download Page 23

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Which storage mode should I use?

Approximate storage time

Recommended storage mode

Frozen

Fresh

(Freezer mode)*

Other

Bread

2 months

2 – 7 days

Baked goods

3 months

2 – 7 days

Vegetables
(blanched)

6 months

Fruit (dry or in
syrup)

12 months

Oil (salad and
cooking)

–

Beverages (general)

–

Alcoholic beverages
(to be chilled)

–

Wine –

–

** Longer term frozen storage
* Shorter term frozen storage

Fresh

storage

ns Not suitable

Summary of Contents for IZONA CoolDrawer RB365

Page 1: ...US CA NZ AU UK IE RB36S RB90S User guide US CA EN IZONA CoolDrawer Guide de l utilisateur US CA FR CoolDrawer de IZONA ...

Page 2: ... guidelines for energy efficiency WARNING Electric Shock Hazard Read and follow the IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS outlined in this User Guide before operating this appliance pages 3 4 Failure to do so can result in death electric shock fire or injury to persons English Page 1 53 Français Page 54 105 ...

Page 3: ...ers 28 Normal operating sounds 29 Food storage tips 30 Why food spoils 31 Keeping food fresh 32 Fruit and vegetable care 35 Frozen food care 38 Keeping food safe 41 Caring for your appliance 43 Cleaning 43 Before you call for service 44 Manufacturer s warranty NZ AU UK IE 49 Limited warranty USA CA 50 How to get service 53 Important SAVETHESEINSTRUCTIONS The models shown in this User Guide may not...

Page 4: ...e temperature controlled storage zones where you need them under the counter of the kitchen in the living room or even in the den The choice is yours It is important that you take the time to read these instructions carefully to ensure that you have all the information that you need This will allow you to take full advantage of the unique food care features this system has to offer you and to rece...

Page 5: ...g of your old appliance to avoid hazards The refrigerant gas must be safely removed and for the safety of young children remove doors Your Fisher Paykel Appliances Authorized Service Center will be able to give advice on environmentally friendly methods of disposing of your old refrigerator or freezer Electrical This appliance must be properly installed in accordance with the installation instruct...

Page 6: ...ould be stored for a shorter period than recommended 2 Thawed but refrigerator cold refreezing generally not recommended Fruits and some cooked food can be refrozen but use as soon as possible Meat fish poultry use immediately or cook then refreeze Vegetables discard as they usually go limp and soggy 3 Thawed but warmer than 40 F 4 C Red meat can be cooked immediately and refrozen but use as soon ...

Page 7: ...performance do not overfill the product as this may restrict cold air distribution in some areas Regularly clean and check the drawer seal gasket to ensure a good seal If your appliance is turned off for any reason wait 10 minutes before turning it back on This will allow the refrigeration system pressures to equalize before restarting The compartment temperature is accurately controlled and does ...

Page 8: ...y overnight or for at least 5 hours to allow it to cool to the appropriate temperature before placing food inside Control panel features A Sabbath mode Control panel beeps Fault alarm B Key Lock C Temperature adjustment D Mode select E Storage modes F Function select G Additional Freezer functions only active once Freezer mode is selected Fig 2 CoolDrawer control panel A B C D ...

Page 9: ...olding the LOCK button for 3 seconds A beep will sound and the Key Lock light will go out 2 Simply match the type of items that you wish to store in the compartment to the relevant storage environment refer to page 8 3 Press the MODE SELECT button to scroll to the desired mode which best represents the food items you wish to store 4 The storage mode icon selected will flash until the compartment r...

Page 10: ...l take between 1 6 hours Storage modes Freezer mode 0 F 18 C For general frozen food storage refer to page 9 Chill mode 31 F 0 5 C Premium extra cold storage for highly perishable fresh meat fish and poultry refer to page 12 Fridge mode 37 F 3 C General storage for fresh food dairy and leftovers refer to page 13 Pantry mode 54 F 12 C Ideal for tropical fruit and temperature sensitive foods that re...

Page 11: ...til the compartment is at a suitable temperature for food to be added into the compartment this will take between 1 6 hours Recommended freezer storage times for food stored on freezer mode These times should not be exceeded M o n t h s 1 Bacon casseroles milk 2 Bread ice cream sausages pies meat and fruit prepared shellfish oily fish 3 Non oily fish shellfish pizza cakes and muffins 4 Ham beef an...

Page 12: ...ock the control panel 2 Press the FUNCTION SELECT button to select BOTTLE CHILL The Bottle Chill timer will start automatically 3 Place your beverage into the compartment To turn Bottle Chill off at any time press the FUNCTION SELECT button three times until no Freezer function lights are displayed The Temperature adjustment light will scroll back and forth over the 15 minute period to remind you ...

Page 13: ...t when placing food into the freezer Deep Freeze The key to long term frozen storage is low temperature The lower the temperature the longer frozen food will retain vital flavor and quality The reduced temperature of Deep Freeze will keep frozen food at its best for longer periods Deep Freeze sets the compartment at 13 F 25 C Ensure that food is placed in thick freezer proof packaging Important Th...

Page 14: ...n Chill mode will be critical to successful storage Ensure that meat is fresh when purchased and stored The Chill mode can also be used for chilling alcoholic beverages Important This setting is not recommended for any other food or non alcoholic drink items To use Chill mode 1 Press and hold the LOCK button for 3 seconds to unlock the control panel 2 Press the MODE SELECT button 3 Scroll to CHILL...

Page 15: ...nel 2 Press the MODE SELECT button 3 Scroll to FRIDGE mode 4 The Fridge mode icon will flash until the compartment is at a suitable temperature for food to be added into the compartment this will take between 1 6 hours Fruit and vegetable Humidity Control System HCS Humidity control cover The vegetable bins feature a unique hidden cover which provides two functions The humidity cover seals the bin...

Page 16: ...tting Remember a small amount of water in the bins is beneficial for fruit and vegetable storage The vegetable screens in the bottom of the bins will ensure that fresh produce is held above any moisture in the bottom of the bins to retain optimum freshness To adjust the humidity setting The picture on the top of the humidity control button will show the current setting To change the setting simply...

Page 17: ...ut the risk of damage from low temperatures A cool cupboard Freshly baked items such as cakes and breads can quickly turn mouldy when placed in the cupboard but become hard and stale when placed in a conventional refrigerator The Pantry mode provides ideal storage for these items so that they remain fresher for longer It is also a great place to store dried goods cereals and other items that can b...

Page 18: ...ads Chocolate Cereals Dried goods Dried Herbs Nuts Additional uses for Pantry mode Keep your natural cosmetic and skin care products in Pantry mode to keep them fresher for longer When the weather is hot keep your moisturiser toner and spritzer cool for a refreshing lift when applied Use Pantry mode to ripen moulded cheeses eg brie camembert blue cheese Ensure that cheeses are well wrapped and onc...

Page 19: ...to provide the optimum conditions for long term storage Short term storage serving Wine mode is also ideal for short term storage less than one week of wines Both red and white wines require different serving temperatures to ensure an optimum taste experience White wines should be served at cooler temperatures approximately 45 F 7 C whereas red wines are better served at warmer temperatures approx...

Page 20: ...storage environment for ideal serving temperatures Use the Temperature adjustment control to change the temperature Cellar Default Setting Automatically selected when Wine mode is selected Long term wine storage for red and white wine cellaring White wine For white wine short term storage and serving press the COLDER button to select the white wine setting Red wine For red wine short term storage ...

Page 21: ...h 2 3 weeks Sausage raw 1 2 months 1 7 days Sausage smoked links or patties 1 2 months 1 3 weeks Poultry Chicken or Turkey pieces 4 6 months 2 5 days Chicken or Turkey whole 8 12 months 2 7 days Goose or Duck 6 months 2 5 days Fish and shellfish Haddock Cod Hake Tuna 3 4 months 2 7 days Oily fish eg Salmon Mackerel 3 6 months 3 8 days Shellfish prepared 6 months 1 5 days Lobster Crayfish cooked 2 ...

Page 22: ... Milk low fat 1 month 1 2 weeks Yogurt ns 1 month Ice Cream 2 6 months ns Eggs Fresh eggs in shell 6 months 2 4 weeks Cooked eggs hard ns 1 week Deli items Store brought salads eg pasta tuna chicken ham egg ns 1 3 days Lunch meats thinly sliced ns 1 3 days Pre prepared convenience meals ns 1 2 days Cooked foods and leftovers Leftovers reheat until steaming before consuming ns 1 2 days Cooked meat ...

Page 23: ...Freezer mode Other Bread 2 months 2 7 days Baked goods 3 months 2 7 days Vegetables blanched 6 months ns Fruit dry or in syrup 12 months ns Oil salad and cooking Beverages general Alcoholic beverages to be chilled Wine Longer term frozen storage Shorter term frozen storage Fresh storage ns Not suitable ...

Page 24: ...elgian endive 2 4 weeks Bok Choy 3 weeks Broccoli 1 2 weeks Brussel sprouts 3 5 weeks Cabbage 1 2 months Carrots topped 1 3 months Cauliflower 3 4 weeks Celery 1 2 months Chard 1 2 weeks Corn sweet and baby 1 week Cucumber 1 2 weeks Daikon Up to 4 months Eggplant aubergine 1 2 weeks Garlic 6 months Ginger 6 months Herbs 1 2 weeks Horseradish 10 12 months Leafy greens general 1 2 weeks Leek 1 2 mon...

Page 25: ...s Peppers 2 3 weeks Potato 2 7 months Pumpkin uncut 1 3 months Radicchio 4 8 weeks Radish 1 2 months Rhubarb 2 4 weeks Rutabaga 4 6 months Shallot 1 2 weeks Spinach 1 2 weeks Squash summer 1 2 weeks Sweet potato or yam 2 7 months Taro Up to 4 months Turnip 2 5 months Watercress 2 3 weeks Recommended humidity setting Select VEGETABLE humidity setting for storage bin refer to page 14 ...

Page 26: ... Guavas 2 3 weeks Lemons 1 6 weeks Limes 1 6 weeks Mandarins 1 6 weeks Mangos 2 4 weeks Melons 2 4 weeks Nashi Asian pear 1 3 months Nectarines 2 4 weeks Oranges 1 6 weeks Olives fresh 4 6 weeks Papayas 1 3 weeks Passionfruit 3 4 weeks Peaches 2 4 weeks Pears 1 3 months Persimmons 1 3 months Pineapples 2 4 weeks Plums and prunes 2 5 weeks Pomegranates 2 3 months Tomatoes 1 5 weeks Watermelon 2 3 w...

Page 27: ...e temperature The pre set temperature for each storage environment will show one illuminated light in the center of the scale To increase the temperature simply touch the warmer icon Each light displayed will increase the temperature setting slightly When all four lights on the right are showing you have reached the warmest setting To decrease the temperature simply touch the colder icon Each ligh...

Page 28: ... panel To activate and deactivate the Sabbath mode press and hold the LOCK and MODE SELECT buttons for 4 seconds until the Sabbath mode icon is displayed When the appliance is in Sabbath mode The light will not operate when the drawer is opened The drawer alarm will not operate The display will not be illuminated Opening the drawer will not affect the compressor or fans If the power to the refrige...

Page 29: ...t attended to by your Fisher Paykel Appliances Authorized Service Center as soon as possible All electrical repairs must be carried out by an adequately trained service technician or qualified electrician Control panel beeps The control panel beeps can easily be silenced if you prefer quiet operation To turn control panel beeps on or off Press the LOCK button for 3 seconds to unlock the control pa...

Page 30: ... Remove bins to provide open flexible storage space Multi level storage provides segregation of food items The compact upper storage tray provides safe storage for delicate items or segregation for small items General operating instructions Fig 6 Mix and match storage containers to customize the compartment ...

Page 31: ...frost function is operating Running water sound This is the liquid refrigerant in the system and can be heard as a boiling or gurgling noise An audible hissing sound after closing the drawer This is due to the pressure difference between the warm air that has entered the cabinet and suddenly cooled and the outside air pressure A humming sound This is normal as the motor operates for long periods o...

Page 32: ... be damaged if subjected to temperatures and conditions which are not ideal These sensitive fresh foods need to be treated with care if they are to retain their critical storage life flavor nutrients and quality beyond our expectations We are passionate about food and want to ensure you are able to enjoy all the flavor and goodness your food has to offer The following pages have been included to o...

Page 33: ...ture must be kept constant and accurate without large temperature fluctuations Chemical and biochemical reactions Such reactions occur naturally in fresh produce and are what cause foods to ripen and eventually to decay Chemical reactions are slowed down at colder temperatures This means your fruits and vegetables will ripen more slowly and therefore last longer when stored at refrigerator tempera...

Page 34: ...to prevent cross contamination Store fruit and vegetables separately Chill Refrigerate fresh perishable foods as soon as possible after purchase If left at room temperature for any length of time the rate of deterioration will be accelerated Make sure that there is enough room for air to circulate freely around food items Cold air needs to circulate to maintain safe food storage Avoid opening the ...

Page 35: ... best results store fresh red meat using Chill mode Poultry Fresh whole birds should be rinsed inside and out with cold running water Dry and place on a plate Cover loosely with plastic wrap or foil Poultry pieces should also be stored this way Whole poultry should never be stuffed until just before cooking otherwise food poisoning may result Cool and refrigerate cooked poultry quickly Remove stuf...

Page 36: ...ishable than fresh meats Leave pre packaged items in their original wrappings or vacuum packs and refrigerate promptly Once opened keep tightly covered in the compartment set on Fridge mode and use before the expiry date Herbs and spices Fresh herbs should be stored using Fridge mode Dried herbs and spices which gradually lose their strength and flavor when exposed to heat light and air can be sto...

Page 37: ...owth Fruit and vegetables are usually covered with micro organisms which will cause decay given the right conditions When vegetables are bruised or the skin is broken decay organisms enter the product Decay and rotting will then occur if it is exposed to warm temperatures Adequate refrigeration is the best method of controlling decay because low temperatures slow down the growth of most micro orga...

Page 38: ... simply by pressing the humidity control button Temperature sensitive fruits and vegetables Not all fruit and vegetables enjoy the same temperature For some temperatures that are too cold can actually cause damage to flavor texture and freshness For example chill injury can result in watery tasteless tomatoes stringy avocados and discolored bananas It is important to care for these food items and ...

Page 39: ... This is due to the ethylene gas given off by the apple By separating those items that produce high levels of ethylene from those that are most sensitive you can prevent food from spoiling too quickly As a general rule separating fruit and vegetables will help reduce the effects of ethylene Examples Food sensitive to ethylene Foods that produce high levels of ethylene Avocados unripe Apples Brusse...

Page 40: ...e crystals form within fresh food cells These crystals can expand to a point where they break down the cell walls This can cause drip loss on thawing Freezing food rapidly ensures that these ice crystals are kept as small as possible to retain quality of frozen foods Less drip loss means a more moist more tender product on thawing therefore retaining more of its nutritional value Important Freezer...

Page 41: ...ing liquids or semi solid foods These expand as they freeze Usually 1 2 inches 20 50 mm head space is recommended Remove all the air from the packaging and seal tightly before freezing When using the Deep Freeze function ensure that freezer packaging is thick and airtight to reduce risk of freezer burn Time Freeze immediately or as quickly as possible For best results activate the Fast Freeze func...

Page 42: ...ly high quality mature ready to eat vegetables Sort and discard any that are damaged It is necessary to blanch most raw vegetables prior to freezing Blanching involves a short cooking period during which vegetable enzymes are destroyed If these enzymes are not destroyed they cause undesirable physical and chemical changes during freezer storage Vegetables can be blanched in boiling water steam or ...

Page 43: ...exture flavor and odor changes SAFE STORAGE ZONE Freezing point Suitable for temperature sensitive foods that are not highly perishable eg bread tropical fruit 39 to 50 F 32 to 10 F 158 F unsafe food storage zone 50 F 10 C 53 F 12 C 158 F 70 C 32 F 0 C 39 F 4 C 10 F 12 C 0 F 18 C Fig 7 Identifying safe storage temperatures for highly perishable fresh food Keeping food safe Important If highly peri...

Page 44: ...oultry before barbecuing Put leftovers into the refrigerator as soon as they re cool Reheat leftovers until steaming hot throughout and do not reheat more than once Do not put cooked meat back on the same plate that held raw meat Cover Always cover stored food even in the fridge or cupboard Keep raw meat and poultry covered in the bottom of the fridge and away from ready to eat food fruit and vege...

Page 45: ...cleaning To remove the tray slide the clips located on the back sides of the tray into the center of the tray refer to fig 8 Ensure that the clips are pushed back to the sides once the tray is placed back into the cabinet Wipe the control panel with a soft damp lint free cloth Wipe trays and interior surfaces with a soft damp cloth and a solution of baking soda dissolved in warm water 1 teaspoon o...

Page 46: ...nce is correctly installed You are familiar with its normal operation If your appliance beeps for help and the service light spanner is flashing 1 Turn your appliance off at the wall 2 Wait 5 minutes and turn it back on 3 Check your appliance is level and installed correctly refer to installation instructions 4 If the fault re occurs call your Fisher Paykel Dealer If the appliance will still not w...

Page 47: ...light and or control panel not working No electricity at power outlet Check that appliance is connected to power and power is switched on Sabbath mode may be activated Press and hold the Lock and Mode Select buttons together for 4 seconds until candle icon disappears Light not functioning The light cannot be serviced by the user Contact your Fisher Paykel Dealer or Authorized Service Agent Key Loc...

Page 48: ...ing periods of high humidity Wipe dry Drawer hard to open or close Tray or bin hard to pull out Appliance may not be level Refer to installation instructions Slides not extending fully Hold onto sides of drawer or tray extend the slides fully and evenly by using a firm pull on both sides This will reset the slides Food or packaging trapped Move items in compartment so drawer can close tightly Draw...

Page 49: ...ood recently added Minimize drawer openings to allow temperature to stabilize The storage mode of the compartment has recently been changed Wait for the storage mode icon on control panel to stop flashing and recheck temperature Food freezing when set to Fridge mode Temperature setting not correct Refer to Temperature adjustment section Food placed directly in front of air outlets Move chill sensi...

Page 50: ...normal and will disappear once the compartment is in operation Strong smelling food that has not been covered or contained Cover all strong smelling and odorous foods carefully with food wrap or place food into sealed containers Wipe compartment out with a mix of water and vanilla essence to reduce residual odor Expired food Clear out old food from compartment If in doubt throw it out Spills Clean...

Page 51: ... domestic use or 2 Use in accordance with the Product s User Guide C Defects to the Product caused by accident neglect misuse or Act of God D The cost of repairs or service carried out by non authorised service providers or the cost of correcting such unauthorised repairs or service E Normal recommended maintenance as set out in the Product s User Guide F Repairs when the appliance has been disman...

Page 52: ...t to the owner either for material or labor any part of the product the serial number of which appears on the product which is found to be defective In Alaska you must pay to ship the product to the service shop or for the service technician s travel to your home If the product is installed in a motor vehicle boat or similar mobile facility you must bring it to the service shop at your expense or ...

Page 53: ...God D The cost of repairs carried out by non authorized repairers or the cost of correcting such unauthorized repairs E Travel fees and associated charges incurred when the product is installed in a location with limited or restricted access eg airplane flights ferry charges isolated geographic areas F Normal recommended maintenance as set forth in the product s User Guide G Filter replacement exc...

Page 54: ...vice Agents are authorized to make any addition or modification to this limited warranty Warrantor Fisher Paykel Appliances Inc If you need further help concerning this limited warranty please call us at above number or write to Fisher Paykel Appliances Inc 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 This limited warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary...

Page 55: ...through our web site www fisherpaykel com au New Zealand TOLL FREE 0800 FP CARE or 0800 37 2273 or contact us through our web site www fisherpaykel co nz United Kingdom TOLL FREE 0845 066 2200 or contact us through our web site www fisherpaykel co uk Ireland TOLL FREE 01800 625 174 or contact us through our web site www fisherpaykel ie For the rest of the world Call your Fisher Paykel Retailer Dea...

Page 56: ... matière d efficacité énergétique MISE EN GARDE Risque de choc électrique Lisez et observez les CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES contenues dans ce guide de l utilisateur aux pages 57 et 58 avant d utiliser cet appareil Le défaut de se conformer à ces instructions peut causer la mort un choc électrique un incendie ou des blessures ...

Page 57: ...s 82 Sons normaux pendant le fonctionnement 83 Conseils sur la conservation des aliments 84 Pourquoi la nourriture se détériore t elle 85 Conserver la fraîcheur des aliments 86 Soin des fruits et des légumes 87 Soin des aliments congelés 92 Préserver la salubrité des aliments 95 Entretien de votre appareil 97 Nettoyage 97 Avant de faire appel au service 98 Garantie limitée É U Canada 103 Pour obte...

Page 58: ...ous pouvez également définir des zones de conservation à température contrôlée à votre gré sous le comptoir de le cuisine dans le salon et même dans le coin repos de votre maison C est à vous de choisir Il est important que vous preniez le temps de lire attentivement ces instructions afin de disposer de tous les renseignements dont vous avez besoin Vous pourrez ainsi tirer pleinement profit des ca...

Page 59: ...vous devez être vigilant lors de la mise au rebut de votre ancien appareil Le liquide frigorigène doit être retiré de façon sécuritaire et les portes doivent être retirées pour assurer la sécurité des jeunes enfants Le centre de service autorisé Fisher Paykel de votre région est en mesure de vous conseiller sur des méthodes pour mettre au rebut votre ancien réfrigérateur ou votre ancien congélateu...

Page 60: ...uellement pas recommandé de congeler ces aliments de nouveau Les fruits et certains aliments cuits peuvent être congelés de nouveau mais pour un laps de temps très court Viande poisson et volaille consommez immédiatement ces aliments ou faites les cuire puis congelez les de nouveau Légumes mettez les au rebut ces aliments ramollissent et sont généralement détrempés 3 Aliment décongelé mais tempéra...

Page 61: ...teur pour ne pas restreindre la circulation de l air dans certaines zones Nettoyez et vérifiez régulièrement le joint d étanchéité du tiroir afin de s assurer d une étanchéité optimale Si pour quelque raison votre appareil s éteint attendez 10 minutes avant de le remettre en marche Cela permet aux pressions du système de réfrigération de s équilibrer avant la remise en marche La température intéri...

Page 62: ...oins 5 heures afin de lui permettre d atteindre la température adéquate Fonctions du panneau de commande A Mode Sabbat bips du panneau de commande alarme de défaillance B Verrouillage des touches C Réglage de la température D Sélection de mode E Modes de conservation F Sélection de fonction G Autres fonctions du congélateur actives seulement lorsque le mode Freezer congélateur est sélectionné Fig ...

Page 63: ... bouton LOCK et en le maintenant enfoncé pendant 3 secondes Un bip se fait entendre et le témoin de verrouillage des touches s éteint 2 Il suffit ensuite de faire correspondre le mode aux aliments que vous souhaitez conserver dans l appareil reportez vous à la page 62 3 Appuyez sur le bouton MODE SELECT sélection de mode pour faire défiler l écran jusqu au mode désiré soit le mode correspondant au...

Page 64: ...F 18 C Pour la conservation des aliments congelés reportez vous à la page 63 Mode Chill refroidissement 31 F 0 5 C Conservation très froide pour les aliments hautement périssables comme la viande le poisson et la volaille reportez vous à la page 66 Mode Fridge réfrigérateur 37 F 3 C Conservation générale des aliments frais comme les produits laitiers et les restes de table reportez vous à la page ...

Page 65: ...de Freezer congélateur clignote jusqu à ce que le compartiment atteigne une température adéquate au type d aliment cette opération peut prendre de 1 à 6 heures Durée de conservation recommandée des aliments en mode Freezer congélateur Ces durées de conservation doivent être respectées Mois 1 Bacon ragoût lait 2 Pain crème glacée saucisse tartes viande et fruit mollusques et crustacés préparés pois...

Page 66: ...ON SELECT sélection de fonction pour sélectionner la fonction BOTTLE CHILL refroidisseur de bouteilles La minuterie de la fonction Bottle Chill refroidisseur de bouteilles se met automatiquement en marche 3 Placez vos bouteilles dans le compartiment Pour désactiver la fonction Bottle Chill refroidisseur de bouteilles en tout temps appuyez sur le bouton FUNCTION SELECT à trois reprises jusqu à ce q...

Page 67: ...ge de la température se déplace de gauche à droite pendant les 24 heures question de vous rappeler que la fonction Fast Freeze congélation rapide a été activée Pour de meilleurs résultats nous vous recommandons d activer cette fonction au moins 2 heures avant de l utiliser Vous pouvez également l activer au moment de mettre vos aliments au congélateur Surgélation L élément le plus important pour c...

Page 68: ...e congélation de la viande Cette température réduit l activité microbienne et ralentit le processus de détérioration assurant ainsi la fraîcheur de la viande pendant une plus longue période La qualité des aliments périssables conservés avec le mode Chill refroidissement est essentielle afin d assurer la conservation Avant de la conserver assurez vous que la viande est fraîche lorsque vous l achete...

Page 69: ...panneau de commande 2 Appuyez sur le bouton MODE SELECT sélection de mode 3 Faites défiler l écran jusqu au mode FRIDGE réfrigérateur 4 L icône du mode Fridge réfrigérateur clignote jusqu à ce que le compartiment atteigne une température adéquate au type d aliment cette opération peut prendre de 1 à 6 heures Système de contrôle de l humidité des fruits et des légumes Couvercle du système de contrô...

Page 70: ...glage FRUITS Rappelez vous qu une petite quantité d eau au fond des bacs est bénéfique pour la conservation des fruits et des légumes Les tamis à légumes au fond des bacs permettent de s assurer que les produits frais ne sont pas soumis à une humidité trop élevée et préservent leur fraîcheur Pour régler le contrôle de l humidité L image au haut du bouton de contrôle de l humidité montre le réglage...

Page 71: ... se détériorer lorsqu ils sont conservés dans l armoire mais durcissent rapidement lorsqu on les conserve dans un réfrigérateur conventionnel Le mode Pantry garde manger offre un espace de conservation idéal pour ces aliments de sorte qu ils conservent leur fraîcheur plus longtemps C est également un mode tout indiqué pour conserver les aliments secs comme les céréales et autres aliments qui se dé...

Page 72: ...anger Conservez vos produits cosmétiques et de soins de la peau en mode Pantry garde manger pour préserver leur fraîcheur plus longtemps Par temps chaud conservez y hydratant tonifiant et atomisateur pour une sensation de fraîcheur au moment de l application Utilisez le mode Pantry garde manger pour favoriser l affinage maturation du fromage comme le brie le camembert ou le bleu Assurez vous que l...

Page 73: ...pérature idéale afin d offrir le meilleur environnement qui soit pour une conservation à long terme Conservation à court terme service Le mode Wine vin est également idéal pour la conservation à court terme moins d une semaine Le vin rouge et le vin blanc exigent des températures de service différentes pour une expérience gustative optimale Le vin blanc doit être servi froid à environ 45 F 7 C tan...

Page 74: ...e service idéale Utilisez le bouton de réglage de la température pour changer la température Cellar cellier par défaut Est automatiquement sélectionné lorsque le mode Wine vin est sélectionné Pour la conservation à long terme du vin rouge et du vin blanc en cellier Vin blanc Pour la conservation à court terme du vin blanc et pour le service appuyez sur le bouton COLDER plus froid pour sélectionner...

Page 75: ...e 1 à 7 jours 1 à 2 mois Saucisse saucisson ou galette 1 à 3 semaines 1 à 2 mois Volaille Poulet ou dinde morceaux 2 à 5 jours 4 à 6 mois Poulet ou dinde entier 2 à 7 jours 8 à 12 mois Oie ou canard 2 à 5 jours 6 mois Poissons mollusques et crustacés Églefin morue merluche et thon 2 à 7 jours 3 à 4 mois Poisson huileux saumon maquereau 3 à 8 jours 3 à 6 mois Mollusques et crustacés préparés 1 à 5 ...

Page 76: ... à 2 semaines 1 mois Yogourt 1 mois Ne convient pas Crème glacée Ne convient pas 2 à 6 mois Œufs Œufs frais dans la coquille 2 à 4 semaines 6 mois Œufs cuits durs 1 semaine Ne convient pas Charcuteries Salades préparées pâtes thon poulet jambon œuf 1 à 3 jours Ne convient pas Viandes froides en minces tranches 1 à 3 jours Ne convient pas Repas préparés 1 à 2 jours Ne convient pas Aliments cuits et...

Page 77: ... congélateur Autre Pain 2 à 7 jours 2 mois Aliments cuits 2 à 7 jours 3 mois Légumes blanchis Ne convient pas 6 mois Fruits secs ou dans le sirop Ne convient pas 12 mois Huile à salade et de cuisson Breuvages en général Boissons alcooliques à refroidir Vin Congélation à long terme Congélation à court terme Conservation au frais Ne convient pas ...

Page 78: ... witloof 2 à 4 semaines Pak choï 3 semaines Brocoli 1 à 2 semaines Choux de Bruxelles 3 à 5 semaines Chou 1 à 2 mois Carottes sans les feuilles 1 à 3 mois Choux fleurs 3 à 4 semaines Céleri 1 à 2 mois Bettes à carde 1 à 2 semaines Maïs sucré et miniature 1 semaine Concombres 1 à 2 semaines Daikon Jusqu à 4 mois Aubergines 1 à 2 semaines Ail 6 mois Gingembre 6 mois Herbes 1 à 2 semaines Raifort 10 ...

Page 79: ...e terre 2 à 7 mois Citrouille entière 1 à 3 mois Chicorée italienne 4 à 8 semaines Radis 1 à 2 mois Rhubarbe 2 à 4 semaines Rutabaga 4 à 6 mois Échalote 1 à 2 semaines Épinard 1 à 2 semaines Courge été 1 à 2 semaines Patates sucrées ou ignames 2 à 7 mois Chou chine Jusqu à 4 mois Navet rutabaga 2 à 5 mois Cresson 2 à 3 semaines Réglage de l humidité recommandé Sélectionnez le réglage VEGETABLE lég...

Page 80: ...es Goyaves 2 à 3 semaines Citrons 1 à 6 semaines Limes 1 à 6 semaines Mandarines 1 à 6 semaines Mangues 2 à 4 semaines Melons 2 à 4 semaines Nashi poire asiatique 1 à 3 mois Nectarines 2 à 4 semaines Olives fraîches 4 à 6 semaines Papayes 1 à 3 semaines Fruits de la passion 3 à 4 semaines Pêches 2 à 4 semaines Poire 1 à 3 mois Kakis 1 à 3 mois Ananas 2 à 4 semaines Prunes et pruneaux 2 à 5 semaine...

Page 81: ...empérature préréglée pour chaque environnement de conservation affiche un témoin au centre de l échelle Pour augmenter la température il faut appuyer sur l icône warmer plus chaud Chaque témoin allumé correspond à l augmentation graduelle de la température Lorsque les quatre témoins à gauche sont allumés la température la plus chaude est atteinte Pour diminuer la température il faut appuyer sur l ...

Page 82: ...z le enfoncé pendant 3 secondes pour déverrouiller le panneau de commande Pour activer ou désactiver le mode Sabbat appuyez sur les boutons LOCK et MODE SELECT sélection de mode et maintenez les enfoncés pendant 4 secondes jusqu à ce que l icône Sabbat s affiche Lorsque l appareil est en mode Sabbat Le témoin n est pas allumé lorsque le tiroir est ouvert L alarme du tiroir est désactivée L afficha...

Page 83: ...ykel le plus rapidement possible Toutes les réparations électriques doivent être effectuées par un technicien d entretien ou un électricien qualifié Bips émis par le panneau de commande Les bips émis par le panneau de commande peuvent facilement être désactivés si vous le souhaitez Pour activer ou désactiver les bips du panneau de commande Appuyez sur le bouton LOCK verrouillage et maintenez le en...

Page 84: ...ment pratique L aménagement en plusieurs niveaux vous permet de conserver différents types d aliments Le plateau de rangement compact de la partie supérieure offre un espace de conservation sécuritaire pour les aliments délicats ou la conservation séparée des petits articles Instructions d utilisation générales Fig 6 Assortiments de rangement permettant de personnaliser le compartiment ...

Page 85: ...de cubes de glace Ces sons sont émis lorsque la fonction de dégivrage est activée Son d écoulement d eau Le son produit par la circulation du liquide frigorigène dans le système peut s apparenter à un bruit d ébullition ou de gargouillement Sifflement après avoir fermé la porte du compartiment Ce sifflement est produit par la différence de pression entre l air chaud qui pénètre dans le congélateur...

Page 86: ...rande valeur peuvent se détériorer s ils sont exposés à des températures et des conditions de conservation inadéquates Les aliments périssables sont fragiles et demandent des soins particuliers afin de conserver leur saveur leurs propriétés nutritives et leur qualité La qualité des produits nous tient vraiment à cœur c est pourquoi nous souhaitons que vous en appréciiez pleinement toute la richess...

Page 87: ...efroidis sous 39 F 4 C ou congelés à 0 F 18 C la température doit demeurer constante c est à dire qu il faut éviter les fluctuations importantes de température Réactions chimiques et biochimiques Ces réactions se produisent naturellement dans les aliments frais et causent la maturation des aliments puis leur détérioration Les réactions chimiques sont ralenties par des températures froides Cela sig...

Page 88: ... de prévenir la contamination Conservez les fruits et les légumes séparément Mode Chill refroidissement Réfrigérez les aliments frais et périssables le plus tôt possible après les avoir achetés S ils demeurent à la température ambiante la détérioration s accélère Assurez vous qu il y a suffisament d espace pour permettre une circulation d air autour des aliments L air froid doit pouvoir circuler p...

Page 89: ...ailles doivent être bien rincés à l eau froide Asséchez la volaille et déposez la dans une assiette Couvrez la d une pellicule plastique ou de papier d aluminium Les pièces de volaille doivent être conservées de la même façon Les volailles entières poulet dinde etc ne doivent être farcies qu au moment de la cuisson afin d éviter une intoxication alimentaire Refroidissez et réfrigérez rapidement la...

Page 90: ...ssez les aliments préemballés dans leur emballage d origine et mettez les immédiatement au réfrigérateur Une fois ouvert conservez les contenants bien fermés dans le compartiment en mode Fridge réfrigérateur et consommez les aliments avant la date de péremption Herbes et épices Les herbes fraîches doivent être conservées en mode Fridge réfrigérateur Les herbes et les épices séchées qui perdent gra...

Page 91: ...ituellement recouverts de micro organismes qui accélèrent la détérioration des aliments dans des conditions données Lorsque les légumes sont meurtris ou lorsque leur pelure est endommagée les micro organismes pénètrent dans les aliments La détérioration et la décomposition surviennent alors si ces aliments sont exposés à des températures élevées Une réfrigération adéquate demeure la meilleure méth...

Page 92: ...its et légumes sensibles à la température Les fruits et les légumes ne peuvent pas être conservés à la même température Pour certains les températures trop froides peuvent avoir une incidence sur la saveur la texture et la fraîcheur Par exemple le froid peut rendre les tomates juteuses et sans goût former une croûte sur les avocats et décolorer les bananes Il est important de conserver ces aliment...

Page 93: ...s rapidement Cela est dû à l éthylène généré par les pommes En séparant les aliments qui produisent une grande quantité d éthylène de ceux qui en produisent moins vous pouvez limiter le taux de détérioration des aliments En règle générale le fait de conserver les fruits et les légumes dans un endroit distinct réduit les effets de l éthylène Exemples Aliment sensible à l éthylène Aliments produisan...

Page 94: ...nt dans les cellules des aliments frais Ces cristaux peuvent prendre de l expansion et briser les parois des cellules Cela se traduit par une libération d eau lors de la décongélation Le fait de congeler rapidement les aliments limite la production de cristaux de glace ce qui accroît la qualité des aliments Moins il y a perte d eau plus les aliments sont tendres lors de la décongélation préservant...

Page 95: ...iments semi solides Ces derniers prennent de l expansion en congelant Généralement un espace de 20 à 50 mm 1 à 2 po est recommandé Retirez l air du contenant et scellez le adéquatement avant de le mettre au congélateur Si vous utilisez le mode Deep Freeze surgélation assurez vous que vos sacs d emballage pour congélateur sont épais et étanches afin d empêcher les brûlures par le froid Durée Congel...

Page 96: ...ngelant Ne congelez que des légumes de grande qualité mûrs et prêts à manger Jetez tous les légumes qui sont endommagés On doit blanchir la plupart des légumes crus avant de les congeler Le blanchiment consiste à faire cuire les légumes pendant un court laps de temps ce qui permet d éliminer les enzymes Si ces enzymes ne sont pas détruits les légumes peuvent se modifier chimiquement et physiquemen...

Page 97: ...t à dire détérioration rapide des aliments sans danger pour la santé Ralentit la prolifération des substances toxiques produites par les aliments Prolifération rapide des substances toxiques produites par les aliments Aucune prolifération d organismes qui détériorent les aliments mais changements de la texture de la saveur et de l odeur PLAGE DE CONSERVATION SÉCURITAIRE Point de congélation Convie...

Page 98: ...ils ont refroidi Réchauffez les restes de table jusqu à ce que de la vapeur chaude s en échappe et ne les réchauffez pas plus d une fois Ne mettez pas la viande cuite dans l assiette ayant servi à la viande crue Couvercle Couvrez toujours les aliments conservés dans le réfrigérateur ou dans l armoire Conservez la viande et la volaille crues sur le plateau inférieur du réfrigérateur et à bonne dist...

Page 99: ...tes glisser les attaches situées derrière le plateau vers le centre du plateau reportez vous à la figure 8 Assurez vous que les attaches sont repoussées vers les côtés lorsque le plateau est remis en place Nettoyez le panneau de commande avec un chiffon humide et doux non pelucheux Nettoyez les plateaux et les surfaces intérieures avec un chiffon humide et doux avec une solution de bicarbonate de ...

Page 100: ...nstallé correctement Vous vous êtes familiarisés avec son fonctionnement Si votre appareil émet des bips et si l icône de réparation clé clignote 1 Débranchez l appareil de la prise murale 2 Attendez 5 minutes et rebranchez le 3 Vérifiez si votre appareil est de niveau reportez vous aux instructions d installation 4 Si le problème persiste communiquez avec le revendeur de Fisher Paykel de votre ré...

Page 101: ...urant Assurez vous que la fiche est bien branchée et que la touche d alimentation est en position de marche ON Le mode Sabbat peut être activé Appuyez simultanément sur les boutons Lock et Mode Select pendant 4 secondes jusqu à ce que l icône en forme de chandelle disparaisse L ampoule ne s allume pas L ampoule ne peut pas être remplacée par l utilisateur Communiquez avec le revendeur Fisher Payke...

Page 102: ...ifficile à ouvrir ou à fermer Plateau ou bac de rangement difficile à déplacer L appareil peut ne pas être de niveau Reportez vous aux instructions d installation Les glissières ne s ouvrent pas entièrement Maintenez les côtés du tiroir ou du plateau puis allongez entièrement et uniformément les glissières en tirant fermement sur les deux côtés Cette opération réinitialise les glissières Aliments ...

Page 103: ...t Assurez vous que la garniture d étanchéité repose à plat et qu elle est parfaitement étanche Assurez vous que le revêtement du tiroir n entre pas en contact avec les armoires environnantes Grande quantité d aliments ajoutés récemment Minimisez le nombre d ouvertures du tiroir pour permettre à la température de se stabiliser Le mode de conservation du compartiment a été changé récemment Attendez ...

Page 104: ...its et vos légumes emballés dans un sac en plastique Essuyez l eau avec un chiffon Odeurs provenant de l appareil Odeur de neuf provenant de la fabrication de l appareil Cela est tout à fait normal et disparait pendant le fonctionnement de l appareil Aliments de forte odeur qui n ont pas été couverts ou déposés dans un contenant Couvrez tous les aliments de forte odeur d un papier ou d un couvercl...

Page 105: ...ns frais encourus sur le propriétaire en termes de main d œuvre ou de matériau une quelconque partie du produit dont le numéro de série se trouve sur le produit s avérant défectueuse Eu égard à l Alaska vous devez prendre en charge les frais d expédition du produit jusqu au service clientèle ou prendre en charge les frais de déplacement du technicien de maintenance jusqu à votre domicile Si le pro...

Page 106: ...réparations effectuées par des centres de services non autorisés ni les coûts pour corriger de telles réparations non autorisées E Frais de transport et autres frais engendrés en raison de l installation de l appareil à un endroit difficile d accès p ex frais de traversier régions géographiques isolées F Services d entretien recommandés indiqués dans le guide de l utilisateur G Le remplacement du ...

Page 107: ...s sur le fonctionnement du produit ou si vous avez besoin de connaître le nom de votre représentant Fisher Paykel agréé local ou si vous pensez que le produit est défectueux et que vous souhaitez contacter le service clientèle dans le cadre de cette garantie limitée veuillez prendre contact avec votre revendeur ou nous appeler au numéro suivant États Unis SANS FRAIS 1 888 9 FNP USA 1 888 936 7872 ...

Page 108: ...vés Les spécifications de produit contenues dans ce livret s appliquent aux produits et aux modèles qui y sont décrits en date de la publication En vertu de notre politique d améliorationcontinue cesspécificationspeuventchanger à tout moment Vous devriez donc vérifier auprès du centre de service à la clientèle pour vous assurer que ce livret décrit correctement les modèles présentement offerts www...

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