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durante mais de 6 meses. Após esse
tempo, deverá deitá-lo fora.
• Substitua igualmente o óleo se começar a
ferver ao ser aquecido, se tiver um cheiro
desagradável e sabor a ranço, se a cor se
tornou mais escura ou se perdeu a sua
fluidez.
• Se não utiliza a fritadeira com muita
frequência, é aconselhável guardar o óleo
ou gordura em recipientes de vidro
fechados, de preferência no frigorífico. Não
convém deixar o óleo na fritadeira durante
muito tempo.
As batatas fritas
Para obter batatas fritas saborosas e
crocantes, deve cumprir com os seguintes
requisitos:
• Não utilize batatas muito novas (dão
geralmente fracos resultados). Corte-as em
palitos.
• Coloque as batatas cortadas debaixo da
torneira utilizando água fria. Evitará, assim,
que fiquem coladas entre si durante a
fritura.
• Seque-as com um pano limpo ou com
papel absorvente.
• As batatas devem fritar-se em duas etapas:
- Primeira: 160ºC durante 4-6 minutos
- Segunda: 190º durante 2-4 minutos
• Se as batatas são congeladas, devem ser
fritas de acordo com as instruções na
embalagem.
Alimentos congelados
• Os alimentos congelados arrefecem o óleo
de forma notável, ao serem introduzidos
nele. Por isso, não deve introduzir grandes
quantidades na fritadeira.
• Deixe que o aparelho recupere a
temperatura óptima para fritar, antes de
voltar a colocar outra porção de alimento
ultra-congelado (quando o piloto luminoso
voltar a apagar-se).
• Ajuste o comando termostato, de acordo
com as indicações dadas na embalagem do
produto ultra-congelado. Se não as tiver,
coloque-o na temperatura mais elevada
(190ºC).
• Estas indicações também são válidas para
alguns tipos de alimentos que exigem uma
preparação cuidadosa, tal como os
croquetes.
• Os alimentos ultra-congelados contêm, com
frequência, uma quantidade excessiva de
gelo que convém eliminar antes de fritar.
Outras frituras
• Na tabela que se segue, indicam-se
algumas recomendações para conseguir
uma boa fritura. Não exceder as
quantidades máximas de alimentos a fritar
que se indicam nas seguintes tabelas.
• Se a informação dada na tabela difere da
indicada na embalagem do alimentos, siga
sempre as instruções da embalagem.
• Na altura de consultar a tabela, tenha em
conta o seu modelo de fritadeira
Temp.
ºC
ALIMENTO
QUANTIDADE MÁXIMA DE
ALIMENTO
Fresco
F-3200
160ºC Batatas fritas (primeiro ciclo) 400 grs.
170ºC
Croquetes
Cogumelos
6 peças
6-8 peças
180ºC
Calamares à Romana
Mexilhões
Almôndegas de carne
10 peças
10-12 peças
6-8 peças
190ºC
Batatas fritas (segundo ciclo)
Batatas fritas congeladas
Filhós, sonhos, etc...
Escalopes de presunto e queijo
400 grs.
3-4 peças
2 peças
600grs.
8 peças
10 peças
12 peças
15 peças
6-8 peças
600 grs.
3-4 peças
2 peças
3 peças
6 peças
10 peças
6 peças
300 grs.
5 peças
8 peças
12 peças
6 peças
450 grs.
4÷6
4÷5
2÷3
3÷4
2÷3
3÷4
3÷4
5÷6
4÷5
4÷ 6
4÷5
2÷3
3÷4
2÷3
3÷4
3÷4
5÷6
4÷5
6÷7
4÷5
3÷4
4÷5
5÷6
6÷7
4÷5
3÷4
4÷5
5÷6
F-3300
F-3200
F-3300 F-3200 F-3300 F-3200 F-3300
Congelado
Fresco
Congelado
TEMPO EM MINUTOS
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