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Le courant induit peut être créé uniquement
dans les matériaux ayant des propriétés
magnétiques. Ainsi, les récipients à utiliser
avec un appareil à induction doivent être
composés de matériau ferromagnétique ou
posséder des éléments ayant des propriétés
magnétiques. Votre foyer est peut-être déjà
équipé de matériel de cuisine compatible
avec la cuisson à induction et vous pouvez
tester n'importe quel récipient avec un
élément à induction. Des commandes
intégrées permettent de reconnaître un
récipient adapté. Pour tester un récipient :
- Mettez un élément sous tension et réglez la
puissance à n'importe quel niveau - vous
remarquerez que l'affichage numérique
clignote.
- Placez votre récipient sur la bobine. Si
l'élément testé est compatible avec la
cuisson à induction, l'affichage cesse de
clignoter. Cependant, si l'affichage continue
de clignoter, le récipient ne peut pas être
utilisé avec votre appareil à induction.
- Si le récipient est vide, retirez-le
immédiatement de la bobine après le test et
mettez l'élément hors tension.
Le « test de l’aimant » est un autre test
simple qui vous permet de déterminer si un
récipient peut être utilisé avec une table de
cuisson à induction. Placez un aimant sur le
récipient. Si l'aimant adhère au récipient, ce
dernier est compatible avec l'induction.
Récipients compatibles avec l'induction :
• Récipients en acier émaillé avec ou sans
revêtement anti-adhésif.
• Récipients en fonte, émaillés ou non.
• Casseroles et poêles en inox conçues
pour la cuisson à induction.
Remarque :
L'acier inoxydable utilisé pour les récipients
n'est en général pas magnétique et non
Récipients à utiliser avec votre appareil à induction
Pour bénéficier d'une répartition uniforme de la chaleur, choisissez des récipients à fond épais
et plat.
Ne laissez jamais un récipient vide sur un élément à induction pendant plus de quelques
secondes. Lorsqu'un récipient est laissé sur un élément à pleine puissance, sa température
peut augmenter rapidement, les dispositifs de sécurité ne se déclenchent pas et la chaleur
peut endommager votre récipient, la table de cuisson, et peut provoquer des blessures ou des
dommages.
Lors de la cuisson de grandes quantités
d'aliments, il est toujours recommandé
d'utiliser une poêle de diamètre important et
une grande bobine, pour une meilleure
répartition de la chaleur, plus efficace, et une
cuisson homogène des aliments.
Associer les casseroles et les poêles avec
les bobines, etc.
Les petits éléments, 16 cm (6 1/2”) sont les
mieux compatibles :
- avec de petits récipients (mais générale-
ment d'un diamètre supérieur à 10 cm (4”) ;
- pour la cuisson lente et pour les plats mijo-
tés (sauces, crèmes, etc.) ;
- pour la cuisson de petites quantités d'aliments.
Les grands éléments, de 22 cm (9”), sont gé-
néralement utilisés pour la cuisine quotidien-
ne et les poêles les plus utilisées : 18 à 25 cm
(7 à 9 1/2”) de diamètre.
adapté à la cuisson par induction, mais la
plupart des fabricants produisent ces
récipients en couches pour une meilleure
répartition de la chaleur et un grand nombre
de ces casseroles et de ces poêles peuvent
être utilisées pour la cuisson à induction.
Pour vous assurer qu'un récipient d'acier
inoxydable puisse être utilisé, effectuez le
test pour ustensile.
L'utilisation de récipients à base émaillée
évite de rayer la surface vitrée de votre
appareil.
Il est possible d'utiliser des casseroles et des
poêles n'ayant pas un fond plat. Cependant,
celles-ci ne doivent pas être excessivement
déformées.
Les récipients en verre, céramique, terre
cuite, aluminium et cuivre ainsi que les
récipients en acier inoxydable non
magnétique ne sont pas compatibles avec la
cuisson à induction.
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