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•
Das Bedienelement für den Energieregulierer (Mr) entgegen dem Uhrzeigersinn in die Aus-
Stellung drehen. Daraufhin erlischt die Anzeigelampe L1 (grün).
5.2.4 Füllvorgang des Kessel mit Wasser
Um den Kessel mit Wasser zu füllen, das Bedienelement Ma zum Füllen mit Wasser in die gewünschte
Stellung (Kaltwasser
oder Warmwasser
) drehen.
Das Wasser strömt aus dem an der Abdeckplatte vorgesehenen Hahn aus.
5.2.5 Füllvorgang der Doppelwand mit Wasser
•
Die Steuerung für den Wasserstand in der Doppelwand erfolgt vollautomatisch.
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Der Aufheizvorgang wird aktiviert, sobald das Wasser den Mindestpegel in der Doppelwand
erreicht hat.
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Die Kochkessel sind mit einem Druckwächter zur Steuerung des in der Doppelwand der Bain-
Mary herrschenden Drucks ausgerüstet. Übersteigt der Druck den eingestellten Grenzwert, wird
der Aufheizvorgang sofort unterbrochen, wodurch Wasser und Strom gespart werden.
5.2.6 Entleeren des Kessels
Der Kochkessel ist mit einem Ablasshahn ausgestattet, der an der frontalen Blende untergebracht ist.
Um das Gerät zu entleeren, einfach den Hahn öffnen.
5.3 Nützliche Ratschläge und Tipps
Lesen Sie die folgenden Ratschläge und Tipps bitte gründlich durch, um alle Möglichkeiten Ihres
Kochkessels optimal nutzen zu können.
5.3.1 Erste Reinigung
Nach erfolgter Installation des Gerätes und vor dem Eingeben von Lebensmitteln in den Kessel sollte
dieser mit einer Mischung aus Wasser und Spülmittel gefüllt werden das dann während einiger
Minuten zum Kochen gebracht wird.
Anschließend kann der Kessel geleert und mehrfach nachgespült werden, um die Seifenreste
gründlich zu entfernen.
Den Kessel zum Abschluss gründlich trocknen.
5.3.2 Wartung
FAGOR INDUSTRIAL rät dazu, einen autorisierten Fachtechniker einmal pro Jahr alle
Funktionsbauteile des Kochkessels gründlich überprüfen zu lassen, um den Zustand aller Bauteile
und die ordnungsgemäße Funktionsweise des Gerätes sicherzustellen. Diese Inspektion muss
entweder von unserem OFFIZIELLEN KUNDENDIENST oder einem AUTORISIERTEN
FACHTECHNIKER durchgeführt werden.
Das Auswechseln von Funktionsbauteilen, die Auswirkungen auf die Sicherheit des Bedieners oder
des Gerätes haben, darf ebenfalls nur vom OFFIZIELLEN KUNDENDIENST oder einem
AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER durchgeführt werden. Hierbei sind geeignete Original-
Ersatzteile zu verwenden.
Die erforderlichen Reinigungstätigkeiten durchführen, um eine lange Lebensdauer des Gerätes zu
gewährleisten.
•
Das Gerät zum Feierabend stets von allen Speiseresten reinigen.
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Keine scheuernden, ätzenden oder laugehaltigen Produkte, Lösungsmittel und Spülmittel
auf Chlorbasis oder Benzinderivate zur Reinigung verwenden.
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Das Gerät nicht mit Wasserstrahlen reinigen.
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Das Druck- Sicherheitsventil stets in sauberem Zustand halten.
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Das Innere des Kessels sollte regelmäßig mit einer Mischung aus Wasser und Spülmittel
gereinigt werden, das mehrere lang Minuten zum Kochen gebracht wird. Anschließend mit
reichlich Klarwasser gründlich reinigen und dann trocknen.
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Der Ablasshahn des Kessels aller Modelle muss nach Gebrauch mit Fett der Marke
KLUBER NONTROP PLB DR oder einem ähnlichen Produkt geschmiert werden, um das
Festklemmen und mögliche Undichtigkeiten zu vermeiden.
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Im unteren Bereich des Kochkessels befindet sich die Ablassschraube, die das vollständige
Entleeren der Doppelwand ermöglicht.
Ist das Versorgungskabel beschädigt, muss es vom Hersteller, seinem Kundendienst oder hierzu
qualifiziertem Fachpersonal bei Einhaltung aller erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen
ausgewechselt werden, um Gefahren zu vermeiden.
5.3.3 Betriebsunterbrechungen