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Aceites y grasas
• Utilice aceites - grasas apropiados para
frituras a altas temperaturas, es decir, los
que contienen ácidos poliinsaturados
(aceites) o las margarinas vegetales.
• Sustituya de modo regular el aceite o
grasa. No añada nunca aceite fresco al ya
usado.
• No deje el aceite/grasa a una
temperatura elevada, más tiempo de lo
necesario. Coloque el mando selector a
una temperatura reducida en caso de
espera prolongada entre dos frituras. Si
no tendrá que cambiar el aceite/grasa
con más frecuencia.
• En general, el aceite o grasa se
oscurecerá con mayor rapidez cuando
fría alimentos ricos en proteínas (carne o
pescado).
• Usándolo para freír patatas y limpiándolo
de las partículas sueltas que dejan los
alimentos después de cada utilización,
9. CONSEJOS PRACTICOS
• Antes de proceder a su limpieza,
desenchufe la freidora y espere a que
ésta se enfríe.
• Desmonte la tapa (Fig. 4), saque el
cestillo y desmonte el asa del cestillo
(Fig. 7)
• Desmonte el panel de mandos y si es
necesario límpielo con un paño húmedo.
No lo sumerja en agua ni lo enjuague
bajo el grifo.
8. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
Después de freír
• Abra la tapa de la freidora. Tenga
cuidado con el vapor caliente que
saldrá del aparato.
• Saque el cestillo del depósito, sacúdalo
un poco y engánchelo en la posición de
escurrido (Fig. 6). Ponga los alimentos
en una fuente en cuyo fondo se haya
puesto una hoja de papel de cocina
absorbente. Mientras hace esto, el aceite
tendrá tiempo de recuperar la
temperatura adecuada para una nueva
fritura (cuando el indicador luminoso del
termostato vuelva a apagarse).
• Extraiga las partículas sueltas que de los
alimentos fritos hayan podido
desprenderse y estén en el aceite,
valiéndose de un colador. El dejarlos
tostándose tendría un efecto adverso
sobre la calidad del aceite.
• Cuando haya terminado con las frituras,
pulse el interruptor a la posición "0" y
desenchufe el aparato de la red.
• Espere a que el aceite se enfríe
completamente antes de proceder a su
desmontaje y limpieza.
• Si la freidora no va a ser utilizada de
forma continuada, es conveniente que el
aceite o la grasa líquida se guarde en
recipientes bien cerrados en el
frigorífico o en un lugar fresco. Llene los
recipientes pasando el aceite o grasa
líquida a través de un tamiz fino para
eliminar las partículas de alimentos.
• Si ha utilizado grasa sólida, deje que se
solidifique en el depósito y guarde la
freidora con la grasa en ella. (Vea "Uso
con grasa sólida").
• Saque el depósito (Fig 8) de su
alojamiento y vacíelo para limpiarlo. Para
deshacerse del aceite o grasa líquida
usados, vierta el contenido del depósito
en el recipiente original. Si ha utilizado
grasa sólida, espere a que ésta se
solidifique y vacíe el depósito con ayuda
de una espátula.
• Limpie la tapa, el cestillo con el asa y el
depósito de aceite en agua jabonosa
caliente. A continuación aclárelo(s) y
séquelo(s). También puede limpiarlos en
el lavavajillas.
• No utilice disolventes ni detergentes
abrasivos para la limpieza de la freidora.
La carcasa exterior se debe limpiar con
un paño suave ligeramente humedecido
en agua.
• Inserte el cable de red en su alojamiento
y monte la freidora en el siguiente orden:
- Depósito
- Panel de resistencia.
- Cestillo con el asa montada.
- Tapa
• Guarde la freidora con la tapa cerrada
para mantener su interior limpio y sin
polvo.
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